1樓：塔木裡子
要現泡現喝。咖啡衝好了放置的時間過長會導致水質變壞。開水如果經過多次沸騰，會導致水中的亞硝酸鹽含量增高，咖啡也是如此，所以不建議喝放置一天反覆加熱咖啡。
此外，咖啡香味的成分複雜多樣，含有900多種不同的香味物質，在加熱之後會被釋放出來，遇到光和氧氣就會遭到破壞。所以咖啡放久了，香味就不如新鮮時那麼濃烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悅、集中注意力、提高工作效率的原因所在。
失去香味成分的咖啡，原本提神醒腦的作用也就大打折扣。因此，不建議喝隔夜的咖啡。
2樓：匿名使用者
咖啡如果長時間暴露在空氣中，瀰漫在空氣裡的真菌，就會在極短的時間內附著在咖啡杯上，而這些真菌中含有的一些有機成分就是引起人體過敏反應的罪魁禍首。英國蘭開斯特大學分子生物工程學教授奧爾丁頓�6�1亞克就做了這樣一項實驗，把一杯剛剛煮好的咖啡放在一間普通的辦公室裡，經檢測，室內空氣汙染主要包括細菌、真菌（包括真菌孢子）、花粉以及生物體的有機成分。喝過一兩口並經過搖晃的咖啡，10分鐘之內就會在杯口和杯壁上形成咖啡漬，而這些咖啡漬會迅速吸收空氣中的真菌，從而使咖啡也受到汙染。
從口感上來說，咖啡中含有一種名叫丹寧酸的物質，經提煉後的丹寧酸是淡黃色的粉末，很容易融入水，如果沖泡好卻又沒及時喝完，咖啡顏色會變深，而且味道也不夠濃香。因此，咖啡沖泡好後，最好能在10分鐘內喝完。
3樓：匿名使用者
咖啡要趁熱喝～因為變涼的時候咖啡會產生一種叫單寧酸的物質。口感會發酸發澀。但如果是冰咖啡，咖啡新鮮的狀態下，迅速冷卻，這樣會保持比較好的口感～
4樓：匿名使用者
當天做的要當天喝完。，咖啡最好是現做現喝。
具體內容：如果是單品咖啡，要趁熱喝，冷了。就會酸。如果是花式咖啡，時間久了。牛奶的泡沫就消失了。
介紹：1、咖啡如果長時間暴露在空氣中，瀰漫在空氣裡的真菌，就會在極短的時間內附著在咖啡杯上，而這些真菌中含有的一些有機成分就是引起人體過敏反應的罪魁禍首。
2、英國蘭開斯特大學分子生物工程學教授奧爾丁頓·亞克就做了這樣一項實驗，把一杯剛剛煮好的咖啡放在一間普通的辦公室裡，經檢測，室內空氣汙染主要包括細菌、真菌（包括真菌孢子）、花粉以及生物體的有機成分。
3、喝過一兩口並經過搖晃的咖啡，10分鐘之內就會在杯口和杯壁上形成咖啡漬，而這些咖啡漬會迅速吸收空氣中的真菌，從而使咖啡也受到汙染。
4、從口感上來說，咖啡中含有一種名叫丹寧酸的物質，經提煉後的丹寧酸是淡黃色的粉末，很容易融入水，如果沖泡好卻又沒及時喝完，咖啡顏色會變深，而且味道也不夠濃香。因此，咖啡沖泡好後，最好能在10分鐘內喝完。
5樓：匿名使用者
冷了就不好喝了，12小時，太久會支胃不好，
6樓：李兔兔愛咖啡
充好的咖啡最好在十分鐘內喝完。如果實在喝不完，儘量不要超過半小時。
咖啡能放置幾天不變質？
7樓：匿名使用者
當天做抄的要當天喝完。，咖啡最好是現做現喝。
具體內容：如果是單品咖啡，要趁熱喝，冷了。就會酸。如果是花式咖啡，時間久了。牛奶的泡沫就消失了。
介紹：1、咖啡如果長時間暴露在空氣中，瀰漫在空氣裡的真菌，就會在極短的時間內附著在咖啡杯上，而這些真菌中含有的一些有機成分就是引起人體過敏反應的罪魁禍首。
2、英國蘭開斯特大學分子生物工程學教授奧爾丁頓·亞克就做了這樣一項實驗，把一杯剛剛煮好的咖啡放在一間普通的辦公室裡，經檢測，室內空氣汙染主要包括細菌、真菌（包括真菌孢子）、花粉以及生物體的有機成分。
3、喝過一兩口並經過搖晃的咖啡，10分鐘之內就會在杯口和杯壁上形成咖啡漬，而這些咖啡漬會迅速吸收空氣中的真菌，從而使咖啡也受到汙染。
4、從口感上來說，咖啡中含有一種名叫丹寧酸的物質，經提煉後的丹寧酸是淡黃色的粉末，很容易融入水，如果沖泡好卻又沒及時喝完，咖啡顏色會變深，而且味道也不夠濃香。因此，咖啡沖泡好後，最好能在10分鐘內喝完。
衝好的咖啡常溫下可以放置多久?
8樓：
要看天氣和室溫,夏天一般放半天左右,超過最好倒掉別喝了.冬天的話一天都沒關係.
煮好的咖啡存放期限
9樓：可可粉醬
建議馬上喝掉，bai不能du
存放。足夠量的咖啡
zhi豆：咖啡豆的使用dao分量必須要足夠，使用太少的內咖啡容粉會導致咖啡澀味或者淡而無味，所以一次性不能放入太多。
合適的水溫度：適合衝煮咖啡的水，溫度一般在88—94度之間。所以請避免使用剛剛沸騰的開水來衝煮咖啡。一般等到水燒開後稍微的靜置一會兒，再來衝咖啡，才是最適當的。
10樓：歐陽小幽
一般會建議你馬上喝掉，因為咖啡剛煮出來才帶有咖啡獨特的香味，放置時間超過4小時後咖啡的香氣逐漸散去，就失去了他本來的特質。如果需要保持，請用密封罐裝好，正常放置時間為1-2天，冷藏儲存不要超過7天。
11樓：姊鷹
最好儘快喝完。最多能放2天吧。
說實話，我也不太懂。
衝好的咖啡放久了會變質嗎?
12樓：匿名使用者
咖啡冷了可以喝,只是香味沒了,12小時之後還是不要喝了吧
問：咖啡沖泡後常溫放置一到兩天還能喝嗎？其中的成分會改變嗎？怎樣改變？？ 回答要有依據。 （詳細）
13樓：饕餮咖啡
是不易喝的，因
copy為咖啡中的bai揮發性脂肪決定du其香味，在放置冷卻過zhi程中，這些低揮發性成dao
分就會揮發，同時果酸類成分是極易氧化的成分，放置過程中就會逐步氧化，其氧化後產生酸性口感就像剩飯或醋酸，我想既然喝咖啡，必然是品嚐咖啡中的香味與口感，體會其中意境，如果都沒有了，那還叫一杯咖啡嗎？如果僅僅省銀子的考慮，那就大錯特錯了，當然如果是冰咖啡就不存在該問題，因為冰咖啡製作時就是接近零度長時間萃取，保護其不易氧化問題。希望你能滿意這個回答
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