1樓：匿名使用者
生菜的營養價值：
生菜味甘、性涼，有清熱爽神、清肝利膽、養胃的功效。
生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。
其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈的作用。
生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，
醫用功效：生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。
生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
食療作用：生菜與營養豐富的豆腐搭配食用，則是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、多維生素的菜餚，具有清肝利膽，滋陰補腎，增白**、**健美的作用。對目赤腫痛、肺熱咳嗽、消渴、脾虛腹脹等也有一定的食療作用，而菌菇含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，並具有補脾益氣、潤燥化痰以及較強的滋補功效，與生菜搭配食用，對熱咳、痰多、胸悶、吐瀉等有一定的食療作用。
過量食用生菜的壞處：
過食生蔬菜，損傷胃腸壁。
咀嚼不細的蔬菜纖維，就刺激胃腸粘膜，會引起劇烈的胃痛或腹痛，甚至出現頻繁的腹瀉等腸炎的症狀。另外，由於大量食用生菜，胃腸功能受損，營養吸收障礙，所以，還會經常發生口角炎、口腔炎等令人煩惱的病症。
食用生菜的注意事項：
兩個必須注意的問題，就是農藥與寄生蟲卵的汙染問題。經常食用被農藥和寄生蟲卵汙染的生蔬菜，對身體具有一定的危險性。因此，應當設法加以避免。
食用生蔬菜，就應當儘量選用自然農業生產而不使用農藥的蔬菜。並且食用前要仔細洗乾淨。
2樓：
沒有壞處的。一般蔬菜生吃營養價值都比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素，生 吃你就放心實用吧，沒問題的。
常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
生菜生吃有什麼危害嗎？
3樓：隱大師u盤
沒有經過高溫，當然容易將生菜上的細菌農藥帶入人體，還可能有蟲卵！所以冷盤不是不能吃，要竟可能的洗乾淨！ 無論是「生菜」，還是「生的菜」只要沒有變質，沒有農藥殘留，一般都沒有大的危害。
生吃「生菜」香脆可口、清爽宜人。生吃「生菜」比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素。 生菜極富營養，含有抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生素b1、b2、b6和維生素c、維生素e，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
蔬菜中大都含有一種免疫物質—干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種「干擾素誘生劑」不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。
科學家最新的研究發現，球形生菜中含有一種原兒茶酸物質，對胰腺癌有明顯的抑制作用。過去已知原兒茶酸對舌癌、胃癌、肝癌、大腸癌、膀胱癌等有一定的抑制作用，現在認為它對胰腺癌也有明顯的抑制作用。
在生菜的莖葉中有一種成分萵苣素，所以，我們吃生菜的時候可能會感覺有一點點的苦味，但是萵苣素對人體而言是種不可多得的好東西，它具有鎮痛催眠，降低膽固醇，輔助**神經衰弱等作用，還有助於增進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓與心臟病患者非常有好處。
生活處處皆學問，就連我們平常吃的生菜都有這麼多的功效，看來真是最好的藥物是食物，把食物研究透，對我們的健康真是大有裨益。
4樓：上貿大名校碩士預備班
生菜可以吃。
1、生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素b1、b6 、維生素e、維生素c，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液迴圈可以常吃生菜。
2、生菜性質甘涼，因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助**神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液迴圈、清肝利膽及養胃的功效。
3、【忌食】生菜吃的時候，不要與醋一起同食，這樣會降低生菜的營養價值。生菜性涼，故尿頻、胃寒之人應慎食。因生菜可能含有農藥化肥的殘留物，生吃前一定要清洗乾淨。
5樓：
在我們日常生活中胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、黃瓜、白菜心、麻山藥、大蔥、洋蔥、大蒜等蔬菜都能生吃，生菜也不例外，不過在吃生菜時加少量的鹽、味精、糖、醋、醬油、香油等調一下味，更為可口。生菜生吃營養更豐富，但是吸收卻不是很好。而且生菜熟吃更安全。
生菜生吃雖說營養保留很多，維生素c吸收也很高，但是其他的營養成分吸收效果卻很差，將生菜切碎之後用少量的植物油清炒，再食用，與生吃時相比，營養素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更適合熟吃。生吃生菜比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素。生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的機率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的機率越高。
生菜生吃對胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的人群也不適合生吃。生菜生吃雖然味道鮮美，但是並不是很安全，因此，吃生菜最好是用開水進行焯水處理，避免寄生蟲感染。有利有弊任何事都一樣。
6樓：莫小曦
生吃生菜沒有什麼危害，漢堡中常用的蔬菜就是生菜，切記需洗乾淨！
生菜生吃可能出現的危害：
生菜在生長過程中若是出現雨水較多，感染寄生蟲的機率會增加很多，普通的清洗很難清洗掉寄生蟲，肉眼又看不見，加上生菜多以生吃為主，食用生菜越多，感染寄生蟲的機率越高。
生菜在生長過程中很容易昆蟲侵蝕，因此，在種植過程中噴灑農藥不可免，生菜清洗也很難將農藥全部清洗掉，食用過多輕者損傷肝腎，嚴重甚至可能引起農藥中毒。
生菜生吃對胃腸有一定的刺激作用，因此，脾胃虛寒，胃腸消化功能欠佳的人群也不適合生吃。
7樓：麗兒
生菜過敏的人吃了生菜後，可能出現**紅腫、消化不良、頭痛、腹瀉等過敏症狀。
8樓：光伏小將
首先，生菜假如沒有農藥殘留等汙染的話是完全可以清水洗淨後生吃的。吃生菜適量，太多對胃子不好
9樓：卡爾
生菜是可以生吃的，但是如果只吃生菜，味道不是很好，可以卷烤肉、卷菜吃，或者吃火鍋的時候稍微涮一下，都是不錯的
10樓：汝疏雅
少量的飲食沒有什麼的，但是長期吃不可以哦
11樓：銘
農藥農藥殘留是首當其衝的危害，還有寄生蟲
建議用少量鹽水泡半個小時再食用
12樓：福娃兒童攝影
生菜沒有經過加熱會有微生物細菌在
13樓：蘇俄少
生菜生菜當然是生吃最好了！至於危害，生菜本身哪有危害啊！但是農藥化肥的殘留，還有因為是生吃，生菜上面會有寄生蟲、蟲卵等，這些才會對人體危害。
所以，生菜應該是沖洗後，用鹽水浸泡後洗淨，才可食用。
14樓：tc24節氣
有，可能會拉肚子造成比較瘦的危害。
15樓：匿名使用者
洗乾淨就沒有危害，但如果沒洗乾淨有可能有吃進蟲卵引起腸炎等腸道疾病
16樓：sunny等級好高
沒壞處，韓國人天天吃，要是有害，你就可以去韓國當國王了，哈哈哈。
17樓：
1、生吃「生菜」香脆可口、清爽宜人。 2、生吃「生菜」比煮熟後的營養豐富，熟後一定會破壞蔬菜中的營養素。 3、蔬菜中大都含有一種免疫物質—干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。
而這種「干擾素誘生劑」不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。
18樓：華夏
生菜生吃首先保障清潔到位，避免農藥殘存。
生菜生吃其次要看食用者，有無胃腸消化疾病，有胃腸消化問題的不要生吃。
生菜生吃後要注意事物禁忌，不要吃過於油膩的不易消化的肉食。
19樓：混亂的桌面
沒有什麼危害，生菜包烤肉，好好吃的
20樓：匿名使用者
吃生菜可以**，這是因為生菜中含有的維生素很高，同時也有很高的膳食纖維，所以常吃生菜可以**，別人管生菜又叫做**菜，對於對於想**的朋友平時可以多吃生菜。
吃生菜可以起到抑制病毒的作用，常吃生菜可以增強我們身體的體質，對於我們抵抗疾病很有幫助，平時吃生菜還可以美容，因為生菜中的維生素很高，可以促進腸胃的蠕動，對消化很有利。
21樓：不恥下問而不得
不要吃多了，不然容易鬧肚子
22樓：我有我的夢想
洗乾淨就好了，沒什麼危害的
23樓：匿名使用者
生吃的話，千萬要洗乾淨
生菜的好處和壞處
24樓：匿名使用者
好處：生菜中含有豐富的微量元素和膳食纖維素，有鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
常吃生菜能改善胃腸血液迴圈，促進脂肪和蛋白質的消化吸收。生菜還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。
另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，還能清除腸內毒素，防止便祕。
壞處：過食生蔬菜，損傷胃腸壁。
咀嚼不細的蔬菜纖維，就刺激胃腸粘膜，會引起劇烈的胃痛或腹痛，甚至出現頻繁的腹瀉等腸炎的症狀。
另外，由於大量食用生菜，胃腸功能受損，營養吸收障礙，所以，還會經常發生口角炎、口腔炎等令人煩惱的病症。
生菜的營養價值
1、生菜中含有干擾素誘生劑，可以刺激人體正常細胞產生干擾素，抵抗病毒，提高人體的免疫力。
2、生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質，它對癌細胞有明顯的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面，效果顯著。
3、生菜中的維生素e、胡蘿蔔素等，能保護眼睛，維持正常的視力，緩解眼睛乾澀與疲勞。
4、生菜中含有膳食纖維和維生素c，有消除多餘脂肪的作用，故又叫**生菜。
生吃茄子的好處和壞處
25樓：古方紅糖
1、茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食。
茄子含豐富的維生素及蛋白質和鈣，能使血管變柔軟，多吃茄子有助於減少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發生。茄子還能**，如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經常做飯的話就應該知道，做茄子要多放點油。想**的話，就生吃茄子，皮削掉，涼拌味道也不錯。
2、茄子生吃可以保留更多的維生素d，能保護血管。中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等攻效。
茄子中主要成份有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皁草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
生菜可以生吃嗎
樑毅的娛樂日誌 可以。生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜 嘜仔菜 萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜可以生吃是因為品種原因。生菜是可以生吃的一種食材，它口感鮮嫩，生吃可以品嚐到它甘甜脆嫩的味道，能讓人體吸收到更多的營養，可以保持生菜...
菜花可以生吃嗎？生菜可以生吃嗎？
菜花不建議生吃。菜花因為易生蟲，所以農藥打得多，最好用鹽水浸泡幾分鐘，用開水焯熟再涼拌，不要生吃。注意事項。1 菜花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。2 吃的時候要嚼幾次，這樣才更有利於營養的吸收。3 製...
生吃生菜，對身體好嗎，生菜裡有什麼營養物質
生菜 花葉 知識介紹 生菜即葉用萵筍，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。在肉食量明顯增加的現代人中，生菜給人帶來清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。現在市場上一般會有兩種 球形的包心生菜和葉片皺褶的奶油生菜 花葉生菜 花葉生菜葉長而薄，皺紋大，葉邊有深刻鋸齒，色綠，葉散不結球，粗纖維較多。生菜...