1樓：小老鼠貝塔舒克
開江魚吃起來確實是不錯，在每年十一月份到來年4月份，在松花江、烏蘇里江、嫩江等江河流域，水裡面的開江魚將在冰下面生活至少5個月，這就決定了它們的一個惡劣的生存環境！出江後肉質肥美，猶如出水芙蓉，冰清玉潔，營養價值在同類中，非常的高。但是其稀少以及季節性，奠定了它的價值更高。
一般像我們南方能買到**開江魚的都是非常貴的，當然在北方要好多了。如果你還有什麼不懂的，看我的唯心拼音蘿北館。
2樓：匿名使用者
正宗的開江寶石水庫的魚應該是電影院旁邊那個叉該裡頭哪家了
怎麼證明開江魚是真的? 開江魚和普通魚的區別是什麼？
3樓：輝煌
開江魚的特點就在於因為冬季的冰封，似的大部分魚進入了半休眠狀態，所以呈現了以下幾個特點：
1、脂肪成份基本被消耗殆盡，肉質順而不肥。
2、肌肉組織變得相對緊密，燉煮時不易酥爛。
3、由於未有外界雜質的進入，且因為低溫導致的江水沉降，所以魚的雜味最少。
4、低氧狀態導致魚體內的血紅蛋白氧含量變低，除了上述的不易酥爛、減少雜味以外，更使得魚體內的汙穢相對集中到了某些地方，所以在開江半個月內的時間裡，魚類的清洗工作是最為便捷的。
5、開江魚算是野生魚，與水庫、塘養不同的地方在於，其體表特徵更為明顯，比如鯽魚，腹鱗淡黃，不似塘養魚那樣青白。而且大體上野生魚的體型更瘦小，無限接近流線型，且體表粘液較多。（體表粘液是魚類為了防止體表外傷而生成的保護物質，塘養魚沒有天敵，所以分泌的較少。
撈出時手上沾的會很快乾掉，而野生魚則不然。並且，野生魚最大的特點就是警惕性高，不耐缺氧運輸。）
6、野生魚容易發現寄生蟲……切記……
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不過近年由於汙染問題，所以像北方這些所謂的開江魚，最好還是少吃為妙……
4樓：乖乖兔
有很大的區別，開江魚是憋在冰河裡整個冬季的，沒有受到外界的汙染，肉質可以說是冰清玉潔。不過要注意，也正因為在冰河裡面憋著，所以體內會存留一些泥土，應該在開江幾天後再捕撈，這時候狀態最好，這也是判斷開江魚的好壞的方法。在某東蘿北館秒過。很贊！
5樓：匿名使用者
一看魚肚。江魚由於運動量大，肚子上的肉很結實，摸起來硬梆梆的；養殖魚的肚子摸起來很軟。
二看色。江魚的顏色略淺，魚腹部位發白，鱗片呈灰白色，薄而光亮；養殖魚則顏色深，鱗片較厚，呈黑灰色，有土腥味；魚的內臟是白色的，而人工飼養魚的內臟呈灰色。
三看個頭。開江魚，個頭較小，比較瘦長；而養殖的魚比較肥胖，身體渾圓。
四品。江魚的刺比養殖的魚硬很多；江魚吃時肉質比較細膩，而養殖魚肉質粗糙。
開江魚好吃嗎？
6樓：匿名使用者
真正開江魚還得去吉林市吃.等到松花江完全開江時.不過這話說回來,吉林市區的松花江也不封.[s:24]
吉林市的開江魚那裡最好吃？
7樓：匿名使用者
往孟家去的路上有一家」老刁家「魚餐館，這麼有名的地方不知道麼？？？！！！
週末去是要排隊的，餓著也等，阿什附近有一家也不錯，不過我忘了叫什麼名字了！好象有個鮮字，就在路邊很大的院子，不難找。這時候吃」開江魚「已經過景了呀。
要想吃真正的開江魚還得去唐家崴子和腰領一帶，那裡有漁場可以現場打撈的，蛟河溝裡也有的。
吃的愉快！
哪兒的開江魚好吃？
8樓：匿名使用者
吃鍋邊魚吧，味道很到，而且**也不算太貴，關鍵是裡面的茄子和豆腐，在魚湯裡燉完了的味道實在是棒！去點評網查一下他們的**吧，有好幾個店呢，不知道哪個離你近！
9樓：匿名使用者
現在有開江魚嗎 我老公說能使水庫魚就不錯了 都是扯淡的
開江魚吃了對老人有什麼好處？
10樓：匿名使用者
魚眼：魚眼，特別是金槍魚科的鮪魚眼，含有相當豐富的二十二碳六烯酸（dha）和二十碳五烯酸（epa）等不飽和脂肪酸。這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。
目前有許多孩子小小年紀都佩戴了眼睛。保護眼睛從小做起，還要經常吃些有益於眼睛的食品，保護眼睛。
那麼對眼睛有益的食物有哪些呢? 如瘦肉、禽肉、 動物的內臟、魚蝦、奶類、蛋類、豆類等，裡面含有豐富的蛋白質，而蛋白質又是組成細胞的主要成份，組織的修補更新需要不斷地補充
蛋白質，含有維生素a的食物對眼睛也有益。
缺乏維生素a的時候，眼睛對黑暗環境的適應能力減退，嚴重的時候容易患夜遊症。維生素a還可以預防和**乾眼病。長期缺乏維生素a的時候，消除眼睛的疲勞，每天應該攝入足夠的維生素a。
維生素a的最好**是各種動物的肝臟、魚肝油、奶類和蛋類，植物性的食物，比如胡蘿蔔、莧菜、菠菜、韭菜、青椒、紅心白薯以及水果中的桔子、杏子、柿子等。
含有維生素c的食物對眼睛也有益。維生素c是組成眼球水晶體的成份之一。如果缺乏維生素c就容易患水晶體渾濁的白內障病。
因此，應該在每天的飲食中，注意攝取含維生素c豐富的食物。比如，各種新鮮蔬菜和水果，其中尤其以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、 鮮棗、生梨、桔子等含量最高。
豐富的鈣粉對眼睛也是有好處的。鈣具有消除眼睛緊張的作用。如豆類、綠葉蔬菜、蝦皮含鈣量都比較豐富。燒排骨湯、松魚、糖醋排骨等烹調方法可以增加鈣的含量
11樓：匿名使用者
普通的營養價值，沒有其他特別意義。
開江魚有什麼特點？或者不同。
12樓：懶嘴萌萌的
每年的四月中下旬，東北大地冰雪消融、萬物復甦，嫩江、烏蘇里江、松花江等江河的冰層也逐漸融化解體，在江面上形成冰排浩浩蕩蕩順流而下，這就是開江。
隨著冰面解凍，憋屈了
四、五個月的魚兒也都被喚醒而「魚貫而出」，這些魚兒由於整個冬天的忍飢挨餓，體內的脂肪已經消失殆盡、廢物也排放得異常乾淨，其肉質變得非常緊密、不肥不爛，因此魚肉便會異常鮮美，與其他時節的魚或海魚有很大區別。
開江魚都有那些品種，越多越好
魚類中還有開江魚這個品種嗎？
13樓：南瓜寶寶樂園
「開江魚」作為東北獨有的特色美食，只有在每年四月的中下旬二十幾天內才有，其肉質鮮美，在中國著名的「四大鮮」中佔有一席之地。開江初始，蘊藏著無窮力量的冰塊、江水上下翻滾，在冰山和咆哮的江水的拍擊下，憋屈了
四、五個月的魚兒也都被喚醒而「魚貫而出」，而且這些魚兒由於整個冬天的忍飢挨餓，體內的脂肪已經消失殆盡、廢物也排放得異常乾淨，其肉質變得非常緊密、不肥不爛，因此魚肉便會異常鮮美，與其他時節的魚或海魚有很大區別。肉質用冰清玉潔形容亦不為過，烹調得當，滋味鮮美難以形容，詳細資料蘿北館有介紹。
14樓：匿名使用者
開江魚廣泛出自東北寒冷地區的季節捕魚名稱。江河剛剛化凍捕的魚，都叫開江魚。開江魚可以是鯉魚、胖頭·····。
開江魚不是魚的品種，是季節魚的稱呼。
15樓：匿名使用者
其實開江魚並不是開江縣的魚的意思！開江魚是指東北那嘎達！松花江在四月份的時候江面冰化開了。
然後在冰面下蓋了一個冬季的魚打撈起來就叫開江魚！開江魚只有開江以後二十天才叫開江魚。
16樓：匿名使用者
開江魚就是說開江話的魚
17樓：匿名使用者
這個魚兒的爸爸是開江戶口的就是開江魚！
人生在世，有四大香，開江魚，帶蛋雞，還有兩個
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紙包魚魚味道怎麼樣，怎麼做才好吃
材料葉菜280克，如大白菜或甘藍菜 捲心菜 切碎，無皮鮭魚 三文魚 或鱈魚排4塊，大約每塊140克，柳橙汁1 2個，柳橙皮1 2個，磨碎，切碎的新鮮羅勒葉3湯匙，大蒜2瓣，剁碎，乾白葡萄酒120毫升，橄欖油1湯匙，中等大小的茴香球莖1 2個，切成薄片，胡蘿蔔1個，切絲，香草布格麥食 布格麥食1杯，水...