1樓：vx一
材料帶皮五花肉500克，八角2個，花椒2勺，乾紅椒6個，調味料：鹽，料酒，老抽
做法1 五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒的微黃2 加辣椒，八角花椒炒香後，加料酒，老抽，和少量的鹽炒勻3 加水要沒過肉，煮滾以後轉小火一個小時煮軟入味小訣竅放少量的油 火也不要太大，把肉煎的微微發黃，五花肉本身的油就會出來了，這樣做肉就不會太膩了。
做滷肉到**學 滷肉培訓**好
2樓：匿名使用者
主要學習：吊高湯、川式新派滷水製作、滷葷菜、鹵素菜、紅油製作、麻辣拌土雞、爽口木耳、泡椒鳳爪、棒棒雞、麻醬鳳尾、鮮椒聖子、巧拌豆乾、缽缽雞、熱拌鯽魚、油炸小魚等
3樓：
學習滷肉很簡單的事兒，重要的是能不能學到獨特的口味兒，跟對人，找個老師傅把重要的清洗，醃製，調湯，滷肉，火候，選址，這很多的經驗需要學一下的
4樓：安徽新東方烹飪學校
學小吃建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解的更多。
5樓：殷桃玩家
選擇一所好的學校要看一下幾個方面：
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
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6樓：匿名使用者
滷肉的做抄法
1.主要用料，蒜米拍碎
襲2.鍋中加油下入蒜碎中小火炒至金黃撈出
3.五花肉最好是買這種一層肥一層瘦的，口感不柴4.冷水焯一下加入20克米酒去除異味
5.控幹水入油鍋煸炒，炒的略久一些，這樣可以把肥肉的脂肪炒出來6.依次是鹽、米酒、醬油、冰糖 八角 茴香7.
翻炒均勻後加入炒好的蒜碎依次加入以上調味品8.加入開水，抹過肉大火燒開，轉小火，燉至1.5小時9.
最後大火收汁，滷肉一定要有一點湯汁，用來拌飯，很香的
7樓：老推車滷肉培訓
現在做滷菜要有滷肉技術才行，掌握滷菜技術才能靈活的調整口味口感，做出來正宗的滷肉，滷湯和配料是很重要的
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8樓：安徽新東方烹飪學校
你好，我院是經國家勞動部門批准成立的大型烹飪專業院校，成立於2023年。專注烹飪教學32年，家喻戶曉。我們提供中餐，西餐，西點，小吃，烘培蛋糕等長期，短期，週末班課程，提供創業扶持，就業推薦。
歡迎諮詢瞭解。
學滷肉需要多少錢 哪有正宗滷肉技術培訓班
9樓：雲南新華電腦學校
1、這個你可以到新來東方去培自訓，應該專業些，bai2、一般學這樣的du技術的費用大zhi概在2000-7000之間3、這dao要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
10樓：石家莊新東方廚師學校
開個滷菜店
是抄很不錯的
bai想法，就現在的創業環境du來說，做餐飲也是比較有zhi保障的，滷菜店創業成dao本小，利潤可觀，是個很不錯的專案。
建議選擇專業烹飪學校小吃班，先品嚐再學習，不僅能掌握技術，同時還有專業老師為我們提供創業指導！
11樓：老推車滷肉總店
河南省會的滷肉還是挺不錯的，尤其是三十年的王家老式推車滷肉，味道真的很好吃，麻辣豬蹄稻草東坡肉真不錯
想去學特色滷肉吃多少錢 正規滷肉培訓學校
12樓：老推車滷肉培訓
現在做個小吃生意確實不錯，滷肉又是小吃裡面比較穩定長久的，不過想學滷肉技術不如找實體店，在店裡學的比較真實接地氣，對以後開店來說很受用，也花不了幾個錢
13樓：prize認真的
滷菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由於滷菜具備的其他烹製法所達不到的
優勢而歷經千年，經久不衰。一品佳味的熟食菜好掌握，所以很多人都喜歡做喜歡吃.
14樓：殷桃玩家
不同學校，不同專業，不同學習時間是不一樣的，在選學校的時候一定要考察好學校辦學規模，就業方向，專業開始，授課模式，學習內容，是否實訓，安全保障等關鍵資訊，如果您瞭解的不清楚，建議到實地瞭解，費用低的學校不一定是值得去的學校，學到技術才是硬道理。
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15樓：被水淹死小龍蝦
自己去看看就知道啦！希望能幫助到很多的人！
16樓：
滷肉生意確實不錯，可以來實體店先品嚐，尤其是品嚐一下特色滷菜稻草東坡肉，茶香叫花雞，黃豆豬蹄，畢竟開店要有幾個拿手的滷菜，然後就是好好學選址技巧和開店經驗之類的
17樓：安徽新東方烹飪學校
你好，我院是經國家勞動部門批准成立的大型烹飪專業院校，成立於2023年。專注烹飪教學32年，家喻戶曉。我們提供中餐，西餐，西點，小吃，烘培蛋糕等長期，短期，週末班課程，提供創業扶持，就業推薦。
歡迎諮詢瞭解。
18樓：中培
選擇一所好的學校要看一下幾個方面：
（1）學校的資質是否是很牛
（2）教學裝置、師資力量是不是很好
（3）老師是否很有經驗，是否有名師
（4）教學內容是以實操還是理論為主
（5）以後就業在什麼地方
學做正宗滷肉技術，滷肉培訓多少錢
夕陽倫落天涯 現在企業更看重的是你是否擁有真正的技術，掌握一項技能才是最吃香的，現在專業的話可以根據市場需求來的！ 想把滷菜店做好主要就是味道，和服務，重要的就是滷肉的口味口感要好，店裡面要有特色滷菜的，就像麻辣豬蹄，茶香叫花雞之類的 學習 滷肉 技術多少錢 最愛yy小卒子 想學滷菜，具體得看你想學...
想學習滷肉熟食需要多少錢，在哪裡可以學滷肉熟食技術，需要多少錢
鄭州老推車滷肉 好吃的滷肉有很多，但是很多店老闆並不願意傳授技術，這是很常見的，學習滷肉熟食花不了幾個錢，要跟對人，做對事，多練習，看是看不會的，必須要多動手，多讓老師傅點播 骨裡香 鄉巴佬 八珍 一 品 佳 味等熟食系列 灌腸系列 醬菜系列等技術培訓，正宗溫州鄉巴佬熟食 骨裡香熟食 八珍熟食。百種...
青島哪學的滷肉技術較正宗哪教的滷肉口味好
就要吃豆豆 1 這個你可以到新東方去培訓，應該專業些，2 一般學這樣的技術的費用大概在5000 7000之間3 這要看你所在的省份的，不同的省份 也不同，4 還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些5 去考查一下，如果不錯，自己在決定。6 一般學這個1 2個月，看你的上手能力。再自己決定 河南去哪學滷...