1樓：匿名使用者
1、米飯夾生的原因
乾飯煮不熟的原因是，飯熟了之後，會變成一種膠質體，對水分的隔絕能力會大大增加。這個原理就好地空地挖坑灌水，水很快就滲透光了，但是長期使用的水池比如魚塘因為底部有很多淤泥，所以水就不會漏光。夾生就是這樣的道理，因為火力不足煮得太久，米粒表面膠質化隔絕了水分進入米粒內部，所以再煮就很難煮熟了。
2、電飯煲煮成夾生飯的原因
用電飯鍋煮米飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。其原因大體上有三種：①鍋底變形，鍋底與發熱盤只有有限的點接觸；②由於日常使用沒有保持鍋底的清潔，致使鍋底結垢，在鍋底和發熱盤之間形成一個絕熱層；③限溫器磁鐵老化，磁性減弱，沒有達到設計的限制溫度就失磁下落，切斷了發熱盤電源。
前兩種情況都是使得發熱盤的熱量不能有效地傳導到鍋上去，最後一種情況則是在米飯沒有達到所需的熟化溫度以前，過早地切斷了電源。
3、夾生飯的形成過程：
由於以上原因，鍋內的水和米不能得到足夠的熱量，始終達不到沸騰的溫度。時間一長，鍋內下層處於溫熱狀態的米吸收水份，逐漸糊化成為稀軟的熟飯，而上層的米由於得不到足夠的熱量和水份，仍然還是生米。這就形成了通常所說的夾生飯。
2樓：這臺冰箱有點冷
首先，要明白大米飯粘鍋的原因，一、因為水過少。二、在蒸米飯的過程中屢次地掀蓋子，三、米飯清洗過度也會導致粘鍋。然後怎麼做？
水少的話，可以多加水，但是加多少合適呢？其實只要加入和米飯一樣高度的水便可，這樣雖然蒸飯的時間可能比較長一點，但是這樣蒸出來的大米既香甜又軟糯。
3樓：百小度
電飯鍋煮米飯生鍋巴。應該在做飯之前在米滴兩滴食用油。那樣做出來的米飯香滑可口。不易粘鍋。
不粘鍋類的刷鍋的時候不會使用鋼絲球，用軟毛刷子洗淨波易損傷塗層。
4樓：激情
因為底部的溫度最高，周圍的溫度稍低。這樣受熱不是均勻的，底部就產生了鍋巴
電飯鍋煮米飯夾生怎麼辦，有什麼補救的方法？
5樓：記憶蛋餃
米飯夾生解決方法：
可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生專現象。把整鍋飯攪動均勻屬，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。
如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
電飯鍋蒸米飯夾生，蒸不熟什麼原因
6樓：鵝子野心
1、米飯夾生的原因
乾飯煮不熟的原因是，飯熟了之後，會變成一種膠質體，對水分的隔絕能力會大大增加。這個原理就好地空地挖坑灌水，水很快就滲透光了，但是長期使用的水池比如魚塘因為底部有很多淤泥，所以水就不會漏光。夾生就是這樣的道理，因為火力不足煮得太久，米粒表面膠質化隔絕了水分進入米粒內部，所以再煮就很難煮熟了。
2、電飯煲煮成夾生飯的原因
用電飯鍋煮米飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。其原因大體上有三種：①鍋底變形，鍋底與發熱盤只有有限的點接觸；②由於日常使用沒有保持鍋底的清潔，致使鍋底結垢，在鍋底和發熱盤之間形成一個絕熱層；③限溫器磁鐵老化，磁性減弱，沒有達到設計的限制溫度就失磁下落，切斷了發熱盤電源。
前兩種情況都是使得發熱盤的熱量不能有效地傳導到鍋上去，最後一種情況則是在米飯沒有達到所需的熟化溫度以前，過早地切斷了電源。
3、夾生飯的形成過程：
由於以上原因，鍋內的水和米不能得到足夠的熱量，始終達不到沸騰的溫度。時間一長，鍋內下層處於溫熱狀態的米吸收水份，逐漸糊化成為稀軟的熟飯，而上層的米由於得不到足夠的熱量和水份，仍然還是生米。這就形成了通常所說的夾生飯。
電壓力鍋煮飯半生熟什麼原因
7樓：避雷櫃
電壓力鍋來
煮飯半生熟可源能原因有：
1、可能是因為煮飯水量不夠；
2、可能是因為煮的過程中漏氣了；
3、也有可能是因為壓力鍋的溫控器壞了。
【解決方法】
1、電壓力電飯鍋如果是電腦板的，試著煮兩次，就是放好米和水蓋好後，按下煮飯鍵，等煮好跳燈後再按一次煮飯鍵再煮一次，這樣煮出來的飯才不夾生，如果不是電腦板的，那就加長煮飯的時間，應該就可以了；
2、加入合適的水，確保無漏氣，用武火煮至氣嘴出氣，將燃具調至文火，再煮個五至七分鐘後關火；
3、把鍋底蓋開啟，找到溫控器（就是內膽下面的那個帶彈簧的圓疙瘩，將溫控器的緊固螺絲鬆開，逆時針方向微調調溫螺絲，使保溫溫度略高些(若發現煮飯偏焦糊，可順時針方向微調，使保溫溫度略低些，反覆調整幾次，電飯鍋燜飯就不夾生了(這一方法也適合其他類似品牌的電飯鍋)。最後，把緊固螺絲旋緊即可。
8樓：平果字
我家的電壓力鍋是機械版的，據我瞭解一般是1，水放少了2，調的時間不對，煮飯時間太短3.鍋子壞了4，沒到時間就停電或中途開啟蓋子，好的米飯主要是靠悶出來的
9樓：匿名使用者
水放的不多，才會引起起的
電飯鍋煮飯夾生怎麼辦
10樓：老法大
米飯做bai夾生，一般是因為水加du的太少了，飯還沒熟，水zhi就幹dao了，如果繼續蒸，下專面的飯就要糊屬了，可上面的飯還是生的。你應該從根本上解決問題，做飯時把水加夠，不多也不少。如果已經把飯做夾生了，可以把飯放在篦子上，淋上適量的水，放在蒸鍋上繼續蒸熟就行了。
11樓：都夏廣晴虹
加水不能加太燙的水，否則煮不熟了，溫水可以放鍋里加點水小火烹半小時加水做稀飯只能拿出來做炒飯重新燒唄，加點水
12樓：匿名使用者
電飯鍋煮飯，當飯剛沸騰時，用勺子將飯攪勻，以免飯沉澱到鍋底，提前跳到保溫檔，就不會夾生了。
13樓：匿名使用者
方法1，煮的半熟的時候，攪拌一下。
方法2，煮熟後，多保溫一會，讓裡面的蒸汽多蒸一會
14樓：匿名使用者
倒進去一點白酒，再煮一會就可以
15樓：雨的網盤
換壓力鍋煮，不會夾生
16樓：匿名使用者
。。。飯鍋的底部不平整吧。。可能導致這個！~換一個！~
電飯鍋煮夾生飯是什麼原因
17樓：一路上飛馳
電飯鍋煮夾生飯一般是電飯煲限溫器內的永久磁環磁力減弱造成的。可拆開飯煲的限溫器檢查磁環是否斷裂，吸力如何。如已損壞，只要更換新的磁鋼即可修復電飯煲。
電飯鍋煮糯米需要泡嗎，電子鍋煮糯米飯要泡糯米嗎？
1 可以的。糯米是糯稻脫殼的米，北方人多稱為江米，是製作粽子 燒麥 八寶粥 各式甜品的主要原材料，在蒸糯米時，即使不泡也是可以直接蒸的，但是泡過的糯米蒸的時間會更短一些，口感也會更好。糯米不泡蒸多久能熟 2 40分鐘到90分鐘不等。糯米如果不泡的話，蒸的時間比泡過的糯米會長一些，一般與蒸制的容器有很...
怎樣用電飯鍋蒸米飯不糊鍋，用電飯煲蒸米飯,怎麼才能不粘鍋
方法如下 1 掌握適量的米和水，只有這樣的話，才有可能讓米飯不粘鍋，一般加入的水的水面高出大米一個手指關節的高度就可以了。2 在電飯煲裡面倒入一點色拉油，然後讓米浸泡15分鐘再插上電源煮，這樣比較省電，飯比較可口，然後也不是很沾鍋，雖然不可能象新鍋那麼光滑。3 在煮飯的時候，當電飯鍋煮飯完畢後不要馬...
煮糯米飯要放多少水，用電飯鍋蒸糯米要放多少比例的水
阿芬 沒過糯米就可以了。準備原料 糯米150克 紅棗6顆 葡萄乾20個左右 紅糖適量1 糯米冷水泡4小時以上 2 紅棗，葡萄乾鋪底 3 加入泡好的糯米，可以再撒上一些葡萄乾 4 撒上一層紅糖 5 倒入白開水，稍稍漫過糯米就可以 6 蒸30分鐘即可，完成 友情 將糯米用冷水浸泡8小時左右，用電飯煲煮，...