1樓：撿心事的兔子
可以先泡水，然後和其他配菜一起炒制，可以降低鹹度，下面介紹做法：
準備材料：自制牛肉乾350g、小芹菜150g、生薑適量、小米辣3個、幹辣椒5個、花椒適量、菜籽油適量
製作步驟：
1、牛肉乾比較硬而且鹹，需要提前在清水中浸泡至變軟（大約2小時）。
2、將泡好的牛肉乾切薄片，芹菜切段，生薑切片，小米辣和幹辣椒切小段，取出適量花椒備用。
3、花椒冷油下鍋，小火加熱使花椒的味道慢慢融入油中。
4、在花椒粒煸好後放入薑片和小米辣，小火繼續煸炒1分鐘。
5、此時再加入幹辣椒，略微煸炒（避免時間過長使幹辣椒發黑）。
6、放入切好片的牛肉乾，改大火翻炒至牛肉乾3分鐘，此時牛肉乾已基本炒熟。
7、放入小芹菜，迅速翻炒15秒，避免芹菜乾炒得過軟影響爽脆口感，不用再加鹽，直接出鍋。
8、出鍋裝盤。
2樓：扶瀾微步
要想不鹹，就要想辦法去除多餘鹽分。
方法可以是用熱水浸泡或者煮一段時間，鹽分就會溶解到水裡，將水倒掉，肉就不會那麼鹹了。
牛肉乾做的鹹了用什麼方法補救
3樓：源修竹繁明
要想不鹹，就要想辦法去除多餘鹽分。
方法可以是用熱水浸泡或者煮一段時間，鹽分就會溶解到水裡，將水倒掉，肉就不會那麼鹹了。
4樓：願人不水的
回答牛肉乾鹹了可以採取以下方法解決：
1、吃的時候，在在冷水中多浸泡一下，方法是將大塊牛肉切小塊一點，用稍大一點的盆盛水，每隔20分鐘換一次水，換三次就即可變淡。
2、煲湯時使用，不僅可以減少牛肉乾鹹味，還可以使湯品變得更加美味。
3、做成紅燒牛肉，加入適量糖和料酒，中和鹹味。
更多2條
牛肉乾鹹了怎麼辦
5樓：枯井望天
可以做成麻辣牛肉乾，中和鹹味。具體做法如下，首先準備材料：牛肉乾500克、姜15克、蔥15克、食用油適量、清水適量、料酒30克、白糖25克、鹽3克（鹽可以不放）、辣椒麵50克、花椒麵3克、芝麻油15克。
1、姜洗淨拍破，蔥洗淨切段備用。
2、起鍋倒油燒熱，然後放入姜、蔥爆香。
3、姜蔥爆香後，倒入適量的清水，放入牛肉乾、鹽（也可不放）、料酒、白糖大火煮開，然後轉小火慢炒。
4、翻炒均勻後，撿去姜蔥，然後放入辣椒麵小火慢炒。
5、炒出紅油時，放入花椒麵翻炒均勻。
6、出鍋前倒入芝麻油拌勻即可出鍋。
7、完成。
6樓：撿心事的兔子
牛肉乾鹹了可以和米飯、雞蛋一起做成蛋炒飯，來降低鹹度。下面介紹做法：
準備材料：米飯1碗、雞蛋2個、牛肉乾12顆、青菜少許製作步驟：
1、準備米飯一碗
2、準備雞蛋兩個
3、牛肉乾12顆，用刀切碎，用熱水泡10分鐘4、米飯、牛肉乾、雞蛋加老抽一起翻炒（無需加鹽，老抽也不要放多了，只是為了上色）
5、出鍋前放少許蔥花即可
7樓：匿名使用者
牛肉乾鹹了可以採取以下方法解決：
一、吃的時候，在在冷水中多浸泡一下，方法是將大塊牛肉切小塊一點，用稍大一點的盆盛水，每隔20分鐘換一次水，換三次就即可變淡。
二、煲湯時使用，不僅可以減少牛肉乾鹹味，還可以使湯品變得更加美味。
三、做成紅燒牛肉，加入適量糖和料酒，中和鹹味。
8樓：
加糖，做成紅燒牛肉吧。
或者切成絲，做成湯。
煲湯也行。
9樓：匿名使用者
切成小丁，電飯鍋裡燜飯是把牛肉乾放裡，做好用小米
臘肉太鹹！炒菜前怎麼讓它不鹹呢？
10樓：妙招小幫手
臘肉太鹹怎麼辦？1個小方法輕鬆又快速退鹹，好吃還不失香味
11樓：之何勿思
一、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將臘肉放入其中進行漂洗。這樣，臘肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。
二、對於質地乾硬、鹹味很重的醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡臘肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼，藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用，便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
12樓：度姐廚房
一、臘肉太鹹，炒菜前讓它不鹹的方法：
將臘肉提前放在冷水裡浸泡，水要淹沒過臘肉，泡的時間越久，鹹味流失越多。一般泡半天左右的時間，做菜時根據已泡臘肉的鹹度，可以不放鹽或少放鹽。
二、臘肉的最簡單醃製方法：
原料：肉30斤、鹽300克。
1、肉洗淨控幹水，用食鹽將肉身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下肉，醃製四天左右時間就可以晒了。
2、用鐵絲或布條穿在肉身上方，掛在室外陽光下晒。
3、晒4至5天至肉晒到七成幹就可以了，如果遇到陰天下雨，要將肉掛在通風處晾乾即可。
三、注意事項：
1、可根據自己口味適當增減鹽的用量，若肉醃製鹹了，吃前可以用水浸泡，肉味就會變淡。
2、肉不要晒的太乾，太乾了不好切，可以將肉放入冰箱冷凍室冷凍，這樣肉可以儲存很久，可以吃很久。
13樓：匿名使用者
用淡鹽水浸泡半天就行 一定要淡鹽水才可以哦
14樓：匿名使用者
可以用淡鹽水泡後再炒，炒時不用放鹽了，依個人口味最多加些醬油就可以了。
15樓：鵝子野心
臘肉太鹹，去掉鹹味的方法如下：
一、在清水中加入適量食鹽，攪拌製成淡鹽水，然後再將臘肉放入其中進行漂洗。這樣，臘肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。
二、對於質地乾硬、鹹味很重的醃臘製品，為加速水分滲入、鹽分析出，可在浸泡臘肉用的淡鹽水中，適當加入一些食鹼，藉助於食鹼對蛋白質的鬆解作用，便可有效地加速醃臘製品的回軟和退鹽過程。
如何使鹹了的牛肉乾巴變淡?
16樓：小海侃國際
方法：將牛肉乾放入到淡水中清洗一下，然後牛肉乾就會變淡，不過蘸水的牛肉乾口味會變差，所以可以將牛肉乾與清淡的菜蔬一同食用。
牛肉乾簡介：
牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。
牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為「成吉思汗的行軍糧」。
牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。牛乾巴即乾巴，它是用黃牛肉配以其他醬料醃製而成的肉乾內蒙風乾牛肉乾；牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,晒乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。
17樓：宣威農夫人家
由於牛乾巴比較硬的，建議用開水來泡，泡開後多換幾次水
18樓：喬雪斌
用冷水浸泡5到10個小時！多放些水
19樓：匿名使用者
用溫水泡，泡的時候加點醋
20樓：匿名使用者
炒之前先用水漕一下，起鍋前放些味精~！
家裡醃製的鹹肉鹹魚太鹹有什麼辦法處理呢?
21樓：獅子座轉角
吃之前先用冷水浸泡一晚，待第二日洗淨再改刀入鍋，基本能降低大部分鹹度。烹飪完之後加少許味精或雞精，也可適當減低鹹度。
也可用洗米的水浸一下就行了,效果比自來水好。
擴充套件資料
醃肉製作方法
1、 將買好的五花肉洗乾淨後把水漓幹備用
2、 把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)放鍋裡炒，一定要炒出香味，再涼透
3、 炒好的鹽和花椒加點醬油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔細細的抹在肉上(注意肉的縫隙都要抹上)，一直到感覺鹽開始融化，並且肉色由鮮轉暗，表面有液體滲出
4、 把肉連剩下的鹽放進大口的容器裡（最好是陶的，小缸也中），用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，一般在一週到十天左右就可以了
5、把肉取出來找個地方掛好風乾，想吃時就割一塊洗乾淨燒熟就行了
22樓：暈乎乎的小包子
將醃製食品放入淡鹽水進行漂洗即可。這樣，鹹魚鹹肉與浸泡液間，只是存在著含鹽濃度上的差別，其表面組織便不會從浸泡液中吸取單純的水分，進而，其內部的鹽分，也將順利地按照從高濃度流向低濃度的自然分佈原則，很快地向外釋出。
23樓：匿名使用者
可以試試用土豆削成片與它們一起做菜，可以緩解
24樓：古人為什麼玩玉
不能用其它方法處理。（比如水浸，化學方法去鹹味，加放過量味精，這些方法對身體都有明顯或潛在影響）
醃製的肉、魚等食物。醃製過程中，鹽類成分滲入食物內部，將原有食物內部的水分替換出來，並和食物內部細胞成分和纖維組織成分結合，只有這樣醃製才算完成。這類食物，用其它辦處理不湊效。
只有洗靜，切開。小塊一點，用水煮開，煮的水倒掉不要，可以去鹹味。一次不行，多次，至鹹味去除，適合口感為止。
25樓：匿名使用者
下次醃製東西的時候,記住少放點鹽!
26樓：雨辰一十一
【處理鹹臘肉的方法】：首先將臘肉切成片，然後將臘肉放入到溫水中，同時加少許的白醋到臘肉中，將臘肉浸泡半小時後撈出，接著再將臘肉沖洗乾淨，即可下鍋炒。
【白醋水泡臘肉的原理】：因為醃鹹的臘肉中鈉離子的含量非常高，而將臘肉放入到水中浸泡，可以使臘肉中的鈉離子向外流，直到臘肉中的鈉離子和水中的鈉離子達到平衡，這樣就能有效的減少臘肉中的鈉離子，而白醋具有淡化鹹味的作用，所以用白醋溫水泡臘肉，是最實用最簡單的方法。而我們晒乾的臘肉，如果一直放入到空氣中，臘肉中的水分還會流失，慢慢的，臘肉就會變鹹
27樓：匿名使用者
做之前用水泡十分鐘就好了!
28樓：匿名使用者
用水泡久一點就可以了
29樓：匿名使用者
用洗米的水浸一下就行了,效果比自來水好.
讚美牛肉乾的話，讚美牛肉乾的句子
牛肉乾三斤天地凍，杜康酒五碗熱情高 牛肉乾來自草原的美味，值得品嚐！肉質鬆軟,肉筋及肥肉非常少,較易消化.此牛肉細嫩,肉快當中油花分佈很平均,吃起來香嫩無草腥之外,也可感覺到一股牛油的香味.深紅牛肉酥軟,汁濃味厚.肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩...
牛肉乾的熱量，牛肉乾熱量是多少
500大卡。牛肉乾既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料，其次是製作工藝和製作時間，曬乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。據研究，每一百克牛肉乾中大約含有500大卡的熱量。對於不少 愛好者來說，每天如果能消耗500卡的熱量，很快就能有效減脂，而且500卡相...
牛肉乾的好處和壞處，牛肉乾的功效
靜雨軒說娛樂 好處 牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。壞處 牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇，高蛋白低脂肪，老年人 兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃，拓展資料 牛肉乾簡介 牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源...