西紅柿可以炒木耳嗎，西紅柿可以同木耳一起吃嗎

1樓：肖子俊

可以啊~

黑木耳1.**與分佈

黑木耳又名雲耳、木耳、木蛾、樹雞，為木耳科植物木耳的子實體，是生長在朽木上的一種食用真菌。我國人工栽培黑木耳已有一千多年曆史，《神農本草經》、《齊民要術》、《唐本草》、《本草綱目》曰："木耳生於朽木之上，無枝葉，乃溼熱餘氣所生。

曰耳曰蛾，象形也，曰雞，因味似也。"乾燥的木耳呈不規則塊片，多捲縮，表面平滑，黑褐色面較淡，水浸泡後膨脹，色澤轉淡，柔潤而微透明，表面有滑潤的黏液。由於生長環境、氣候、條件和採集時間不同，質量各異。

通常小暑前採的"春耳"，朵大肉厚，質最佳;立秋後採的"秋耳"，朵略小，質次之;小暑至立秋前採?quot;伏耳"，大小不均，質較差。我國東北、東南、西南各地均產，一般以乾燥、朵大、肉厚、無樹皮雜質為上品。

2.營養成份

據測定，每100克幹品含有水分15.5克，蛋白質12.1克，脂肪1.

5克，膳食纖維29.9克，碳水化合物35.7克，胡蘿蔔素0.

1克，維生素b10.17毫克，維生素b20.44毫克，尼克酸2.

5毫克，鈣247毫克，磷292毫克，鐵97.4毫克。黑木耳中還含有豐富膠質。

3.烹調方法

黑木耳質嫩味美，一般以幹品泡發後，炒食，做湯或涼拌，也可鮮食。幹品以乾燥、朵大、肉厚、黑亮者為佳。幹品因失水而收縮成脆硬的革結構，浸泡後又恢復原狀。

黑木耳可製作多種菜餚，用作主料或配料皆宜，多用來涼拌、炒菜、做湯或籌甜羹等。

4.保健及藥用功效

黑木耳入藥媽載於漢代《神農本草經》，中醫認為其性平味甘，入胃、大腸二經。能涼血止血，和血養營，益氣潤肺，滋陰潤燥，護膚美容，養胃健脾。對崩中漏下、痔瘡出血、久病體虛等症，最為適宜。

《神農本草經》謂其"益氣不飢，輕身強志"。《飲膳正要》稱之"利五臟，寬腸胃"。《隨息居飲食譜》早：

"補氣耐飢，活血，治跌打損傷，凡崩淋血痢，痔患腸風，常食可瘳"。《惠濟方》用木耳30克燒存性，木賊30克研末，每服6克，兩藥均炒研為末，每日二次，每次10克，溫酒調服，**新久瀉痢。《對惠方》中用黑木耳30克，水二大盞，煮木耳至熟，先用鹽、醋將木耳食下，後服其汁，每日二次，可治血痢日夜不止，腹中痛。

《孫天仁親效方》用黑木耳250克，炒見煙後研細末，每次取6克入血餘炭1克，好酒調服出汗，可治崩中漏下。民間以黑木耳50克，紅棗30枚，紅糖少許，經常煮食，**婦女體虛貧血。取木耳5克，粳米60克，紅棗5枚冰糖適量，同煮粥，經常早晚服食，可治虛勞咳嗽、咯血、便血、。

用黑木耳、銀耳各10克，洗浸軟置碗內蒸一小時，經常服食。可治血管硬化、高血壓眼底動脈硬化出血等症。黑木耳10克，當歸、白芍、黃芪、甘草、陳皮、桂圓肉各3克，加水煎服，

現代醫學研究發現，黑木耳營養豐富，除含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵及鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素b1、維生素b2、維生素c、胡蘿蔔素等人體所必需的營養成分外，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等。美國科學家研究發現，常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對冠心病、動脈血管硬化、腦心血管病頗為有益，並有一定的抗癌作用。黑木耳中的膠質，還可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，起清滌湯胃作用。

黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿蔔素進入人體後，轉變成維生素a，有潤澤**毛髮的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分佈合理，形體勻稱。

纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排洩，有利於**。將黑木耳焙焦研成細末，加水或牛奶調成糊狀，敷臉面，10~15分鐘後用溫水洗淨，可營養**，保持**光潔柔滑，減少皺紋，消退斑點。

黑木耳營養價值較高，味道鮮美，蛋白質含量甚高，被稱之"素中之葷"，是一種營養頗豐的食品。既可作菜餚甜食，又可**多種疾病，可謂藥食兼優。

5.食用禁忌

選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的幹黑木耳。黑木耳不應混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應感覺味正清香。

如果有澀味，說明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有鹼味是用鹼水泡過。

黑木耳中常見摻偽物有鹽、鹽滷、礬、鹼、糖、澱粉糊、尿素、木屑、砂土等。鹽滷中的硫酸鈉會影響食物的消化吸收。礬的主要成分硫酸鋁鉀會刺激黏膜，引起嘔吐。

尿素可變成亞硝酸鹽，進而引起高鐵血紅蛋白中毒，如果亞硝酸鹽與胺類結合，形成致癌物質硝酸胺，則更為危險。因此，不能食用摻假的偽劣黑木耳。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。

6.食**

（2）木耳黑芝麻：將木耳炒焦，黑芝麻炒香，木耳研成細粉與黑芝麻混合使用。每次服5~6克，用開水沖泡，代茶飲，可潤腸通便，治老年性便祕，還可涼血止血，老年人常飲能強身益壽。

（3）木耳燉服：用木耳10克，加水燉成湯，吃木耳喝湯，堅持經常食用可治痔瘡、肛裂、大便出血等症。

（4）木耳山楂：木耳10克，山楂10克，用水燉服，每日1~2次服用，可治口腔潰瘍和婦女痛經。

（5）木耳炒雞肝：木耳20克，雞肝100克，洗淨，切成小片，加適量調味料，按常規烹炒。經常食用，有補養血和**貧血症作用。

（6）木耳胡蘿蔔：木耳20克，白菜葉60克，胡蘿蔔60克，洗淨，切好，按常規炒菜食用，可**夜盲症。

（7）醋煮木耳：木耳30克，鹽、醋各適量，加適量水燉服，每日服2~3次，可**急性菌痢。

（8）木耳海蔘大棗：木耳10克，海蔘30克，大棗5~10個，用水煮熟服用，每日1~2次，可**遺尿症。

（9）黑木耳扁豆：黑木耳、扁豆等量，將木耳、扁豆晒乾後研成面，每次服9克，白開水送服，益氣清熱，祛溼。尤其對**糖尿病有一定功效。

（10）木耳柿餅：黑木耳6克，柿餅50克，冰糖少許，共煮至爛，一日服1劑，久食對**高血壓有效。

（11）雙耳湯：黑木耳、銀耳各20克，冰糖5克，將木耳、銀耳用水發好，放入小碗，加水加入冰糖，置鍋內蒸1小時，吃耳喝湯，可起到軟化血管、降血脂的作用。

2樓：韋軼利

可以啊我炒過還蠻好吃的呢

3樓：黃雨

可以，但是西紅柿炒雞蛋更好

西紅柿可以同木耳一起吃嗎

4樓：侯爵哆啦

可以。主料：西紅柿1個、雞蛋1個

輔料：油適量、鹽適量、黑木耳適量、大蔥適量1、西紅柿切小塊。

2、海米洗淨溫水浸泡5分鐘，雞蛋打碗裡攪勻。

3、炒鍋倒油煸香蔥花倒西紅柿丁翻炒。

4、炒至西紅柿出汁。

5、加小半碗水放入提前泡發好的木耳。

6、放入海米。

7、水開後淋上蛋液。

8、蛋液成型後加少許鹽即可出鍋。

9、成品。

5樓：1天_堂

西紅柿可以同木耳一起吃，下面介紹木耳炒西紅柿的做法。

主料：黑木耳50g、番茄醬3個

調料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量、調和油適量木耳炒西紅柿的做法：

1.西紅柿洗淨。

2.西紅柿切塊。

3.蔥洗淨切絲。

4.木耳事先泡發。

5.鍋內放油。

6.放入蔥翻炒。

7.放入西紅柿翻炒。

8.放入木耳。

9.加入適量的鹽和雞精調味。

10.翻炒3分鐘即可出鍋，可依據個人口味加入胡蘿蔔片點綴。

6樓：創穎全景vr**

木耳和西紅柿是可以一起吃的，木耳和西紅柿一起吃不會有什麼不良的反應，也不會產生營養上的衝突，西紅柿是營養價值很高的蔬菜，西紅柿能健胃消食，還能潤腸通便、幫助消化，能提高人的食慾，還能防治便祕。木耳的養生效果也非常好，木耳中含有多種營養物質，如蛋白質、脂肪，多種維生素和微量元素，木耳對心血管有好處，能防止心虛管疾病。所以這兩種食物一起吃食療效果是很好的。

7樓：

西紅柿和木耳是可以一起吃的，二者一起食用具有健胃功效。

西紅柿適宜人群

西紅柿性寒，味甘，且營養豐富，因此一般人群均可食用。特別適合熱性病發熱、口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視患者食用。

西紅柿禁忌人群

急性腸炎、菌痢以及處在潰瘍活動期的患者不宜食用西紅柿。

與西紅柿相剋的食物

1．綠豆

兩者共同食用，會讓身體出現不適。

2．土豆

土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸，而西紅柿在酸性較強的環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致出現食慾不佳、腹瀉、腹痛、消化不良等症狀。

3．魚西紅柿中的維生素c會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用，進而抑制人體對銅元素的吸收和利用。

4．白酒

西紅柿和白酒搭配食用，會發生不良生化反應，讓人感到胸悶、氣短。

5．毛蟹

兩者同食，會導致人體出現腹瀉，出現這種情況可以用藕節來止瀉。

6．紅薯

兩者同時食用，會發生不良生化反應，在胃部形成不溶於水的沉澱物，從而導致出現消化不良等症狀，長期積累下來還會引起結石病，引發嘔吐，腹瀉、腹痛等症狀。

8樓：匿名使用者

不可以西紅柿可以發小木耳裡的菌雖沒什麼害處但是不建議這樣的做法

西紅柿和木耳能一起吃嗎

9樓：恆源精英

可以一起吃，不會有什麼不良的反應的，同時也不會產生營養上的衝突的，西紅柿，它可是營養價值很高的蔬菜了，而且吃西紅柿，是能健胃消食的，不但能潤腸通便、幫助消化，還可以提高人的食慾，同時還可以防治祕。

並且木耳的話，它的養生效果也非常好，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。。