1樓：_英倫氣質
葡萄沒選好吧...發酵不夠...沒辦法的啦，當作料用好了！
下次釀造時多多注意吧
2樓：匿名使用者
1樓的回答非常好，也很專業！
我支援！
所有原因無非就那幾個了，你自己好好找找。
自釀的葡萄酒酒味太濃怎麼辦？
3樓：
葡萄酒酒味太重的話可以在飲用時適量加些純淨水和糖分調整，加入檸檬水調味也是不錯的選擇。
葡萄酒：
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成、酒精度(體積分數)大於等於7%的酒精飲品；
葡萄酒通常分紅葡萄酒和白葡萄酒兩種。前者是紅葡萄帶皮浸漬發酵而成；後者是葡萄汁發酵而成的。
葡萄酒的功效：
1 葡萄酒助消化作用；
2.葡萄酒對女性具有美容養顏、抗衰老功能；
3.葡萄酒助消化作用。
自制葡萄酒很酸沒酒味怎麼辦？
4樓：過往再見
自釀葡萄酒如果放置多日沒有酒味，卻又很酸，大多是發酵缺乏動力或基本沒有發酵。時間短的、上層沒有感染的，可以補加活性乾酵母幫助發酵儘快啟動；時間長的，裡面已經含有過多危害物質，不能再繼續做酒了，即使勉強完成發酵，酒的品質和口感也很差，不適宜再飲用了。
1、買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
2、洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
3、晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴晒。
4、摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
5、加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。
6、粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。
7、發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒8、東西或飛蟲進入以免汙染。不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可9
10、能引起**。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
11、觀察。第一天第四天第七天
12、過濾。觀察到葡萄皮成了白色後，就可以用兩層紗布將葡萄皮、葡萄籽及其他雜質濾除。一般隨環境的變化，這段時間在7-15天不等。
13、二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免**發生。
14、灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封儲存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有**的可能。
15、儲存。灌裝好後，放入低溫避光處儲存。
16、飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。
5樓：云云張建云云
制的時候要按比例放哮母和冰糖！
自釀的葡萄酒酒味太濃怎麼辦
酒味太濃，有一個可能就是在釀酒的過程中放的糖太多了，因為糖分越多酒精度越高，酒味就越濃，有一個好方法就是在飲用時可以適當的衝點雪碧，口感也是很不錯的。但切記不能沖水，衝了水就浪費了。還可以試試衝兌柃檬水。在上葡萄酒時，如有多種葡萄酒，哪種酒先上，哪種酒後上，有幾條國際通用規則 先上白葡萄酒，後上紅葡...
自釀葡萄酒變酸了怎麼辦，很急，自釀葡萄酒很酸怎麼辦
葡萄酒變酸有兩種情況 一，尖酸，是由於葡萄自身成熟度不夠，釀成的葡萄酒喝起來有酸味，口感不好，可以通過多種方法降酸。二，醋酸，由於釀製方法不當，儲存不當，酒精反應變成了醋酸，這種情況下葡萄酒基本就不能喝了。第一種情況，通過處理，葡萄酒可以繼續飲用 降酸。可以採用物理降酸 靜置儲存一段時間 化學降酸 ...
自釀葡萄酒太甜怎麼辦 自制葡萄酒太甜該怎麼補救
自制葡萄酒太甜了說明釀造時放的糖過多。解決方法有兩種 1.通過新增人工酵母的方式使自釀葡萄酒繼續發酵，將自釀葡萄酒中的糖類物質分解成為酒精類物質，這樣自釀葡萄酒的糖分自然會出現下降，自釀葡萄酒也不會像以前那樣口味太膩，導致無法正常飲用。2.其次可以通過改善發酵環境，提高發酵溫度的方式降低自釀葡萄酒中...