1樓：富珍鐵詩蕊
前言。秋天到了，又到了一年蟹肥時了，正好今天在市場上看到了賣梭子蟹的，二話沒說就買了二個。回到家還是活的，馬上做了它，這東西一定要吃活的，不然很容易出問題，我看攤上有死的比活的一斤少十元，我沒有買。
別因小失大呀。
材料。主料：梭子蟹2只；
輔料：姜適量、醋適量。蒸梭子蟹。
這是我買來的二隻大梭子蟹，我們這裡這種比較多，肉也多吃起來過癮。
用水洗乾淨。
然後就入蒸鍋。
把那個綁著的皮筋去了，開蒸。
再切點姜放到碗中。
加入醋。這樣沾著吃的料就算是好了。
蒸上18分鐘就可以了，開鍋一看，它受熱後亂動，腳有的掉下來了。
入盤上桌就開始剝蟹肉吃了。
小貼士。吃蟹子一定要吃點姜好，因為姜是熱的而蟹子是涼的。
2樓：日照趕海找鐵哥
蒸梭子蟹怎麼做？準備蒜蓉澆成熱油，加入鹽攪拌，粉絲墊底倒入螃蟹，加入湯汁上鍋蒸即可。
3樓：大餓人料理
梭子蟹別再蒸著吃了。
4樓：匿名使用者
解凍以後，隔水蒸。開鍋以後大的20分鐘，小的15分鐘。直接吃，連鹽都不需要加。因為本身就是鹹的。
5樓：匿名使用者
隔水放高壓鍋裡蒸。二十分鐘左右就可以。調點姜醋汁配吃，可口又解毒。
怎麼蒸梭子蟹
梭子蟹怎麼蒸
6樓：六六談生活
梭子蟹需要蒸10～15分鐘時間。梭子蟹蒸熟時間與梭子蟹的數量有著直接的關係，3兩以下的需要蒸10分鐘時間，4兩重的則需要蒸12分鐘的時間，4兩以上的則需要蒸15分鐘時間，梭子蟹不宜時間過長，避免營養成分流失。
在蒸梭子蟹的時候是用冷水蒸，不需要用熱水，在等水開始沸騰之後，建議把火改為中火，這樣子蒸出來的螃蟹是熟的並且肉質很嫩。
注意事項：千萬要注意梭子蟹蒸的時間不可過長，否則會導致其肉質變老，營養成分流失，口感變差，但是蒸的時間太短，會導致裡面的寄生蟲沒有殺死。
怎樣蒸梭子蟹
如何蒸梭子蟹
清蒸梭子蟹做法
7樓：好學者百科
清蒸梭子蟹的做法如下：1、蒸鍋裡放入水，薑片，白酒，鹽。這些調料會隨著水蒸汽蒸到蟹身上。
2、洗淨的梭子蟹放在蒸籠上，有人建議肚皮朝上放。放薑片，蔥段，蒜頭，倒點白酒，蓋上鍋蓋。
3、冷水上鍋，大火蒸30分鐘即可。蒸好的梭子蟹，剝殼蘸蒜泥醋汁就很好吃。
8樓：信必鑫服務平臺
食材：梭子蟹2只；粉絲兩把；蒜泥50g；蒸魚豉油1勺；蔥1棵；鹽適量步驟1：將梭子蟹清洗乾淨。
清洗梭子蟹。
步驟2：沿著蟹頭邊緣將蟹殼掰開。
掰開蟹殼。步驟3：清理蟹腮和蟹嘴，然後將梭子蟹沿著腿切成小塊梭子蟹切成小塊。
步驟4：準備一個大碗，碗底鋪上粉絲。
碗中鋪上粉絲。
步驟5：將梭子蟹擺放在粉絲上。
擺放梭子蟹。
步驟6：將梭子蟹頭殼加入雞蛋，清蒸使雞蛋和梭子蟹黃固定蒸梭子蟹頭殼。
步驟7：蒸好的梭子蟹頭殼擺放碗中。
擺入蟹殼。步驟8：準備蒜泥，澆上熱油，放入適量的鹽，混勻準備蒜泥。
步驟9：將蒜泥平鋪在梭子蟹上。
鋪上蒜泥。步驟10：放入蒸鍋中，大火蒸8分鐘即可。
澆蒸魚豉油。
步驟12：撒上蔥花即可出鍋。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
準備活力十足的梭子蟹，生薑、生抽、料酒、香醋、白糖。
【做法】第一步、挑選新鮮的活梭子蟹，用筷子扎死，用刷子刷洗2遍。
第二步、蒸鍋里加入適量清水，加入薑片、料酒，蒸屜裡鋪上薑片，把梭子蟹肚臍朝上放在薑片上，肚臍上再放一片姜。
第三步、蒸屜上鍋，水燒開後開始計時，按個頭蒸熟後關火，取出放入盤中。
第四步、生薑切末，加入香醋、生抽、白糖，用筷子攪拌均勻後，拆好的蟹肉蘸食即可。
清蒸梭子蟹的做法
梭子蟹炒年糕怎麼做，梭子蟹炒年糕的做法
食材用料 梭子蟹 圖 梭子蟹 年糕片青紅椒 大蔥 圖 大蔥相剋食物 姜 圖 姜相剋食物 蒜 圖 蒜相剋食物 辣椒醬香蔥 圖 香蔥相剋食物 白糖 圖 白糖相剋食物 鹽胡椒粉 圖 胡椒粉 白酒澱粉 圖 澱粉 菜譜做法 梭子蟹炒年糕的做法 11.將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋 蟹腮 等多餘的東西，剁成塊，蟹鉗...
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