青蟹怎麼儲存

1樓：爾東安精

儲存青蟹方法：

1、繩子縛好，放在冰箱冷藏室裡。

2、把螃蟹放在水裡養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥。

3、保持溼潤,活一兩週問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。

4、速凍，這樣才能儲存螃蟹的鮮氣，同時最好不要儲存太長時間，儘早吃掉。

補充：青蟹體內含有豐富的脂肪和不飽和脂肪酸(ufa).肌肉的ufa達74.

58%,比三疣梭子蟹肌肉的65.61%和蝦蛄頭的74.3%高,其中的多不飽和脂肪酸(pufa)高達47.

83%,比三疣梭子蟹的38.43%高近10%,比蝦蛄頭的51.5%稍低;epa高達18.

04%、dha為13.52%與三疣梭子蟹的15.21%、17.

69%、蝦蛄頭的15.75%、13.96%及市售深海魚油產品相當.

雌性生殖腺的ufa也高達70.30%,雄性生殖腺ufa為62.48%,最低的肝臟ufa也達58.

32%,都比三疣梭子蟹高.鋸緣青蟹的不飽和脂肪含量高,特別是人體內不能合成的ω-3脂肪酸epa、dha含量高,epa可明顯降低血清中甘油三脂(tg)和膽固醇(tc)值,抗血小板聚集延緩血栓形成,防治心腦血管疾病及前列腺增生,dha可促進腦發育,增強腦的學習記憶能力,防止腦老化.

青蟹為高k低na食品.所以鋸緣青蟹更有利於高血壓患者食用.它的肝臟ca含量極高,僅次於石螺、鯪魚、蝦米、蝦皮和丁香魚,且天然有機鈣易於人體消化吸收.

鋸緣青蟹中其他必需元素mg、fe、cu、zn、mn等含量也較高.青蟹各組分的硒含量都很高,特別是雌性生殖腺.硒是人體內谷胱甘肽過氧化物酶的組成分,且參與輔酶a、輔酶q的合成,具有保護細胞膜的結構與功能、抗氧化、消除自由基、拮抗和降低某些毒物毒性,刺激免疫球蛋白及抗體產生的功能.

人體中肝、胰、腎臟硒含量較多,癌症病人的血清硒、頭髮硒含量減少.所以鋸緣青蟹,特別是膏蟲尋,有滋補、抗衰老、抗癌的功效.

2樓：妙招姐

教你如何儲存螃蟹，儲存半個月一樣鮮活

3樓：夏之物語

青蟹放冷藏死得更快，一晚上就掛了！還是常溫放盆裡，灑點水儲存溼潤能活久一點。

4樓：匿名使用者

1、繩子縛好，放在冰箱冷藏室裡．

2、把螃蟹放在水裡養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒,可以催肥.

3、保持溼潤,活一兩週問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月.

4、速凍，記得一定要速凍，這樣才能儲存螃蟹的鮮氣，同時最好不要儲存太長時間，儘早吃掉。

5樓：蘭曦雪唯一

生青蟹的儲存方法：

生的青蟹放在水裡可能會悶死，因為裡面缺氧。比較好的方式是把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後用溼毛巾蓋住，放到冰箱冷藏室裡，溫度調到3-6℃為佳，但不要放太久，太久了口感就不夠肥美了。

熟青蟹的儲存方法：

煮熟的青蟹儲存方法，可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。如果天氣比較熱，最好放到冰箱冷藏室裡，這樣中午的青蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。

需要注意的是，煮熟的了青蟹是不能過夜吃的。

青蟹土豆羹

原料：青蟹3個，土豆2個，鹽，雞精，料酒，蔥，澱粉。

製法：1、將青蟹、土豆洗淨，將土豆切成片，青蟹切成塊，蔥切段。

2、油鍋燒熱，加入小許油，將青蟹倒入翻炒至變色後加入料酒、水、鹽、雞精，加入土豆片，煮10分鐘，出鍋前加入溼澱粉，淋上食用油，撒上蔥花即可。