1樓：愛軍
為了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：先將火腿放入清水中浸泡一夜，泡到能看出肉的原色，去掉雜質後再上鍋蒸，蒸完後再將火腿切片，此時切片已經很容易了，多餘用不了的放回冰箱冷藏。
火腿比較鹹，每次千萬不要多放，最好切薄片。火腿片大多用來煲湯或燉菜，一鍋白菜放一兩片提味即可，多了味就惡了。
金華火腿肉質鮮美，易於儲存，有的能吃好幾年。用它做湯配菜味道非常鮮美，切一塊稍大的熬成高湯，每次做菜時來幾勺，既營養又方便。
一隻醃製好的火腿，要用菜刀想要切下一塊，是切不動，火腿是乾硬的，那麼大一個類似琵琶的玩意放在面前，真的是毫無辦法，下面春草網就告訴你怎麼切金華火腿。
現在很多商家做的火腿是已經做好切片，並進行真空包裝的，很方便。在購買的時候請多看看包裝，買那個已經切片過的火腿。
但還有很多火腿是沒有經過切片機加工的，下面就說說怎麼切火腿：
1、整隻的金華火腿最好開啟包裝懸掛在通風處，不要放到冰箱裡，否則口味會差許多。
2、從整隻火腿上切下一塊後，可用葡萄酒將暫不食用的那塊切面塗一下，火腿就不易變質。
2樓：衣苑博相義
整隻的金華火腿最好開啟包裝懸掛在通風處，不要放到冰箱裡，否則口味會差許多。按理說應該一片一片地片下來處理。為了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：
先泡，泡到能看出肉的原色，然後去掉雜質後再上鍋蒸，蒸完後切片待用。用不了的放回冰箱冷藏。
3樓：匿名使用者
... 拿帶齒的刀。。切
4樓：匿名使用者
金華火腿肉質鮮美，易於儲存，好好地吃，有的能吃好幾年。用它做湯配菜味道非常鮮美，像酒店裡做的大鮑翅都要加火腿絲提味。 整隻的金華火腿最好開啟包裝懸掛在通風處，不要放到冰箱裡，否則口味會差許多。
按理說應該一片一片地片下來處理。為了省事，可以切下巴掌大一塊集中處理：先泡，泡到能看出肉的原色，然後去掉雜質後再上鍋蒸，蒸完後切片待用。
用不了的放回冰箱冷藏。
5樓：匿名使用者
可以先在冷水裡泡一晚上再切，如果還是切不動那你就拿斧頭砍吧.要不你拿到那些賣肉的地方切一下吧.
金華火腿的切割方法
6樓：改秀沅
你可以順著火腿的紋路切，這樣切出來的火腿不但好看， 吃起來的時候還有嚼勁。而且最好切絲，如果切片的話，做的不好吃，上次我在中國臘肉網上買的火腿就是因為切片，吃的時候味道並不是很好，後來一個廚師朋友教我，金華火腿的話最好切絲，味道是很好的。火腿切絲菜譜，你可以看看：
html ，裡面有很多火腿的做法。
記得采納啊
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