1樓：原海秋
一、石榴酒怎麼做？
1、平時自己在家中製作石榴酒時，需要準備新鮮而且完全熟透的石榴，把它用清水洗淨以後再去掉它的果皮，取出裡面紅色的石榴籽，然後對石榴籽進行下一步處理，把它中間的種子去掉，只得到果肉，把它放到果汁機中榨出石榴原汁。
2、準備一個大的乾淨玻璃瓶，把準備好的石榴原汁倒入到瓶中，密封以後放在20度左右的環境中進行發酵，發酵過程中每天要開啟攪動一下，大約過5~7天裡面的石榴原汁就能發酵完成。
3、取適量的冰糖直接放入到玻璃瓶中與發酵後的石榴原汁放在一起調勻，再帶好玻璃瓶的蓋，繼續發酵25天，這時裡面的十六九就已經初步做好，把它開啟以後取出過濾，得到了液體，再重新裝入乾淨玻璃瓶，密封儲存三個月，裡面的石榴酒就可取出飲用。
二、石榴酒的釀製方法
石榴酒的釀製方法一點也不復雜，在做的時候需要把成熟石榴中的石榴籽取出來，放到大的乾淨玻璃瓶中，加入適量冰糖，放入純淨水蜜蜂發酵，大約過30天裡面的石榴酒能發酵完成，在發酵過程中要經常用手搖晃玻璃瓶讓裡面的材料接觸，發酵以後的十六九取出過濾得到的液體重新裝入玻璃瓶進行二次發酵，30天以後就能做好。
上面為大家介紹了石榴酒的釀製方法，能讓大家知道石榴酒應該怎麼做，如果大家在日常生活中也喜歡喝石榴酒可在石榴成熟上市的時候自己製作一些，制好以後能儲存較長時間方便自己隨時取出食用。
石榴如何釀酒？
2樓：手機使用者
石榴酒系採抄用石榴為主要原料襲，經破碎，發酵，分離，陳bai釀調配而成的du果酒。
製作方法 1.釀酒zhi的原料要求新鮮，無dao黴斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30～40％左右。
2.石榴經分選後，除去外皮，然後進行破碎成果漿。
3.果漿入池量不允許超過池容積的80％，然後，進入前發酵。
4.前發酵時調入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然後，為了發酵旺盛，加入5～8％強壯的人工培養酵母，進行發酵。
5.前發酵溫度為25～30℃，發酵時間為8～10天，而後進行分離。
6.分離出來的皮渣，加適量白糖進行二次發酵，經蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調配酒時使用。
7.分離出來的原酒，含糖在0.5％以下，進入後發酵貯存期(用酒精封住液麵)。
8.貯存1年以後，進行過濾，化驗糖、酒、酸，調配合格後
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