1樓：巨蟹我為遊戲狂
一、清蒸多寶魚要蒸多久？
清蒸多寶魚要蒸15分鐘。
為了保證多寶魚蒸出來的口感更好吃，清蒸的時間需要掌握好。那麼多寶魚屬於無鱗片海魚類，這類魚和鯰魚有些像，含有大量的膠原蛋白，適合清蒸，並且清蒸的時間要足夠，才能確保膠原蛋白熟透，肉質質感軟糯，口感和口味都才能達到最佳。但又不宜蒸太久，避免肉蒸爛掉，因此，一般清蒸多寶魚蒸15分鐘最合適。
二、清蒸多寶魚怎麼辨別是否熟透？
1、用筷子插。
這個方式用於檢驗食物是否蒸熟是很常用的，而且多寶魚的魚肉比較細嫩，在熟透時用筷子輕輕戳一下，筷子就能輕易陷入肉中，稍微用力即可穿過肉層。
2、看魚皮。
多寶魚的魚皮也是檢驗是否蒸熟的一個標準，蒸熟的多寶魚會出現外皮裂開的現象，一般大火蒸8分鐘左右時多寶魚的皮就會開始慢慢裂開，在15分鐘左右時不再變化，即熟透了。
三、清蒸多寶魚需要放鹽嗎？
清蒸多寶魚需要放鹽。
多寶魚和大多數魚類一樣，在清蒸前需先進行醃製，在這個過程中需要少許食鹽。而醃製好的多寶魚在上蒸鍋之後，是不需要再放鹽的，以免太鹹。
四、清蒸多寶魚怎麼做？
食材：主料——聖女果1個，多寶魚1條，香蔥、生薑各適量；
輔料——米酒、食鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、豬油各適量。
做法：1、先將多寶魚畫刀花，用適量的蒸魚豉油、香蔥、薑絲、食鹽、胡椒粉等醃製5分鐘；
2、然後將醃製的蔥、薑絲等鋪在盤子底，魚站立放好，在身上繼續撒上薑絲、淋適量的豬油；
3、接著開水入鍋，蒸5分鐘左右，倒掉盤子中的水，放一些米酒繼續蒸3分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋；
4、最後出鍋時在魚嘴巴中放一個聖女果裝飾，將蒸煮的湯汁淋在魚身上就可以了。
多寶魚蒸多久
2樓：哀韶容
1、多寶魚要蒸8分鐘，具體操作步驟如下：第一步先將蔥切絲，如下圖所示。
2、第二步將姜切成片狀，如下圖所示。
3、第三步將辣椒切成絲，如下圖所示。
4、第四步將多寶魚洗乾淨，然後在背上切花刀，如下圖所示。
5、第五步將魚放入鍋中加入料酒、鹽、蔥花、薑片大火蒸8分鐘，如下圖所示。
6、第六步將魚拿出放在盤子上蓋上蔥絲、薑絲、辣椒絲後澆上蒸漁鼓油，如下圖所示。
7、第七步大火淋燒，淋在魚上，就做好了，如下圖所示。
3樓：匿名使用者
清蒸多寶魚：
1、魚收拾乾淨，用刀在其身上斜切3個花刀，用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
2、蒸鍋中放水燒開，將薑片、蔥段放在魚身上，放入蒸鍋，大火蒸10—15分鐘（網上有的說分鐘，有的說10分鐘，有的說15分鐘。但賓館的廚師長曾告訴我，清蒸魚一般都是15分鐘）
3、去（起初的）姜蔥，倒掉蒸魚滲出的水。將蔥絲和紅椒絲擺在魚身上，淋上熱油即可。
4樓：人生仿若隔世
一般大火蒸10-15分鐘，具體可以根據個人口味。
多寶魚蒸多長時間
5樓：浩笑工坊
大火蒸7-8分鐘。
新鮮多寶魚一條(1斤半左右)、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、蒸魚豉油適量、油、紅椒絲適量。
做法：1、在市場購買鮮活的多寶魚以後(重量最好在1斤半左右)，請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。回家後反覆用清水沖洗加工後的魚，直至徹底乾淨，不留血水。
2、用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，醃製10分鐘。
3、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量薑片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。
4、大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。
5、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗後的蔥絲會自然捲翹。
6、魚蒸好以後，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。
7、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱(油冒煙)時關火，將油刺在蔥絲上。
8、趁燒油的鍋還有餘溫，將李錦記蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。
9、最後，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。
多寶魚要蒸多久，多寶魚需要蒸多久
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清蒸多寶魚做法，清蒸多寶魚的做法
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如何做清蒸多寶魚，如何做清蒸多寶魚 多寶魚的做法
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