1樓：你看看這個啊明
米飯夾生怎麼辦 5個補救方法告訴你
人有失足，馬有失蹄，就算是資深級別的媽媽也會有失手的時候，更別說新手了，而最讓人頭疼的是煮米飯時水加的不夠，導致米飯半生不熟的樣子，現在不用愁了，五個妙招告訴你。
首先要看夾生的程度，對不同程度的夾生飯要採取不同的方法煮熟。
米飯夾生補救法：
方法一：
如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。
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方法二：
如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
方法三：
如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
方法四：
還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
方法五：
把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
注意事項
如果大部分都是夾生飯，一定要用筷子扎幾個洞，這幾個洞要均勻分佈，多扎幾個也行，不然很難再熟的。
注意再次放水的量，不能太多也不能太少，太多了飯就爛了，太少還是夾生的。
再次燜飯的時間可以長點，確保熟透。
電飯鍋做出夾生飯咋辦？
用電飯鍋煮米飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。
首先應清除內鍋底部的飯粒、沙子等雜物，防止內鍋底部與電熱板吻合不良。其次可把電熱板卸下來，將內鍋倒置在木板上，在木板上鋪一塊2～5毫米厚的膠皮，然後將電熱板扣在鍋底上左右旋轉觀察。如發現疑點，可用木板墊在電熱板上，用錘子敲打，直到電熱板與鍋底嚴密吻合。
如仍出現生熟不均的現象，即應更換內膽
2樓：
現在電飯煲的功能越來越強大。一般來說，用電飯鍋煮飯都不太容易出現米飯夾生的情況了。可是有時也總會遇到一些意外的情況，比如電飯鍋出故障、水放少了，最終飯煮出來的結果就是米飯夾生。
那麼煮飯時遇到米飯夾生的時候，可以怎麼辦呢？
工具/原料
煮飯時遇到米飯夾生怎麼辦
方法/步驟
1/6 分步閱讀
首先要判斷米飯的夾生程度。煮飯時遇到米飯夾生，第一步要做的是對米飯的夾生程度進行判斷，在根據米飯的夾生程度來採取措施進行處理。一般來說，煮飯時米飯夾生最常見的情況是，米飯中夾有少量的生米，米飯全部夾生或者半生半熟的情況還是比較少見。
2/6遇到米飯中夾有少量生米，只是表面夾生的話，這個情況最為容易處理，只需要把下面熟的米飯翻上來，將夾生的米飯蓋住，然後根據米飯的乾溼程度，可以選擇用手溼一些水，甩到米飯上面，在蓋上鍋蓋，燜一會兒，夾生的米飯就會熟了。
3/6遇到米飯全部夾生的話，這種情況要先看看是不是電飯煲有故障問題，如果電飯鍋有故障問題， 一定要換個電飯鍋進行煮飯。如果不是電飯鍋問題，而是因為水份放少了，可以在夾生的米飯裡，用筷子插多幾個直到鍋底的洞，然後往小洞灑入一定的水分，再開啟電飯鍋的煮飯鍵，再煮一回。經過再煮之後，飯一般都會熟了。
4/6遇到米飯區域性夾生的話，這種情況也是在米飯上插幾個洞，再加少些水分，對米飯進行燜，利用米飯的熱氣將夾生的米飯燜熟。另外，如果覺得再次燜熟米飯比較麻煩，可以直接把米飯倒出來，再把米飯夾生部分和熟的部分攪拌均勻放置一回，然後再把飯拿來做炒飯吃，也是不錯的一種方法。
5/6遇到米飯夾生，對米飯進行再次燜煮的時候，一定要注意幾個方面的小細節：一是給夾生米飯插洞時，要插均勻，確保再次燜飯時，夾生的米飯都能夠收到熱量而被煮熟。
6/6二是給夾生米飯放水時，要注意水的量，不能放太多，也不能放太少，放水太多米飯會爛，放水太少則還達不到把米飯燜熟的程度。三是再次燜煮飯時，可以把時間適當延長一點，確保夾生的返完全被熟透。
3樓：學不進則退
電飯鍋做飯夾生原因：放少了水
水放少了，米沒有吸足足夠的水分，就沒有辦法煮熟，導致夾生。一般而言，電飯鍋米和水的比例是1:1.
1，再簡單點的話是水位要超過米粒2釐米，如果是新米的話，最好多加5毫米。但到底是米飯的多少決定了水量的多少，最好還是按照比例來。
如果是因為放少了水，有個簡單的補救辦法是用筷子在米飯裡均勻的扎幾個洞，再倒點水進去，重新煮，煮熟燜一會開蓋即可。
電飯鍋做飯夾生原因
2電飯鍋做飯夾生原因：電飯鍋火力不足
電飯鍋火力不足，因此無法一次性煮熟，只能煮到部分米粒，而在長時間的烹煮中，部分米粒因為熟了，表面膠質化，隔絕了水分進入米粒內部，再繼續煮也難以煮熟，因而會夾生，導致火力不足主要有以下原因：
1、電飯鍋是劣質品，功率不足，一般這種不會出現。
2、米飯太多，電飯鍋產生的熱量不夠一次性煮熟，所以煮飯的時候千萬不要塞一滿鍋。
3、電飯鍋鍋蓋沒有蓋嚴，上面的米飯沒有足夠的溫度來煮熟。因此煮飯一定要蓋緊鍋蓋。
4、電飯鍋一跳保溫立馬開蓋，導致夾生。一般用電飯鍋跳到保溫上還得保溫五分鐘以上才可以。
電飯鍋做飯夾生原因
3電飯鍋做飯夾生原因：電飯鍋的問題
如果我們自己本身的操作沒問題，飯還是夾生了，那麼就應該是電飯鍋出問題了，比較常見的問題如下：
1、內膽底部粘有異物(飯粒、積碳等)，或內膽底部變形導致與發熱盤接觸不良，受熱不足、磁鋼提前斷電。
解決方案：這個比較好解決，有異物的就清洗掉，如果是變形的話，就拿好內膽，用擀麵杖的上端輕輕敲打鍋底的凸起部分，直到平整為止。
2、磁鋼或控溫器(保溫)老化損壞。
4樓：匿名使用者
1、水放少了
2、米飯煮熟之後沒有悶一會
3、煮飯期間開啟過鍋蓋，造成米飯不熟
電飯鍋蒸的米飯夾生怎麼辦
5樓：蘇堤舊事
想要處理用電飯鍋蒸出的夾生不熟的米飯，首先要看夾生的程度，對不同程度的夾生飯要採取不同的方法煮熟。
1、方法一：
如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。
2、方法二：
如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
3、方法三：
如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。
4、方法四：
還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。
5、方法五：
把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋內，用文火燜至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。
6樓：匿名使用者
你好。電飯鍋蒸的米飯夾生了，
可以加些水進去繼續煮。
一般是可以煮熟的。
7樓：匿名使用者
夫妻**搞笑段子（第62期）：電飯鍋煮飯夾生怎麼辦？記住這個妙招，告別夾生飯！
8樓：挺想方正的
把米飯放到籠屜上在蒸一下，米粒要是夾生的厲害，就在米飯上淋些水或把米飯全過一遍水，撈出在蒸一下。
9樓：匿名使用者
那麼是放了水不夠。水應該高於米的水平面兒兩指。要麼是，時間不夠。應該在20到25分鐘之間。
10樓：匿名使用者
因為電飯鍋功率太高了，燒的太快了吧，多加點水吧……多悶會兒
11樓：匿名使用者
怎麼還蒸飯？如果要蒸也應該用開水，煮至7成熟
電飯鍋煮飯夾生怎麼辦
12樓：老法大
米飯做bai夾生，一般是因為水加du的太少了，飯還沒熟，水zhi就幹dao了，如果繼續蒸，下專面的飯就要糊屬了，可上面的飯還是生的。你應該從根本上解決問題，做飯時把水加夠，不多也不少。如果已經把飯做夾生了，可以把飯放在篦子上，淋上適量的水，放在蒸鍋上繼續蒸熟就行了。
13樓：都夏廣晴虹
加水不能加太燙的水，否則煮不熟了，溫水可以放鍋里加點水小火烹半小時加水做稀飯只能拿出來做炒飯重新燒唄，加點水
14樓：匿名使用者
電飯鍋煮飯，當飯剛沸騰時，用勺子將飯攪勻，以免飯沉澱到鍋底，提前跳到保溫檔，就不會夾生了。
15樓：匿名使用者
方法1，煮的半熟的時候，攪拌一下。
方法2，煮熟後，多保溫一會，讓裡面的蒸汽多蒸一會
16樓：匿名使用者
倒進去一點白酒，再煮一會就可以
17樓：雨的網盤
換壓力鍋煮，不會夾生
18樓：匿名使用者
。。。飯鍋的底部不平整吧。。可能導致這個！~換一個！~
電飯鍋煮米飯夾生怎麼辦，有什麼補救的方法？
19樓：記憶蛋餃
米飯夾生解決方法：
可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生專現象。把整鍋飯攪動均勻屬，然後加上適量的米酒燜，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。
如果米飯區域性夾生，那麼在夾生處扎洞就好了，然後加適量溫水接著燜。如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。
也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。
電飯鍋蒸米飯夾生，蒸不熟什麼原因
20樓：鵝子野心
1、米飯夾生的原因
乾飯煮不熟的原因是，飯熟了之後，會變成一種膠質體，對水分的隔絕能力會大大增加。這個原理就好地空地挖坑灌水，水很快就滲透光了，但是長期使用的水池比如魚塘因為底部有很多淤泥，所以水就不會漏光。夾生就是這樣的道理，因為火力不足煮得太久，米粒表面膠質化隔絕了水分進入米粒內部，所以再煮就很難煮熟了。
2、電飯煲煮成夾生飯的原因
用電飯鍋煮米飯，出現半生半熟現象，主要原因是內膽鍋底受熱不均勻。其原因大體上有三種：①鍋底變形，鍋底與發熱盤只有有限的點接觸；②由於日常使用沒有保持鍋底的清潔，致使鍋底結垢，在鍋底和發熱盤之間形成一個絕熱層；③限溫器磁鐵老化，磁性減弱，沒有達到設計的限制溫度就失磁下落，切斷了發熱盤電源。
前兩種情況都是使得發熱盤的熱量不能有效地傳導到鍋上去，最後一種情況則是在米飯沒有達到所需的熟化溫度以前，過早地切斷了電源。
3、夾生飯的形成過程：
由於以上原因，鍋內的水和米不能得到足夠的熱量，始終達不到沸騰的溫度。時間一長，鍋內下層處於溫熱狀態的米吸收水份，逐漸糊化成為稀軟的熟飯，而上層的米由於得不到足夠的熱量和水份，仍然還是生米。這就形成了通常所說的夾生飯。
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