1樓：不懂世故
冬天家裡只有白菜，請問白菜有哪些做法?
炒白菜，醃辣白菜，白菜燉肉，白菜燉土豆，白菜燉粉絲，白菜包餃子或者包子
2樓：
簡單的白菜做酸菜的方法：用一棵或幾棵白菜切成絲，不要太細，撒適量的鹽放置一個小時左右，再擠幹水份，放到玻璃瓶或罈子裡，擱置21天就可食用，如果太酸洗一下或泡一泡。這樣吃起來很方便。
3樓：流沙鳳凰包
白菜做法，北方白菜最成酸菜，韓國白菜做成泡菜，中國豬肉炒白菜，白菜做成冬菜，白菜鯽魚湯，涼拌白菜，白菜煮麵條，白菜打火鍋，白菜豬肉餡包餃子，大蒜炒白菜。就這些家常菜的白菜做法了，白菜水分很多，炒菜更本不用放水。連小白兔也愛吃白菜。
4樓：匿名使用者
常規操作，炒白菜。(加點醋，辣椒，生抽，蔥更好吃)酸辣白菜。
餃子，包子，白菜豬肉餡
白菜炒臘腸，白菜燉粉條，辣白菜，牛肉白菜湯
5樓：人渣
白菜切絲切片切塊，可醋溜白菜，糖醋白菜，白菜燉豆付，燉粉條等。
6樓：古龍慧雅
冬天家裡只有白菜。白菜要幾種做法？白菜燉豆腐。白菜豆腐。炒白菜片兒。做辣白菜。白菜g酸菜。白菜有這麼多的做法。
7樓：
可以炒白菜，醋溜白菜，涼拌白菜。
白菜在冬天怎麼儲藏？？
8樓：千琦珍
您若沒有菜窖，冬天用食品塑料袋也可以貯存大白菜，如果室溫較低，用食品袋從大白菜的根部套上去，然後把上口紮上，如果溫度在攝氏零度以上，可以食品袋套白菜，別扎口，根朝下襬在地上即可。
地窖如何我暫時沒找到
告訴你一種平地儲藏方法吧
平地儲藏方法如下：
一是選地。選擇背風、乾燥，排水良好的地方，根據大白菜的多少，確定場地的大小。
二是晾菜。立冬砍菜，砍後將根部朝南，放在原地晾晒3至4天，中間翻轉一次。
三是碼菜。將晾好的大白菜根部朝下，碼緊靠實，四周用成捆的玉米秸平放檔好。
四是擇菜。小雪前後進行擇菜，將菜棵處發黃、腐爛的葉子去掉，再撕去外層幾片葉子的葉片，留下幫子以保護菜心，並將擇下的菜葉覆蓋在擇好的菜棵上，可起到白天防晒，夜間防寒的作用。
五是蓋菜。大雪前後，在大白菜上要蓋一層塑料薄膜，四周要壓實，防風吹開。六是檢查溫度。
大白菜最適宜的儲藏溫度是0攝氏度至2攝氏度，高於5攝氏度易脫幫，低於零下5攝氏度則易受凍害。所以儲藏過程中要經常檢查，溫度過高或過低時，都應及時採取補救措施。
【找了好幾天，總算找到了】
白菜的地窖儲存
白菜的採收期一般在霜降前後，白菜拔倒後放在壟臺上晾1～2天，然後送到菜窖附近碼在背風向陽處，碼垛時菜根向下，一棵挨一棵地排放在一起，四周用草或秫桔覆蓋，以防低溫受凍。這樣預貯可以增強抗寒能力。一般預藏20天左右。
在此期間，視天氣情況來調節周圍的覆蓋物。既要防凍，又要防熱，直到立冬左右方可入窖。 南部氣候溫暖的地方，菜窖多為地上式；東北寒冷地區，則多為地下式。
窖藏白菜多采用架貯或筐貯的形式。架貯是將經過挑選晾晒的大白菜放在預先制好的貯藏架上，貯藏架可用木杆搭成，高170釐米左右，寬130釐米左右，層高100釐米左右。貯架放置間隔130釐米左右，以便檢查和倒菜。
大白菜擺放7～8層，貯菜距離上面的架板應有20釐米的間隙。筐貯是用直徑50釐米，高30釐米的柳條筐貯藏，每筐裝菜20公斤左右，碼成花垛，垛與垛間隔100釐米。 入窖初期，此時外溫和窖溫均高，大白菜易腐爛和脫幫。
如果採用地面堆碼貯藏，必須加強倒菜，以利通風散熱。如白天外溫高要把門窗通氣孔關閉，防止高溫侵入庫內。夜間開啟通風設施引進冷涼空氣，降低庫溫。
入窖中期，此期外溫急速下降，嚴寒的冬季來到，必須注意防凍。要關閉窖的門窗和通氣孔，中午可適當通風。架式貯藏應在春節前倒菜1～2次，地碼式貯藏要倒萊2～3次。
所謂倒菜是將下部的菜倒至上部。同時撕去爛葉，併除去不適宜再貯藏的菜。 入窖後期（立春之後），此時氣溫和地溫升高，引起窖溫和菜溫升高，管理的主要任務是減緩窖溫的上升。
所以，應在夜晚開啟通風系統，儘量引進冷涼空氣，使窖溫降低。白天將窖封嚴，防止熱空氣侵入。同時增加倒菜次數，防止白菜腐爛。
不容易啊，找的頭昏
9樓：藍玉簫·冰蓉
大白菜儲存也講究方法。在購買白菜時，一定要保留白菜外面的部分殘葉。因為在白菜儲存時，這些殘葉可以自然風乾，成為保有白菜裡面水分的一層「保護膜」。
所以，在儲存白菜時發現有幹葉，也不要輕易除去。
另外，不要用紙張、塑料膜等物品單獨包裹白菜，這樣容易加速白菜的腐爛。一般將白菜買回後，碼放在陰涼通風的地方，固定一段時間後，上下倒一回，使這些白菜能「呼吸」順暢。如果有條件還是儘量將白菜碼放在室外或者遠離居室的單獨房間。
但是你們家地方鋪的是瓷磚的話，最好還是在地上鋪上一層麻布袋，或者是放個木板之類的墊起來。至於放在哪個陽臺到沒什麼關係，因為就算再冷溫度也不會差的特別的大。我們家白菜放在北邊的廚房也沒什麼的。
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