1樓：愛蝶子
材料：義大利麵適量、洋蔥1個、西紅柿2個、牛肉餡適量、牛肉湯（如沒有牛肉湯就用牛肉粉加水調製，味道也不錯）。
配料：蒜4瓣、番茄沙司、鹽、乾紅葡萄酒、義大利香料（百里香、月桂葉）、卡夫芝士粉或者乾酪粉、黑胡椒粉、黃油20克、橄欖油適量、淡奶油（可不放，依個人口味）。
準備：洋蔥切丁、西紅柿去皮切丁、蒜切末備用。
煮麵：鍋中倒水，加點鹽、橄欖油，等水開後下意麵，其間要不停攪動。拿起一根麵條用手掐段，橫截面沒有白點就煮好啦。撈出意麵用橄欖油拌均，防止粘連。
肉醬製作：1.鍋中倒入適量橄欖油（不用太多，還要加黃油，也可以只用其中一種油）在加黃油融化。
2.將洋蔥丁和蒜末倒入鍋裡炒軟。
3.加入牛肉餡，炒散，炒成肉餡變白。
4.加入去皮西紅柿丁翻炒，等到西紅柿炒爛加入番茄沙司和乾紅葡萄酒炒均。
5.再加入牛肉湯、鹽、各種香料小火燉20分鐘收汁。
6.最後用黑胡椒粉和芝士粉或乾酪粉調味。
2樓：豚鼠
【材料】（2人份，一下為大約分量，可依據個人口味調節。）主料：義大利麵 半包、自制番茄醬 一碗、絞肉（牛肉或豬肉） 半碗。調料：帕爾馬乾酪 適量、鹽 酌情
1、熱鍋下油，油熱後倒入絞肉和少許鹽，炒至變色；
2、加入番茄醬，炒至收汁；
3、用深鍋燒鍋熱水，加鹽，放入義大利麵，煮10分鐘左右，撈出瀝乾；
4、義大利麵條放入盤子，然後澆上肉醬，最後往肉醬裡撒帕爾馬乾酪。
3樓：匿名使用者
大哥，不給分可不能教你這個，要打很多字的
必勝客的意式經典肉醬面怎麼做的，最好詳細點。
4樓：白晝明媚
需要提前準備好copy的材料包括：蘆筍 3根、西蘭花 50克、義大利麵 150克、黃油 少許、食鹽 2小勺、義大利肉醬 1袋。
1、鍋中燒水，加入食鹽，黃油和義大利麵。
2、煮熟後撈出。
3、放入涼開水浸泡下撈出，再瀝乾水分後襬入餐盤中。
4、清洗蘆筍和西蘭花。
5、將西蘭花放入煮麵鍋中焯燙至變色，撈出。
6、鍋內放油加熱，放入蘆筍煎熟。
7、將義大利肉醬淋在意麵上，放蘆筍和西蘭花，完成。
5樓：花兒謝桃兒現
材料：意麵二兩、豬肉約二兩、洋蔥二兩、獨蒜一個、番茄醬一湯勺、白專糖半咖啡匙、澱粉一大匙、屬料酒一大匙、鹽適量。
做法：1、肉剁末，洋蔥切小丁，蒜剁末，澱粉里加適量水兌成芡汁。
2、鍋中放少量油燒至四成熱，下肉末炒散至表面發白，盛出待用。
3、鍋洗淨置火上，放油燒至五成熱，下蒜末、洋蔥丁炒約半分鐘。
4、下肉末、料酒、番茄醬、糖、鹽，翻炒勻。
5、加入半杯水，用中火燒沸再改小火燒約兩分鐘至湯汁將干時，勾芡製成肉醬盛出待用。
6樓：一半紅一半綠
不知道必來勝客的怎麼做源........ 我只知道里昂的paul bocuse 怎麼做...... 芹菜 胡蘿蔔 洋蔥
都是小粒 他們的洋蔥用的是紫色的小洋蔥 紅酒 37開得 豬牛餡 麵粉 生番茄醬 加去皮番茄 香葉 百里香 馬玉蘭 普羅旺斯 羅勒 先炒肉 拿出來 炒菜 放肉 炒醬 紅酒 麵粉 去皮番茄 水 香料
必勝客中的意式肉醬面和義大利麵是怎麼做的？
7樓：匿名使用者
菜系及功效：義大利餐
義大利麵的製作材料：
主料：義大利麵75克
輔料：洋蔥1個,蒜瓣1個,番茄3個,牛豬肉混合絞肉75克調料：鹽,胡椒,甜椒粉,油1湯匙,番茄糊1湯匙,水75毫升,剁碎的九層塔3湯匙
教您義大利麵怎麼做，如何做義大利麵才好吃
1、在加鹽的水中煮義大利麵，至熟，並保持咬勁。剝去洋蔥和大蒜的皮，並切成丁。清洗番茄，去除蒂梗後，切成小塊。在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，並用叉子攪散。
2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之後加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋後小火燜煮10分鐘，並偶爾翻攪一下。加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最後放上九層塔。
3、用篩子濾乾麵條的水分，放入深盤中。最後澆上絞肉醬。
8樓：匿名使用者
必勝客專供產品，自己做不來的，我在必勝客做的，肉醬汁用豬肉粒，番茄胡，黃油，水之類的配的，成分有十幾種
9樓：匿名使用者
必勝客都是有專門的供貨商，這些東西的配料每個店都是一模一樣的，真空包裝的半成品，麵條超市也有賣，但是配料就買不到了，
所以說就算是在必勝客的內場做過東西的廚師，離開必勝客就做不成必勝客的東西了，沒有材料
你要想做和必勝客一樣的是不太可能的
10樓：黑白藍紫
義大利麵是半成品，和超市賣的差不多，配的是肉醬汁，也是必勝客從廠商進的貨
如何做義大利肉醬面
11樓：初味派
義大利麵在西餐中已經是非常簡單容易製作的了，具體的做法和過程還看這！
12樓：匿名使用者
正宗義大利肉醬面做法簡單易學z
我很愛吃義大利肉醬面，但一直都是去必勝客時才能吃上，所以一直想學肉醬面的製作方法。自從那天在電視中看到了義大利人怎麼做正宗的義大利肉醬面，第二天自己就做了一次，做完後老公和我都很愛吃。從此我想吃時就會自己做了。
沒想到味道要比必勝客的好吃的多，以後我再也不會出去必勝客吃義大利肉醬面了。
其實做法和材料都很簡單，一學就會呦！！！
肉醬的材料(此量適合2-3人食用)：
1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜)
2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉並切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了)
3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因義大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以)
4、洋蔥1個(切成末)
5、黃油(125克的只要用1/4就可以了)
6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替)
7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放)
8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放)
肉醬的做法：
1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化後再放入橄欖油
2、油熱後放入肉餡，直到肉餡顏色變白
3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末，煸炒出香味
4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上
5、放入去皮切成丁的新鮮番茄
6、放入鹽和糖調味
此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃)
等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利麵了。
煮義大利麵時要注意：水開後下面並在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的義大利麵更勁道，義大利麵在沸水中煮9-10分鐘就可以了。
最後將煮好的義大利麵澆上做好的肉醬，再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過了。
13樓：鳳艾完顏聽露
材料牛肉豬肉紅酒胡蘿蔔洋蔥西芹番茄(去皮)月桂葉bayleaf羅勒葉basil鼠尾草sage肉蔻nutmeg大蒜(喜歡大蒜口味加)漢斯經典意式大蒜口味番茄醬(必須用新鮮番茄去皮用攪)鹽胡椒
做法1.分別羅勒葉(大堆綠色葉子)、西紅柿、洋蔥、西芹(只要根莖部)、胡蘿蔔、大蒜、月桂葉(大蒜下面2片)、肉蔻(月桂葉左面)
2.把洋蔥、胡蘿蔔、西芹切小丁
3.小鍋裡放入少許橄欖油、加入片月桂葉bay
leaf放入胡蘿蔔、洋蔥、西芹
4.加入些香料:羅勒葉和鼠尾草
5.牛肉(7分)、豬肉(3分)切小塊或者直接用絞肉來烹調(牛肉和豬肉比例7:3或5:5也錯當也根據人喜好選擇只用牛肉或豬肉)
6.回剛才小鍋翻炒1分鐘加入牛肉和豬肉攪拌2-3分鐘(需要把底部食材斷翻起攪和均勻)
7.加入少許鹽、胡椒
攪均勻加入磨碎肉蔻(肉蔻非常重要成分好粉狀因肉蔻味道濃郁千萬要放多了量足夠)過2-3分鐘加入1/2-1杯紅酒
8.加入紅酒攪拌均勻燉幾分鐘加入3湯匙番茄醬(好用新鮮番茄打成醬或者直接買番茄醬)
9.現我們轉小火進行慢燉般要燉1小時每隔會要用勺子進行攪拌因沒有加水所相對比較稠注意別糊了哦~(根據量來判斷時間長短量大燉2小時)
10.煮麵條時候還燒開水加入橄欖油和鹽(請參考義大利麵包裝上有寫煮時間)
11.炒麵:取平底鍋燒熱加入至少燉了1多小時醬加入煮好麵條顛鍋(好要用鏟子去鏟樣麵條容易斷)加入芝士粉(根據喜好)顛勻
12.我們裝盤了上面淋上之前番茄醬芝士粉少許(隨意)放上香葉(做肉醬訣竅於小火慢燉還有放置第2天加熱再吃味道更好)
小訣竅我了做出來味道更濃點燉了40分鐘加入了新鮮番茄丁.
樣讓水分稍微多些味道好點(想要番茄醬做出來濃稠能裹住麵條放入些牛奶)
14樓：蒿瑤閩樂語
主料義大利麵160g
輔料洋蔥40g
蒜末10g
胡蘿蔔20g
西芹20g
牛肉糜150g（請選用帶部分肥肉的）
紅葡萄酒30g
新鮮番茄泥200g
漢斯意麵醬40g
高湯180g
月桂葉2片
橄欖油15ml
黃油5g
乾酪粉10g
鹽適量胡椒適量
新鮮羅勒適量
義大利肉醬面的做法步驟
1. 洗淨的洋蔥、胡蘿蔔、西芹切成小碎粒。新鮮番茄用熱水去皮後，入料理機裡打成泥狀備用。
2. 鍋中加入橄欖油，倒入蒜末，炒香之後加入洋蔥碎、胡蘿蔔碎、西芹碎一起拌炒，一直炒到淺咖啡色時撈出。
3. 在鍋中加熱黃油、將牛肉糜炒香並炒成鬆散狀。
4. 待牛肉糜炒鬆散後，倒入紅酒炒勻，再倒入漢斯意麵醬與番茄泥炒勻。
5. 放入剛才炒好的蔬菜碎，兩片月桂葉，熬煮20分鐘左右。
6. 這時可以算好時間，按照意麵包裝袋上的烹飪要求，將意麵煮好，瀝乾水份放入盤中。
7. 肉醬汁中加入鹽，胡椒調味，取出月桂葉丟掉。
8. 煮好的肉醬淋在意麵上，撒上乾酪粉，點綴羅勒葉即可。
15樓：馮鈞圖門振博
那種乾麵吧，很硬，
1.要煮大概15-20分鐘的樣子，撈出，用冷水瀝乾，備用。
2.用洋蔥粒，蒜蓉和西紅柿塊炒香和加入番茄醬小熬幾分鐘，加一點點鹽和胡椒，
3.把醬和麵條拌勻後放在烤盤上，撒上乳酪碎粒，120°考至乳酪化掉即可
很正宗的義大利焗面，不難，很香，可以自己配上肉類，在義大利剛學的。
16樓：將含溫惠麗
前言材料
主料：豬肉末按照
人數而定、圓蔥丁按照人數而定、胡蘿蔔丁按照人數來定、番茄丁適量；
輔料：辣醬適量、番茄醬適量、蒜末適量
義大利肉醬面
1把東西切好準備好
2然後把肉末
胡蘿蔔丁
番茄丁蒜末放入鍋中炒出香味，然後加入辣醬，番茄醬少許，做成**的樣子3把面煮好之後澆上肉醬
17樓：宓夢姓成龍
◆主料：
義大利空心面
1/2碗、牛肉末
1勺、蘑菇末
1/2勺、洋蔥末
2勺。◆輔料：
黃瓜絲2勺、番茄醬
2勺、橄欖油
2勺。◆作法：
1、將義大利空心面加水煮約10分鐘，備用。
2、在鍋裡放入橄欖油加熱，先爆炒肉末、蘑菇末，然後拌入番茄醬，備用。
3、將黃瓜絲用滾水焯過，瀝乾。
4、將上述準備好的材料攪拌在一起即可。
■義大利肉醬面6人份
◆原料：
義大利麵條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g
◆配料：
洋蔥70g，義大利蘑菇幹5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，乾紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬幹酪粉適量。
◆製法：
1）做肉醬：洋蔥，胡羅卜、泡好的義大利香菇，芹菜切末。用橄欖油炒香。
用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉製成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最後用鹽。
牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。
2）意麵放入開水鍋中煮。（1升加10g鹽）至九成輸時放入篩中慮幹水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌麵條。
3）鍋內放入少許肉醬加入義大利麵燒炒後裝盤，表面再加入一層義大利肉醬，最後撒入帕爾馬硬幹酪粉即可。
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