1樓：99626久
對於蔬菜我們都比較熱衷於生吃，因為生吃蔬菜會感覺非常的爽口不油膩，做熟的蔬菜就沒有爽口的感覺;蔬菜的種類可以說是非常多的，有的蔬菜同時也是藥材，不知道大家有沒有聽說過慈姑這種東西，這是一種從小就長在水裡的植物，在冬天和春天比較的常見;那麼這種植物慈菇能生吃嗎?針對這一問題，接下來就一起來了解一下吧。
png慈姑主要成份為澱粉、蛋白質和多種維生素，富含鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種活性物所需的微量無素，對人體肌能有調節促進作用，具有較好的藥用價值。
營養成分：富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素b、c及胰蛋白酶等多種營養成份。
營養分析：慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來**各種無名腫毒、毒蛇咬傷。
慈姑含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳的作用。
慈菇的食用價值
慈菇球莖味甘、澀、性微溫，入肺、心經;可斂肺，止咳，止血，實腸;主治痰核瘰癧、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病症。
清熱止血，解毒消腫，散結。用於咯血，**，難產，產後胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒;外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。
防癌抗癌：慈菇含有秋水仙鹼等多種生物鹼，可提高癌細胞中的camp水平，抑制癌細胞有絲**的癌細胞的增殖。有抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。
解毒利尿：中醫認為，慈菇主解百毒，能解毒消腫、利尿，用來**各種無名腫毒，毒蛇咬傷。
強身潤身：慈菇含有多種微量元素，具有一定的強心作用，同時慈菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、潤肺止咳作用。
潤肺：慈姑滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
護心：慈姑保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。
解毒：慈姑增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
慈姑最好是煮熟食用，不建議生吃。
2樓：匿名使用者
慈菇怎麼吃
慈菇是一種水植物，它的果實為黃白色或青白色球莖，頂端有肥大的頂芽，外形有點像馬蹄呈長長的圓形，富含澱粉、蛋白質、糖類、無機鹽、維生素b、c及胰蛋白酶等多種營養成份。不僅可作蔬菜，而且還有較多的藥用功能，中醫認為，慈姑主解百毒。
慈姑怎麼吃
慈姑的營養豐富，但是怎麼吃才能發揮慈姑的最佳口感呢？
慈姑的烹飪方法主要有炒、燒湯和紅燒三種。紅燒的慈姑吃起來非常粉嫩潤滑，但是可能會有點微微的澀味。慈姑湯則清新讓人脣齒留香。
而炒的慈姑酥脆可口，不管是炒，還是湯，還是紅燒。慈姑特有的味道總是吸引著人們。
但是值得注意的是慈姑不適宜和素菜一起做，這是因為慈姑和肉菜一起做的時候會吸進一些油脂，這樣能中和慈菇本身的苦澀味道。而和素菜一起做的話，慈菇也會吸收其他蔬菜自帶的菜味和苦味，從而變得異常苦澀難吃。
慈菇屬於水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力，所以慈菇球莖表皮的鉛積累量較高。因此在食用慈姑時不要怕麻煩，一定要認真去除表皮，把頂芽掐掉。
3樓：來自江南天真的大海
豬肉炒慈菇。
先把瓷鍋洗乾淨，切成1/4半，然後焯水倒入豬肉一起炒，炒熟之後就可以了，這樣吃出來的石斛炒豬肉非常好吃有味道。
慈菇有什麼吃法?
4樓：手機使用者
慈菇燜牛肉
主料：慈菇、牛肉
輔料：山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜
調料：鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉、菜膽
烹製方法：
1、將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；
2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
菜品名稱 慈菇燒肉
味型特點
原材料分類 -
菜譜分類 微波爐菜
菜品分類 家常系列
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克
加工過程 1.將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗淨。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鐘，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鐘。
3.取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鐘，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
5樓：匿名使用者
材料及製備
實心饅頭(高莊饅頭)一隻，熟重100克，切成一釐米見方的丁雞蛋一隻，去殼攪散
西式火腿(方腿)50克，切丁
山藥100克，去皮切丁
胡蘿i、50克，洋蔥丁50克，青豆少許
先把山藥、胡蘿[、、青豆放在微波爐裡用高火加熱一分半鐘。把饅頭丁放入蛋液裡攪拌一下，使蛋液均勻地裹在饅頭表面。炒鍋燒熱，放一湯匙色拉油，待油溫到五成熱時把饅頭丁下鍋劃開，然後加入山藥、火腿等所有配料，加少許鹽、雞精、胡椒粉、翻炒一分鐘，待有洋蔥香味飄出時起鍋。
另配一碗紫菜蝦皮湯，這就是一道色香味美的大餐。
6樓：油炸土豆
煮了吃,切成片用油炸
7樓：鄔元修尚嫻
不光是慈菇，什麼東西都是的，慈菇富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素等多種營養成分，具有消炎解毒、生津潤肺、補中益氣的作用。但慈菇屬於水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力。
慈菇是什麼?它的營養價值又是怎樣?食用有什麼禁忌?
慈菇怎麼吃
8樓：o熱心網友
慈菇燜牛肉
bai主料：
慈菇、牛肉du
輔料：山楂、紅棗、蓮zhi子、蔥、姜
dao調料：鹽、白糖、回醬油、胡椒粉、生答粉、菜膽
烹製方法：
1、將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；
2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
菜品名稱 慈菇燒肉
味型特點
原材料分類 -
菜譜分類 微波爐菜
菜品分類 家常系列
主要材料 五花肉500克、慈菇300克、淡菜50克
附助材料
調 料 - 精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、姜塊25克、味精2克
加工過程 1.將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗淨。
2.將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鐘，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鐘。
3.取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鐘，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
多吃慈菇有什麼好處和害處
9樓：夢夢不睡
慈菇富來含澱粉、蛋白質、維生源素及微量元素等多種營養成分，具有消炎解毒、生津潤肺、補中益氣的作用。但慈菇屬於水生蔬菜，對鉛等重金屬具有較強的吸收、積累能力。
慈菇球莖在土壤中成長，表皮直接接觸土壤中的鉛而導致吸收和積累較多，從而使得慈菇球莖表皮的鉛積累量最高。
為保證慈菇食用安全，加工時首先不要怕麻煩，認真去除表皮，其次不要怕浪費，要把頂芽掐掉。
10樓：修煉愛情
多吃慈菇有什麼好處和害處有很多不告訴你
白茨菰如何吃?
11樓：惡魔天蠍
白茨菰用刀削去表皮或用開水燙一下，揭去表皮後，切成塊燒肉或切片清炒，也可蒸煮來吃。
慈菇球食用價值：
1、慈菇球莖味甘、澀、性微溫，入肺、心經;可斂肺，止咳，止血，實腸;主治痰核瘰癧、腫塊瘡癤、肺熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不利等病症 [2] 。
2、清熱止血，解毒消腫，散結。用於咯血，**，難產，產後胞衣不下，崩漏帶下，尿路結石，小兒丹毒;外用治癰腫瘡毒，毒蛇咬傷。
12樓：匿名使用者
跟豬肉紅燒，挺好吃！
13樓：匿名使用者
切成片和豬肉片炒好吃，不苦
慈姑，慈姑不適合什麼人吃
14樓：匿名使用者
慈菇可以
說是一copy種高碳水化合物、低脂肪，經常吃慈菇可以起到潤肺的作用，讓我們感覺呼吸更加順暢，而且還能保護我們的心臟以及保護我們體內心肌細胞，增強身體抵抗力。但是孕婦以及便祕者是不適合多吃的，慈菇性寒對於痛風患者也不建議吃。
慈姑的食用禁忌
1、不能多吃，慈菇雖然對我們身體好，含有的脂肪比較少，但是不能多吃，多吃容易出現崩中滯下以及腸風痔漏，有的人還會出現乾嘔、**乾燥的情況，對牙齒也不好。
2、慈菇富含礦物質，但是紅黴素和鈣、磷、鎂屬於相剋，因此如果您在服用紅黴素，最好不要吃慈菇。
3、由於生長原因慈菇的球莖會積累鉛，因此為了食用安全，在處理慈菇的時候最好把表皮去除，把頂芽也去掉，這樣食用會更健康一些。
15樓：比佳嘻
慈姑屬澤瀉科植物慈姑的球莖,是多年生水生草本植物,葉子像箭頭,開白花。 有球莖, 白色或青白色。 營養價值分析:慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼,
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