1樓：
菜炒鹹了補救方法
加水。這是最簡單粗暴的方式，雖然會使得菜的味道沒有原來那麼好，但總算是拯救了一盤菜啊，否則它就會因為過鹹而被人嫌棄。
加糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。
加入土豆。如果鹽放多了，這時候就趕緊削一個土豆，然後切塊放到鍋裡，鍋裡的鹹味會被土豆吸收一部分。
加點醋。醋的味道會使得鹹味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜歡吃醋，那多放一些也沒問題。
菜炒鹹對身體其實也很不好，不僅僅是味道特別的鹹，影響了食物的口感，尤其是會對身體帶來危害，經常吃一些過鹹的食物，容易導致身體出現水腫的情況，並且導致出現身體上火的表現，比如說出現口腔潰瘍，傷口發炎，如果身上出現了傷口，更加是不利於恢復的。
炒菜時的放鹽時間有技巧
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的。
1、烹製將畢時放鹽：
烹製爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有「啪」的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜餚嫩而不老，養分損失較少。
2、烹調前先放鹽的菜餚：
蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。
烹製魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。
有些爆、炒、炸的菜餚，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
3、食前才放鹽的菜：
涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加醃製瀝乾水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
4、在剛烹製時就放鹽：
做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
5、烹爛後放鹽的菜：
肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
2樓：神妙招
菜炒鹹了不用愁！學會這幾招，輕鬆解決不浪費！
3樓：龍笑
放點糖如果不行的話就過水重炒
4樓：人在深山
多放點醋，或放點辣，以味摭鹹。
雞湯煮海帶結果太鹹，有什麼辦法補救
歷若雲 在物理原理的角度去考慮，只能通過稀釋的方法去是湯變淡，有兩種方法可以處理 1 去市場上多買一些雞和海帶，加到湯裡面，再往湯里加適量的水 具體加多少水看湯的口感鹹淡而定 煮開，這樣可以保證湯的味道濃度 2 直接往湯里加水，然後燒開就好了，這種方法簡單，但會影響湯的味道濃度的。 補救方法就是 加...
為什麼我炒的菜都有點鹹
看炒的什麼菜，一般海里的，偏鹹，醃製的，也偏鹹。用的調料也有含鈉多的，如味精，麻辣粉，總之問題多樣，你提的也不詳細，在麼味覺失靈了 3k4y木木 炒菜時候可以放些糖和醋調節一下 大多數食客愛吃酸甜口味的 依然 你以後試試炒菜放味精別放雞精，因為雞精裡有鹽。 開玩笑，沒放鹽怎麼會鹹呢，肯定是你醬料放多...
衣服被洗掉色了，有什麼辦法補救？
可以在水中加入醋，或者用啤酒進行浸泡。其實應該提前把會掉色的衣服放到鹽水裡面進行固色處理，在平時印染廠染色過程中，實際上我們本身要加鹽的，鹽本身就是對於棉質的織物的染色起到促染作用，在直接染料過程中，鹽對於對染料上染的的作用非常明顯。所以我們把衣服買回來之後用鹽水浸泡，它的色牢度會比較好，在清洗的時...