這是什麼香料，這是什麼香料啊

1樓：匿名使用者

香料（spice），發展已有數千年的歷史。主要指胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等有芳香氣味或防腐功能的熱帶植物。具有令人愉快的芳香氣味，能用於調配香精的化合物或混合物。

按其**有天然香料和合成香料，按其用途有日用化學品用香料、食用香料和菸草香料之分。在化學工業中，全合成香料是作為精細化學品組織生產的。

定義香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嚐出的香味的物質，是配製香精的原料。香料是精細化學品的重要組成部分，香料又俗稱大料。

香料的概述

說到香，第一印象多是寺院道觀裡香菸繚繞的景象，然而在古代的中國社會，香不僅是一種祭祀和宗教的用物，其實也被廣泛用在日常生活。在談論香料的使用之前，我們先簡單說明中國古代香料的**與製作方式，以及香料常見的使用方式。

香料的**

香料這是古羅馬詩人statius在一首詩中對一場為寵物鸚鵡舉行葬禮的諷刺，主人在他那寶貝過世之後還要舉行一個類似於鳳凰涅槃般的葬禮儀式，讓它在用桂皮點燃的葬火中獲得重生。

可以說，像桂皮這樣的香料，在這個輪迴中扮演了最重要的角色。這個說法一點也不誇張，至少在香料被食用之前，人們是這樣認為的。如果追起各種香料和調料是如何被人們認識利用的，會發現現事實更加驚人。

生產1．天然香料的生產：植物性天然香料的生產方法主要有8種

1、蒸餾法---精油

2、萃取法---浸膏，酊劑，油樹脂，淨油

3、壓榨法---精油

4、吸收法---香脂

5、酶法提取

6、超臨界流體萃取（sfe）

7、分子蒸餾

8、微波法提取

2．單離香料的生產

1、物理方法---分餾，凍析，重結晶

2、化學方法---硼酸酯法，酚鈉鹽法，亞硫酸氫鈉加成法

2樓：

看不到**，可以上傳一下**看看，才好回答。

這是什麼香料啊

3樓：益漢堂

幹甘鬆。

甘鬆在麻bai辣du火鍋湯料或滷菜中常用的zhi一種毛絨絨、黑褐色的根dao

狀香版料，成都人稱為香權草，重慶人稱其為香鬆，其實應該叫甘鬆，又名甘松香。甘鬆氣味辛香，近似強烈的松節油氣味，具有理氣止痛、開鬱醒脾的作用，是被用作**胸腹脹痛、胃痛嘔吐、食慾不振、消化不良的一味中藥。在麻辣火鍋湯料或滷水中加入此香料，其香味濃郁。

不過要注意量的把握，一次用量不宜超過5克，否則香氣「膩人」。

這是什麼香料。謝謝

4樓：在湖山疊被子的彩狐

我們叫（草果）不知道別人怎麼叫

這是什麼香料？

5樓：北京新東方烹飪學校

你好這是草豆蔻，草豆蔻是植物草豆蔻乾燥近成熟種子，草豆蔻是一種中藥，它的功效有燥溼行氣，溫中止嘔等。草豆蔻氣香，味辛略苦，能入脾經和胃經，溫中、祛寒以及行氣和燥溼等都是它的主要功效，平時能用於人類心腹冷痛和痞滿食滯以及反胃和嘔吐等多種不良症狀的**，**功效十分明顯。

6樓：理谷

不好意思了。這種香料我沒走沒怎麼見過。是不是八角沒辛擗開的呀？