1樓：一人廚
教你琥珀核桃仁簡單又酥脆香甜的做法
2樓：寶媽享食記
手把手教你做正宗琥珀核桃仁，香甜可口，老人小孩都愛吃
3樓：社會觀察員囡囡老師
回答用料
熟核桃仁 150g
白砂糖 37g
蜂蜜 22g
清水 80g
熟芝麻 15g
1、核桃先用水煮兩次，因為核桃比較澀的味道，煮水後就不澀了2、煮水後，把核桃放鍋子裡炒熟脆香，也可以用空氣炸鍋和微波爐烤箱，自己要多留意溫度，別烤黑了
3、開始炒糖色，先在鍋裡放少量油，在加蜂蜜和冰糖和少量的水，開小火，慢慢攪拌，一直攪拌到糖水起白色泡麵，成金黃色，感覺糖水有點稠感，就可以下核桃了，要不停的攪拌放芝麻
4、一定要開小火，不然會糊掉，出鍋裝盤一顆一顆散開放好，等冷卻後食用。
上面就是琥珀核桃的製作方法。希望我的回答對您有幫助更多9條
4樓：謊言的心傷
琥珀核桃仁的做法
1.把核桃仁平鋪在盤底，放進微波爐高火叮熟。
2.儘量去掉外衣，這樣口感更好。嫌麻煩可以省略。
3.炒鍋放入水、糖和蜂蜜，小火熬糖漿。
4.熬糖時要不斷用鍋鏟攪拌，直到粘稠，鍋鏟攪拌感覺到有阻力。
5.放入核桃仁，不斷翻拌。
6.直至核桃仁被糖漿包裹，始終要保持小火。
7.關火，撒上芝麻即可，盛出攤開晾涼。
在家怎麼做琥珀核桃仁？
5樓：哆啦a夢是夢想家
可以利用白砂糖，熬製好後把核桃仁放入融合就可以做成了。具體做法如下：
所需材料：核桃仁100克，清水100毫升，白砂糖50克，蜂蜜20克。
1、核桃仁準備好剝好。
2、把核桃仁放入微波爐內加熱兩分鐘，讓其酥脆。
3、平底鍋放入適量白砂糖，然後加入小半碗的水。
4、加熱讓鍋中水沸騰起泡。
5、待鍋中水變少，氣泡變得黏稠後加入適量蜂蜜。
6、攪拌均勻改小火。
7、把核桃仁倒入鍋中。
8、用鏟子不停的翻拌使每個核桃仁上都均勻的粘上糖即可。
9、琥珀核桃仁成品圖。
注意事項：1、炒糖漿時火候控制要得宜，以小火不斷翻攪糖漿，避免其粘鍋燒焦，而且糖漿要經歷黃色泡沫—>透明狀—>黃色泡沫的過程。
2、核桃仁不可用清水沖洗，炒鍋和碟子也不能有水分，否則琥珀核桃會不夠酥脆香口。
6樓：一人廚
教你琥珀核桃仁簡單又酥脆香甜的做法
琥珀核桃仁做法
痴情鐲 材料 核桃仁100克 蜂蜜1勺 白糖25克 清水80克 熟白芝麻適量。琥珀核桃仁做法如下 1 把核桃仁平鋪在盤底，放進微波爐高火叮熟。2 儘量去掉外衣，這樣口感更好。嫌麻煩可以省略。3 炒鍋放入水 糖和蜂蜜，小火熬糖漿。4 熬糖時要不斷用鍋鏟攪拌。5 放入核桃仁，不斷翻拌。6 直至核桃仁被糖...
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