你吃過黃色的皮蛋嗎？和黑色的皮蛋口感上有什麼區別

1樓：琪琪說旅遊事

松花蛋，又叫皮蛋、變蛋，是我國一種傳統的風味蛋，深受全國人民的歡迎。經過特殊的加工方式後，松花蛋會變得黝黑光亮，上面還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。

說松花蛋和皮蛋是同一個東西，就在於兩者製作都用鹼，只不過區別與製作原料的不太相同。松花蛋製作時，必須將松枝灰加入泥灰裡，這種混合泥灰是松花蛋出現松花的關鍵環節和主要步驟。而製作皮蛋則與製作松花蛋作用的原料完全不同

松花蛋是鴨蛋製做的而皮蛋是有雞蛋製做的，這就是松花蛋和皮蛋的區別及不同。在商場挑選的辦法是用手彈摯，如果有內部震動感的就是好的

中國食用皮蛋至今擁有500多年的歷史，皮蛋是國內廣大消費者所喜愛的食物，皮蛋對於國人而言是美味佳餚，還有一定的藥用價值，但是市面上還有一種類似於皮蛋的蛋叫松花蛋，松花蛋與皮蛋有什麼區別嗎？它們是同一種蛋嗎？

2樓：懶得可愛的小李

我吃過這種皮蛋。黃色的皮蛋味道並不是非常的濃郁，而黑色的皮蛋味道就非常的重了，普通人無法接受。而且黃色的皮蛋是由雞蛋做成的，而黑色的皮蛋是由鴨蛋做成的，所以黑色的皮蛋口感會更加的q彈。

3樓：行樂

吃過黃色的皮蛋，黃色的皮蛋在吃的時候味道會更加的鹹一點，和黑色的皮蛋在口感上有一定的差別，黑色的皮蛋在吃的時候味道非常的好，但是黃色的就口味偏重一點。

4樓：愛唱歌的英

我有吃過的，口感上其實並沒有多大的區別啊，黃色的蛋皮更加的有營養，而且營養價值更好，對我們的身體也會更好。

5樓：撒的謊

也是吃過的，其實感覺沒有什麼區別，口感方面都是一樣的，因為材質以及醃製的情況都一樣。