1樓：匿名使用者
先把水裡擱上鹽泡一段時間花生，然後再煮。鹹淡看自己的口味，不過花生稍鹹一點吃著香。最起碼煮花生的水嚐起來要比平時的品味鹹才行，因為水裡的鹽不會完全進入花生裡。
2樓：吉馳文
要多放一點鹽的，一般超市裡賣的鮮花生使用保鮮盒稱好的，這樣的兩盒花生我都會放調料匙五大勺鹽，勺子也小，一般不會放多了，但是放少了鹽就不好吃了，畢竟花生殼子很厚的，要煮的時間久，鹹味才會入到花椒裡面去
鹽水花生的做法
鹽水花生，自己做更新鮮，不過就這麼簡單，不用去買了食材主料
250g花生
配料適量水適量鹽適量八角
製作步驟
1、花生用清水洗乾淨
2、鍋中放適量水，倒入花生，放入鹽，放入八角，大火煮開，改為慢火煮熟3、關火，蓋上蓋子燜一兩個小時
3樓：綠色大自然
跟水同時放就行至於多少自己試一下比煮湯鹹點就好了。
4樓：77側耳傾聽
鹽要多一些，500g花生20g鹽，因為花生殼是疏鬆的質地，會吸收掉大量的鹽份。煮之前放。
方法：1、洗淨花生
花生是長在泥沙中的，所以一定要洗淨，要不然吃起來咬一口泥沙就杯具了。
2 、輔料和調料
蔥4根、蒜5瓣、姜3片、桂皮1根、八角3枚、陳皮1塊，鹽20克、米酒15ml。
3、倒入清水
在鍋裡放入花生後，加入約1500ml的水，以沒過花生約1-2釐米為準
4、放入鹽
鹽要多一些，因為花生殼是疏鬆的質地，會吸收掉大量的鹽份。
5、倒入米酒
放入米酒，可以讓花生的味道更好。也可以使各種味道很和諧地融和在一起。
6、放入輔料、調料
一起放進去就可以了，如果講究一點的話，可以拿個紗布包起來。
7、翻鍋
一定要把調料翻到花生的下面去，這樣使湯水的味道更濃，花生更好吃。務必。
8、煮花生
大火燒開後，轉中火再煮15分鐘。時間不要，長了之後花生會很面，不好吃的。
9、浸泡
花生燒好後，放入一個大容器內等其冷卻後放入冰箱浸泡8小時或更長時間。
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