1樓：匿名使用者
幹鍋魚頭
魚頭洗淨加料酒、鹽、生抽、老抽、蔥白、薑片醃製半個小時。洋蔥切片備用；蔥撕成蔥絲備用。 砂鍋底層先塗層油，再放入蒜頭、薑片、洋蔥片，再倒入色拉油和紹酒，小火燒熱。
炒鍋燒熱倒入油，把魚頭雙面煎至金黃色，撈出放入熱的砂鍋裡。這歩很重要，煎一下能更好的去除魚腥味。 最後在魚頭上加點生抽調味，蓋上蓋子大火燒5分鐘後關火，撒上蔥絲即可
2樓：可樂
第一步，準備好五花肉，最好是新鮮的，因為吃起來會更加有口感。而且還不容易膩，然後根據自己口味用調味料醃製半小時。第二步，熱鍋放油，再放入蔥薑蒜炒香，然後再放入醃製好的五花肉，煎至兩面金黃。
第三步，再放水淹沒過五花肉，然後悶煮十分鐘即可出鍋
怎樣做辣炒海螺絲（海瓜子）
香辣海螺絲 主料 鮮海螺250克 配料 鮮玉蘭片50克 青椒 薄皮柿子椒 兩隻調料 袋裝 宮保 調料一袋 輔料 花生油 鹽 味精 澱粉 糖等 製做 1 鮮海螺擇好洗淨,去掉主體以外的一切粘膜 髒物.放入淨水中淘兩次.備用.2 鮮玉蘭片 青椒擇好洗淨切細絲碼好備用.3 鮮海螺切絲 注意切的方向,不要切...