1樓：答疑解惑
武岡香乾的做法
1.香乾按照以下程式生產。用黃豆，揀去泥沙雜質，然後是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個小時，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進入烤制階段
2.烤制是最重要的一道工序，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茄香等輔料，在鍋裡煮沸，燜在鍋裡過夜
3.到次時晨再燒沸一次，出鍋冷卻後，拌刷麻油。這樣製出來的香乾，色澤黃亮，塊型方正，質韌而柔，味鹹而鮮爽，聞之清香、食來細膩，色香味佳
2樓：祁相鑫
1.準備好食材：香乾切片，紅辣椒、豬肉、香蔥、生薑、大蒜均切碎2.熱鍋倒入調和油油
3.放肥肉先炸油
4.油炸好後，放入紅辣椒、大蒜、姜炒散
5.放入肉末
6.迅速將肉末炒散
7.放鹽
8.炒勻後，放香乾
9.爆炒
10.放老抽
11.灑上香蔥
12.勾芡
13.繼續翻炒一小會，出鍋
14.完成了
小貼士香乾中有鹽，所以在放香乾前，辣椒和肉就要放鹽炒勻，加入香乾後不需放鹽
武岡香乾怎麼做好吃，武岡香乾的家常做法
3樓：高雅大氣很有笵
主料武岡香乾6塊 輔料油適量鹽適量姜適量大蒜適量步驟武岡香乾的做法步
版驟11.準備好所需的原材料。權
武岡香乾的做法步驟22.將辣椒切碎，姜切絲，蒜切片。
武岡香乾的做法步驟33.熱鍋下油放入武岡香乾爆炒一會。
武岡香乾的做法步驟44.放入辣椒，蒜，薑絲一起翻炒。
武岡香乾的做法步驟55.加入鹽繼續翻炒片刻即可。
武岡香乾的做法步驟66.裝盤享用。
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