1樓：原海秋
吃生蠔要去掉內臟的部分，也就是肚子中的綠色的部分，生蠔的內臟中含有非常豐富的重金屬汙染物，這個部分是不能吃的，一定要注意了。
一般來說，生蠔的外殼和內臟不能吃，內裙邊藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了再吃。
吃生蠔的時候，要看顏色，稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃。吃的時候還要聞一聞氣味，如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。
生蠔處理的時候也比較簡單，生蠔的外殼需要帶上膠皮手套用刷子刷，因為這種食物的外殼十分鋒利，用開水煮，殼開啟後立馬撈出，不然就老了。
如果是想要吃生的生蠔，這個時候就要帶膠皮手套撬開，蘸醬料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱，生熟都行，也可以做湯喝，也可以生生蠔蘸雞蛋麵粉炸著吃。
生蠔清洗的時候，可以選擇用小蘇打粉清洗。先在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅輕易洗乾淨而且能去掉生蠔乾的異味，洗好後用淨水漂洗一下就可以了，或者去殼，放些油，抓洗，然後沖洗。
生蠔清洗完以後，可以用用牙刷把殼全部刷乾淨，再把口撬開，用扎進去後左右一擰刀把就開了。
如果覺得這樣還不是很乾淨，這個時候可以用鹽水清洗，最好在鹽水裡放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮，這樣既可以去沙也可以去腥，但是水要涼水。
2樓：語過添請
生蠔哪些部位不能吃 生蠔除了外殼和內臟不能吃，其它都能吃。 生蠔的殼肯定是不能吃的，生蠔最好也不要吃內臟，因為生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等海草或是汙染物，在肌肉中重金屬含量最高。所以在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。
稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃。因為在大酒店裡客人比較多，所以沒有員工在做菜之前去清理生蠔內臟團，而且清理這個內臟團會破壞菜品成像，因此建議自己吃生蠔的時候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃內臟團是不會有影響的，不過建議最好還是別吃為好。 2 生蠔裡面黑色的能吃嗎 生蠔裡面黑色的不能吃。
生蠔裡面黑色的是生蠔代謝物和泥沙。建議吃之前先把生蠔放在鹽水裡1-2小時，儘可能地把泥沙都代謝出來。因為你倒掉鹽水的時候，裡面會有很多黑色的東西和泥沙，那就是我們說的黑黑的東西。
3 生蠔不能和什麼一起吃 1、涼性食物 生蠔本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。 2、啤酒葡萄酒 食用生蠔飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。
3樓：司馬晟宇
生蠔的殼和內臟建議不要吃。
生蠔殼很堅硬，一般人也吃不了，吃了也難以消化，而且生蠔的外殼往往會有很多髒東西附著在上面，食用生蠔殼對人體沒有一點好處，還可能引起身體不適。生蠔的內臟中可能會有以下海藻及其食物的殘留物，而且也容易有較多的金屬物質堆積在內臟中，也是不建議食用的。
生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。具有強肝解毒、淨化瘀血、恢復疲勞等功效。
1、強肝解毒
生蠔中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排除堆積在肝臟中的脂肪，從而提高肝臟的解毒作用，減輕肝臟代謝負擔。
2、淨化瘀血
生蠔的牛磺酸對於因瘀血而產生的動脈硬化，和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
3、恢復疲勞
生蠔中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能，抑制乳酸的積蓄，幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。另外，牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的恢復，同時對精神上疲勞的緩解有較好作用。
營養價值
生蠔營養豐富，屬於高蛋白低脂肪食材，含有人體必需的8種氨基酸，還有牛磺酸、谷胱甘酸、維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素d、維生素e及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁等成分。
4樓：天天搞怪
生蠔哪些部位不能吃，生蠔冷知識
5樓：港城莎莎
乳山生蠔，新鮮美味，味道鮮美，現捕現撈味美鮮脆鮮嫩回甘
生蠔哪些部位不能吃
6樓：天天搞怪
生蠔哪些部位不能吃，生蠔冷知識
7樓：善良的張秀霞
除了外殼不能吃，裡面的肉全都可以吃。黑的東西最好不吃，那時是代謝物和泥沙。
生蠔怎麼開啟：
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的「嘭」的一聲，此時生蠔就已經開口了，裡面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。用上述這種方法開啟生蠔簡單又方便，喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外，網上流傳的一些不用刀開啟生蠔的方法我也試過，下面給大家介紹一下我的試用結果：
1、火烤法：說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的，烤的時間短了沒有效果，烤的時間久了就把生蠔烤熟了。
2、鹽水法：說是把生蠔泡在鹽水裡靜置一會就開口了，結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。
3、螺絲刀法：說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裡，然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。
4、蒸法：說是把生蠔放在蒸鍋裡蒸一下，蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。
食補價值：
1、經衛生部批准，中國已將牡蠣列入第一批既是藥材又可作為食品的保健療效品之列。目前科研人員利用先進的檢測手段，對牡蠣成分作了全面的分析，發現牡蠣肉中蛋白質含量高達45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%，此外，還含有多種維生素以及煙酸、碳水化合物和鈣、鋅、鐵、碘等多種營養成分，鈣的含量接近牛奶1倍；鐵的含量是牛奶的21倍。
2、其中牡蠣中高含量的硫磺酸頗受醫學界和營養界的重視，在醫學界被認為有益智健腦、降脂**、促進膽固醇分解的作用，除此之外還具有獨特的滋養功效。同時牡蠣中所含的大量糖元亦可作為人體細胞進行新陳代謝的能源，補充體內能量儲備，提高體力和腦力的活動效率。
8樓：今生愛心
生蠔除了外面的殼和內部裡的排洩物不能吃之外，其餘的肉都可以吃。
蒜蓉蒸生蠔的做法：
用料：生蠔、蒜、蔥、姜、辣椒。
1、開殼洗乾淨。
2、生蠔肉想吃鮮的就不醃。
3、蒜蓉炒半熟備用。
4、蒜蓉抹在生蠔上辣椒隨意。
5、放鍋蒸水開蒸7分鐘左右，不開蒸15分鐘。
6、蒸好放蔥熱油淋上。
9樓：非人已
貝類中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的。生吃的生蠔衛生要求比較高，如果是在汙染海域養殖的生蠔，別說生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的汙染都是無法消除的!
10樓：詩莊斛丹山
貝殼類動物消化系統不完全，便便都是絮狀物。 哥是海邊的人很負責的告訴你：那個是生蠔的黃，最肥美的部分。不要相信不懂的2貨胡說八道
11樓：匿名使用者
生蠔除了外殼以外不能吃剩下的都可以吃，生蠔味道鮮美肉汁純正，含有豐富的蛋白質營養價值很高
12樓：墨晚
專業的烤生蠔會先進行處理，會去掉不能吃的外層的包衣，還有，殼肯定吃不了！
13樓：慶真熊俊語
生蠔連殼都能入藥的，所以總的來說沒有一個部位是不能吃的。
14樓：刑文竹紫雪
生蠔的肚子裡有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛生，最好不吃這個部位。
15樓：匿名使用者
直播：
將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡，用微波爐大火叮大約15秒，當你聽到輕微的「嘭」的一聲，此時生蠔就已經開口了，裡面的蠔肉只是有點微熱，而且外殼完整，也不會擔心被刀具劃傷手。
用上述這種方法開啟生蠔簡單又方便，喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。另外，網上流傳的一些不用刀開啟生蠔的方法我也試過，下面給大家介紹一下我的試用結果——
によって日本の近代詩の新境地を開く。後には**家に転向、『破戒』を発表し、日本自然主義文學の先陣を切った。また、明治學院大學の第一期卒業生であり、同大學の校歌を作詞している。
日本ペンクラブ創立者、初代會長
生蠔究竟哪些部分可吃，哪些部分不能吃
16樓：神馬時候的事
生蠔除了外殼和內臟不能吃，其它都能吃。
外殼和內臟不能吃，內裙邊藏有很多髒的東西，如果真的要吃的話，最好洗乾淨煮熟了再吃。生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，單在肌肉中重金屬含量最低。所以在吃生蠔肌肉部分時要看顏色。
稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃，還要聞氣味。如果有異樣的味道，說明生蠔已經腐敗了，不能不再吃了。
吃生蠔注意事項
1、脾胃虛寒的人儘量不要生吃。
2、暖季節的生蠔沒有秋冬季的味道好。
3、一定要挑選外殼完全封閉的生蠔。
4、生吃一定要選擇來自潔淨海域的優質生蠔。
17樓：星願老師
一、生蠔的內臟不能吃，生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等汙染物，它肚子裡有一塊綠色的東西，這是生蠔吃過的食物，不衛生，不能吃這個部位。
二、生蠔的外殼非常堅硬，不能吃。
三、生蠔裡面黑色的不能吃。生蠔裡面黑色的是生蠔代謝物和泥沙。建議吃之前先把生蠔放在鹽水裡1-2小時，儘可能地把泥沙都代謝出來。
因為你倒掉鹽水的時候，裡面會有很多黑色的東西和泥沙。
1.生蠔（學名：oyster）是牡蠣的別稱，屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種，又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔生長在溫、熱帶海洋中，以法國沿海所產最為聞名。
2.生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
3.生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，可預防動脈硬化；牡蠣還含有維生素b12，具有活躍造血功能的作用；牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；牡蠣又是補鈣的良好食品。
4.生蠔是補鈣的良好食品。牡蠣肉味鹹、澀，性微寒；歸肝、心、腎經；具有滋陰，養血，補五臟，活血．充肌之功效。
18樓：匿名使用者
生蠔體腔內除了它本身的待排洩物（它沒有消化完的食物和消化完的食物殘渣），別的什麼都能吃，只是我們平時在外面吃到的根本都沒有被擠掉，如果是自己做自己烤的話，最好擠掉，吃了雖然沒什麼大礙，只是想起來會覺得噁心而已。
19樓：猶月靈
生蠔除了外皮和內臟不能吃，剩下的的都能吃。
20樓：有嗨咩
生蠔除了外殼和內臟不能吃，其它都能吃。
生蠔的殼肯定是不能吃的，生蠔最好也不要吃內臟，因為生蠔的內臟團中容易藏著重金屬等海草或是汙染物，在肌肉中重金屬含量最高。所以在吃生蠔肌肉部分時，一要看顏色。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃。
因為在大酒店裡客人比較多，所以沒有員工在做菜之前去清理生蠔內臟團，而且清理這個內臟團會破壞菜品成像，因此建議自己吃生蠔的時候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃內臟團是不會有影響的，不過建議最好還是別吃為好。
什麼人不能吃生蠔，哪些人，生蠔千萬不能吃？
1 孕媽媽。生蠔屬性微寒，食用過後身體簡單虛寒，孕媽媽以及正處於經期的婦人，還是穩重食用。還有一些燒烤的生蠔，孕媽媽也最佳少吃，因為簡單上火。2 脾胃欠好的人。脾胃 腸胃欠好的人，吃生蠔也需要分外留意。因為消化系統本就不是極好，生蠔到了胃中無法及時得到消化，會新增腸胃的擔負，致使一些疾病的發生。因為...
生蠔是寒性食物嗎，寒性體質能吃生蠔嗎 生蠔的禁忌是什麼
遊戲愛好者小胡 性味 歸經 甘，鹹，平，歸肝經。生蠔為本經蟲魚部上品。陶弘景謂道家方以左顧是雄，故名牡蠣。右顧則牝蠣也，或以尖頭為左，顧未詳孰是。李時珍謂蚌蛤之屬，皆有胎生卵生，獨此化生，純雄無雌，故得牡名，曰蠣曰蠔，言其粗大也。牡蠣 ostrea gigas tnunb 及其近緣動物的全體，是海產...
生蠔能過夜嗎，生蠔煮熟了過夜還能吃嗎
狩獵，聚會，釣魚，露營，在莫魯亞河露營過夜。生蠔能過夜嗎 如果生蠔沒有開啟 可以過夜 開啟煮熟了 這個是不能過夜的 一定要當時吃完。生蠔煮熟了過夜還能吃嗎 只要沒有變質都是可以食用的，生蠔過夜能不能吃是看怎麼儲存過夜的。比方說，室溫過夜的生蠔最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。科學界的一般建...