1樓：洗牙刷臉咖森浪
1、娃娃菜富含維生素a、維生素c、維生素b族、鉀、硒等。
2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍；是防治維生素d缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，**比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
5、娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。
2樓：匿名使用者
娃娃菜的營養價值和大白菜的差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高;因其味道甘甜而深受人們的喜愛。下面一起來詳細瞭解一下!
娃娃菜知識介紹：
娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區栽培較多，選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種，在沒有汙染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培，採收後剝去大量外葉，僅選其內心嫩芽。
外形為長圓柱形，結球緊實，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。主要來自雲南，目前溫州已有種植，主要在春末和冬初上市。在這之外的季節，市場的娃娃菜基本都來自雲南。
娃娃菜營養分析：
娃娃菜味道甘甜，**比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。每100克娃娃菜含有：
熱量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白質(克)1.
90 纖維素(克)2.30
大白菜和娃娃菜，哪個營養價值高
3樓：語勒新聲
不要迷信喲，娃娃菜跟大白菜同屬10字花科蔬菜，但總體含量在10字花科末尾，所以差別不是很大。
4樓：王培信
冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同屬十字花科，大白菜纖維素含量高，維生素c及鈣、磷、鉀等比較豐富，更重要的是水分含量高達90%以上，最適合冬天食用。
娃娃菜口感甘甜鮮嫩，但營養並沒有比大白菜突出，但**貴很多。
不要用報紙包大白菜，避免被油墨汙染。市場上有用大白菜芯充當娃娃菜的，購買時注意：其菜幫比白菜心薄，菜葉包裹緊密，顏色淺綠，而白菜芯是黃綠色的。
5樓：老姑娘渤籃
大白菜比娃娃菜價效比高
冬天是白菜的天下。大白菜、娃娃菜同屬十字花科，大白菜纖維素含量高，維生素c及鈣、磷、鉀等比較豐富，更重要的是水分含量高達90%以上，最適合冬天食用。
娃娃菜口感甘甜鮮嫩，但營養並沒有比大白菜突出，但**貴很多。
不要用報紙包大白菜，避免被油墨汙染。市場上有用大白菜芯充當娃娃菜的，購買時注意：其菜幫比白菜心薄，菜葉包裹緊密，顏色淺綠，而白菜芯是黃綠色的。
6樓：一家之言
從專業角度來說，白菜分為結球的大白菜和不結球抱心的小白菜，娃娃菜從分類上屬於大白菜，是大白菜的一個品種，因為其個頭比較嬌小，所以人們給他起了個擬人化的名字叫做娃娃菜。通俗點講娃娃菜就是個頭比較小的大白菜。
主要的營養成分上分析，普通大白菜和娃娃菜差別不大，分屬於大白菜的不同品種，個別營養成分上可能存在差異，這也符合自然規律，娃娃菜一般顏色發黃，發黃的原因是葉片中富含胡蘿蔔素，因此娃娃菜中胡蘿蔔素含量較普通大白菜高。
7樓：匿名使用者
小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素比較豐富的菜，其中的鈣、磷等元素能促進骨骼發育，其胡蘿蔔素是大白菜的74倍，可以護眼明目。另外，小白菜中的維生素b1、b6、泛酸等，具有緩解精神的功能，多吃有助於保持平靜的心態。
需要指出的是，小白菜不像大白菜那樣可以生吃，用小白菜製作菜餚時，炒、熬時間不宜過長，以免營養流失。 大小白菜和娃娃菜，其實營養價值相差無幾。但由於小白菜的胡蘿蔔素含量較高，所以在此輪營養pk中稍稍佔優勢。
8樓：天天聽健康
大白菜和娃娃菜，在營養價值上有啥不同？
大白菜和小白菜娃娃菜有什麼區別，誰的營養價值更高?
9樓：九怪啊
其實人們現在也開始注重養生，但是有人也常常因為蔬菜的種類沒辦法區分更有營養價值的蔬菜，就好像大白菜、小白菜和娃娃菜，這三種雖然都屬於十字花科，裡面都含有豐富的維生素、膳食纖維，但是區別還是很大的。
首先可以從顏色來進行分辨，娃娃菜的葉子其實是偏嫩黃色的，但是像大白菜和小白菜的菜心因為接觸不到陽光就會發白，而且從外形來分辨的話，娃娃菜的外形比較均勻，從上到下的寬度基本都是一樣的，而且上面的葉脈也非常細膩，但是大白菜和小白菜的葉子和葉脈都是比較寬大的，還能看到根部，而且拿在手上的感覺也不一樣。
大白菜和小白菜摸起來會比較軟，而娃娃菜相對這兩者來說手感是比較緊實的，如果用來做菜的話大白菜和小白菜的水分會比較多，娃娃菜的味道會很鮮美，所以說這三種都是各有各的好。不過在**方面還是有了一些差距，畢竟大白菜是人們最早就開始食用的蔬菜，尤其是東北，一到了冬天肯定會吃白菜燉豆腐或者是白菜燉粉條。
這不僅僅是因為**便宜，也是因為大白菜裡面含有豐富的維生素e。維生素c和鈣元素、鉀元素等，吃一段時間還能夠幫助人們消化，可謂是老少皆宜，但是娃娃菜的話裡面含有的胡蘿蔔素、鈣、鎂、鋅等營養雖然比較高，但是維生素b1、維生素c等成分卻較低，在加上**方面所以比大白菜遜色了一些。
10樓：圓月亮的
可能是娃娃菜營養價值比較高吧，好像娃娃菜平時買的也比較貴，白菜隨處可見
11樓：暮光夢緣
我認為娃娃菜的營養價值會更高一些，因為它比較嫩一些。
12樓：美丫檸檬布丁
我個人覺得大白菜營養價值更高一些，因為百菜不如白菜，說的就是大白菜。
13樓：司喬啊
樣子和形狀都有區別，而且娃娃菜的營養價值更高一些，但是大白菜的營養更均衡。
14樓：夏末祈
他們的長相有區別，吃起來的味道有區別，營養都是一直補充維生素
15樓：花晨月汐
大白菜的營養教好，富含維生素c和維生素e。
16樓：匿名使用者
外形上來看有大小之分，營養價值來看我覺得各有千秋，不分伯仲。
大白菜與娃娃菜的營養成分有什麼不同
17樓：北京鑫潤康誼生物科技開發有限責任公司
大白菜含水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、尼克酸、維生素c 、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、矽、錳、鋅、鋁、硼、銅、鎳、鉬、硒等多種微量元素。味甘，性微寒。能益胃生津，清熱除煩，利小便，利腸道。
娃娃菜又稱微型大白菜。
娃娃菜富含維生素a、維生素c、維生素b族、鉀、硒；娃娃菜富含異硫氰酸鹽，娃娃菜所含鈣的含量較高；娃娃菜味道甘甜，**比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素；娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。
18樓：天天聽健康
大白菜和娃娃菜，在營養價值上有啥不同？
娃娃菜的營養價值有哪些?
19樓：洗牙刷臉咖森浪
1、娃娃菜富含維生素a、維生素c、維生素b族、鉀、硒等。
2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等於白菜含量的2-3倍；是防治維生素d缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，**比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
5、娃娃菜所含營養價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等。
20樓：匿名使用者
娃娃菜的營養價值和大白菜的差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高;因其味道甘甜而深受人們的喜愛。下面一起來詳細瞭解一下!
娃娃菜知識介紹：
娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區栽培較多，選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種，在沒有汙染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培，採收後剝去大量外葉，僅選其內心嫩芽。
外形為長圓柱形，結球緊實，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。主要來自雲南，目前溫州已有種植，主要在春末和冬初上市。在這之外的季節，市場的娃娃菜基本都來自雲南。
娃娃菜營養分析：
娃娃菜味道甘甜，**比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。每100克娃娃菜含有：
熱量(大卡)8.00 碳水化合物(克)2.40 脂肪(克)一 蛋白質(克)1.
90 纖維素(克)2.30
娃娃菜有哪些營養成分？
21樓：陽光趙大地
娃娃菜富含胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。
1.中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
2.很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
娃娃菜的功效和作用
1.促進消化
娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便乾燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺(由於長期呼吸道吸入矽石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要症狀)乳腺癌、腸癌等疾病。
2.解渴利尿
娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿蔔素、鐵、鎂，能提升鈣質吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
3.增強抵抗力
娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。
4.通利腸胃
過燉煮後的娃娃菜有助於消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。
以上是今天為大家帶來的有關「娃娃菜的營養成分以及營養功效」的內容介紹。從上面可以看出，娃娃菜是我們健康生活的好食材，是我們天然的保健品，也是老少皆宜的食物。在我們生活中不妨多吃吃這一類的青菜，幫助我們腸胃好吸收。
22樓：匿名使用者
營養分析： 娃娃菜味道甘甜，**比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。
原料介紹：娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地區栽培較多，選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種，在沒有汙染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培，採收後剝去大量外葉，僅選其內心嫩芽。
外形為長圓柱形，結球緊實，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。主要來自雲南，目前溫州已有種植，主要在春末和冬初上市。在這之外的季節，市場的娃娃菜基本都來自雲南。
製作指導:娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、做湯具佳。
大白菜的營養價值高嗎，大白菜有營養價值嗎
告訴你，大白菜富含多種維生素，而且含有較多的粗纖維，可以說是非常好的健康蔬菜。在我國的民間，自古就有 百菜不如白菜 的說法，更有 蘿蔔白菜保平安 一說。由此可見，老百姓對於白菜的高度評價。年輕人可以問問老輩人，過去北方人一年四季主要蔬菜就是蘿蔔 白菜和土豆。特別是在東北地區，寒冷而漫長的冬季，每家都...
吃娃娃菜有什麼好處，娃娃菜有什麼營養價值
娃娃菜是最近 五 六年國內發展的一種新的白菜消費產品，是利用早熟 小型化的大白菜品種通過高度密植的栽培形式生產的。娃娃菜一般單球重150 200克，適合目前我國三口之家消費的需要，口感品質好，已成為全國各大超市和農貿市場的暢銷蔬菜產品。吃娃娃菜有很多好處，比如娃娃菜含有多種礦物質和微量元素等，對結直...
大白菜和小白菜是一種菜嗎？小白菜和大白菜的區別
首先第一個 要說一下小白菜和大白菜只是營養方面比較相同，可能也長得比較像，所以有的時候很難分的出來，但是兩個並不是同一個，但是還是屬於叫白菜。第二個白菜，它是葉子可能比較多。但是看起來不會是太大，大白菜葉子可能比較少，但是看起來比較長。兩種只能做不一樣的飯菜的情況。比如說大白菜，可能做一些燉菜，包括...