1樓：勾音
小龍蝦的清洗方法
最健康的洗法：醋+鹽
將精挑細選的小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，基本上經過浸泡後的小龍蝦已經非常乾淨了，再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。這種方法倒是可以推薦給家庭主婦們，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，選擇此種方法倒是簡單、省力。
「老」招：人工洗刷
家庭烹製小龍蝦時，人工洗刷是最常見的清洗方法。先將小龍蝦體表刷洗乾淨，然後去掉蝦頭部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就將蝦頭往外拉，這樣一般整個胃就出來了)，再用手掐住尾巴中間的尾翼左右擰，直至斷開，然後將蝦腸慢慢拉出來。
最省力的方法：自動清洗
讓小龍蝦實現自動清洗：小龍蝦最難清洗的是其腹部爪子部分，由於它是活的，還有二隻大而有力的大夾子，使你無法下手，但它最髒的部分也在那裡。
小龍蝦買回後，不要急於吃，要放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時小龍蝦在盆中的爬移，腹部的髒物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，小龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了小龍蝦內外部自動清洗。然後再在流動的清水中衝淨即可。
最昂貴的洗法：維c+蘇打+檸檬酸
「8‰維c+6‰蘇打+6‰檸檬酸」，是出口歐盟和美國的標準洗滌方法。中國、美國是世界上小龍蝦的兩大輸出地，所以中國大型企業致力於成品小龍蝦出口。食品檢測自然要符合歐盟標準。
據說維c+蘇打的洗滌方法可以將蝦腸洗白。但是用這種方法也有兩個弊端：龍蝦死亡率高，據統計洗過後的龍蝦，死亡率在30%-40%之間，其次是維c成本巨大，每噸大約在五萬到六萬之間，十分昂貴!
最有創意的洗法：高壓水柱沖刷
在一個五星級飯店的操作間，記者看到3個1米寬，1.5米長，0.5米高的池子緊密相連，3個池子上方各有一個水龍頭，開啟後水流強勁;池子裡放水後，下方圓孔通過增壓泵噴出氧氣。
把龍蝦從左到右，先放進第一個池子，沖刷、滌盪後用網兜撈出，直接放入第二個注了清水的池子，第二次沖刷、滌盪，再撈出放入第三個池子。三個池子走完後，龍蝦被裝入一個個藍色塑料方筐，推送到隔壁小房間。
小房間裡的「祕密**」據說價值超過10萬，完全是鋼鐵構造，主要構件是一條傳送帶，通過定滑輪上下平行移動。傳送帶下部是一個過濾網，開始工作時，傳送帶沉入水下，上面倒滿龍蝦。開啟電閘，傳送帶下方冒出氣泡，咕嘟咕嘟像是在煮蝦，其實水是冷的。
「煮過」兩分鐘，關閉一道電閘，開啟另一道，傳送帶慢慢浮出水面，由低處往高處傳送龍蝦運到最高處，自然掉落在下方準備好的筐內，這些筐子被直接送往廚房。
整個一套流程完全是富含科技含量的流水線，但由於機器**昂貴，在合肥只有不多的飯店使用。記者拿起一隻「洗完」的龍蝦，發現它的精神狀態還不錯，張牙舞爪的。
小龍蝦的清洗步驟
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其「敲暈」
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗。
3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗淨備用，這可以食用的，不要丟掉哦
4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了「戰鬥力」，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便於清洗
6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多汙垢
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子儘量將腹部刷乾淨
8、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止
10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃
14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除髒東西，注意不要把黃膏沖掉了
15、好了，一隻完整的小龍蝦就處理乾淨啦，等著下鍋吧！
2樓：妙招姐
教你如何快速清洗小龍蝦
3樓：李少與生活
家裡買回的小龍蝦不知如何清洗乾淨怎麼辦，這樣清洗既乾淨又新鮮
4樓：叢林探野
三個步驟把小龍蝦清理得乾乾淨淨，養殖的蝦黃還是可以吃的
5樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
6樓：逝水流年
小龍蝦的清潔工作比較費功夫，一般需要用軟毛小刷子來回刷幾次，重點在小龍蝦的腹部和胸口。
小龍蝦怎麼清洗才幹淨？
7樓：東京沒***
1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。
2、用家裡不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一隻手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。
3、因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。
4、清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽和水調好，把龍蝦倒進去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內髒東西和腮邊髒東西都吐出來，再清水清洗幾遍。
5、把龍蝦清洗乾淨後，要去除龍蝦體內不乾淨的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很回簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。
6、蝦的頭部有內臟，聚集很多沒消耗掉的髒東西，必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然後就會看答到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然後把內臟扯掉就可以了。
7、如果是在家裡吃的，無所謂好看，可把龍蝦多餘的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和乾淨。
8、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算徹底乾淨了。
8樓：匿名使用者
1、鮮活的小龍蝦威力挺大，為避免蝦鉗夾手，我們先將其「敲暈」
2、用手捏住小龍蝦頭部，先剪去小龍蝦的右鉗3、再剪去左鉗，將剪下的蝦鉗洗淨備用，這可以食用的，不要丟掉哦4、剪去雙鉗的小龍蝦失去了「戰鬥力」，這樣接著往下處理的時候就不會夾我們的手了
5、剪去雙鉗的小龍蝦，放在清水中浸泡2分鐘，便於清洗6、用手捏住小龍蝦頭部，翻過來，我們能清楚的看到小龍蝦身體上藏了很多汙垢
7、不要圖省事簡單沖洗，要用刷子儘量將腹部刷乾淨8、刷乾淨的小龍蝦露出粉嫩的身體
9、用手掐住尾巴中間那塊尾甲，左右擰，直到斷開為止10、拽擰動的尾甲，然後慢慢拉出來
11、這樣蝦的腸子就跟著出來了
12、用剪刀減去小龍蝦頭部的三分之一，不要剪太多，剪太多會把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
13、用剪刀尖挖出頭部裡面黑色囊狀物體——蝦胃14、用流水輕輕沖洗一下小龍蝦頭部，去除髒東西，注意不要把黃膏沖掉了15、好了，一隻完整的小龍蝦就處理乾淨啦，等著下鍋吧
9樓：倫振英晁燕
一.龍蝦買回家以後，先挑選出死龍蝦扔掉，再將活龍蝦放清水中養三到四小時，讓其吐掉、排洩掉體內的髒東西，其間可以多換幾次水。因為龍蝦生活在汙泥裡，而且吃小水藻等，體內比較髒，必須要把其內部清理乾淨。
除了用清水靜養外，這一步也可以這麼做：
1.把龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水裡，浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物，基本上經過浸泡後的龍蝦已經非常乾淨了。
2.把龍蝦放入盆中，加上少許鹽，再放入持平的清水，浸泡24小時，經過24小時龍蝦在盆中的爬移，腹部的髒物，基本大部分泡下，同時由於淡鹽水的作用，龍蝦也將體內的異物也吐了出來，一舉二得。毫不費勁就實現了龍蝦內外部自動清洗。
這樣洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一步的處理時，龍蝦的反抗不至於會過於強烈。
還可以燒一鍋開水，水開後關火，把龍蝦倒進鍋中，一會就可以看到水很髒，龍蝦裡面的髒東西就出來了。
二.龍蝦最難清洗的是其腹部和爪子部分，要用刷子仔細刷洗乾淨。自己在家做的話，可以考慮除了保留蝦子的兩隻大鉗外，其餘多餘的腳剪掉。
如果龍蝦比較小，也可以連大鉗一起剪掉，反正沒有什麼肉。
三.剝去龍蝦的頭部外殼，我們可以看到充當消化器官的胃囊，其功能類似於腸子，很髒的啊!這個必須去掉。
可以從背後捏住龍蝦背中間部位，用剪子剪掉頭部大約2釐米的部分，露出頭頂一個洞，足夠你用剪子尖把裡面的胃囊挑出來，用少量水衝一下。
有的龍蝦腦殼裡有味道鮮的「黃」，所以再清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下，就可以在保留「黃」的情況下將胃囊取出，最後記得要用細細的水流仔細的沖洗乾淨。
這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃囊，又不能把頭部的黃膏去掉。剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了，熟能生巧，多練習吧。
四.用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。最後，將經過上述處理的龍蝦再用清水沖刷3次，就可以進廚房了。
10樓：府士恩齋詩
首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。
如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。
下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了
剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），熟能生巧，多練習吧。
下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟著出來了。
小龍蝦怎麼洗 如何處理龍蝦最乾淨
11樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
12樓：叢林探野
三個步驟把小龍蝦清理得乾乾淨淨，養殖的蝦黃還是可以吃的
13樓：八仙妹
一定要把小龍蝦洗得乾乾淨淨，吃起來才放心。
小龍蝦如何清洗乾淨
14樓：妙招姐
教你如何快速清洗小龍蝦
15樓：叢林探野
三個步驟把小龍蝦清理得乾乾淨淨，養殖的蝦黃還是可以吃的
16樓：東北小廚來哥
首先去頭，去蝦線，去掉腮開背用水清洗乾淨。
17樓：勵君豪
又想清洗小龍蝦的話，我們一定要準備刷子，然後清洗的時候加適量的食用鹼，或者是小蘇打清一下子就非常好洗了
18樓：俏葶葶
最簡單的方法就是拿牙刷把它一個一個的刷乾淨。
19樓：知足常樂
第1步，小龍蝦買回來之後，要把死去的小龍蝦挑點出來之後，把生命力強的小龍蝦放在清水裡面在浸養2~3小時。
第2步，我們要把龍蝦腹部一條負責分解傳遞養料的東西去掉，也就是我們說的龍蝦經一定要去掉。
第3步，我們減掉小龍蝦的腮波去小龍蝦的外殼包括消化器官胃囊。
第4部，將小龍蝦的蝦腳撿剪去，用牙刷輕輕的把龍蝦的整個身體刷乾淨，最後用流水慢慢的沖洗乾淨。
小龍蝦如何清洗才能洗乾淨？小龍蝦怎麼清洗？
首先把這些龍蝦請進家門後就先將其放在水中浸養，1小時候再清洗，這樣就能省力點。偶是用2個池子左右交替洗的，在清洗過幾次後，大家可以從上圖看到左邊的水非常的乾淨，而右邊的就有點渾濁了。記住！洗乾淨是保證食用後身體健康的最重要的步驟之一。在洗乾淨後有2點好處，首先是乾淨了，其次是經過這樣的折騰，在做進一...
做小龍蝦應該怎麼清洗，小龍蝦怎麼清洗最乾淨？
準備好清理工具 膠皮手套 長柄刷子 尖頭剪刀和鑷子。戴上膠手套，以避免被蝦鉗夾到。真被夾到了還是蠻疼的。清理的時候先抓住龍蝦背部頭尾相接的地方一邊用水衝一邊用長柄刷子將龍蝦腹部從下到上刷乾淨。將所有小龍蝦刷乾淨後再進行下一步噢 龍蝦全部都刷洗完畢後。換剪刀，先將前面的兩個大鉗子前端夾子剪掉。6到9月...
小龍蝦用什麼清洗最乾淨，小龍蝦怎麼清洗最乾淨？
1 醋 鹽 將精挑細選的小龍蝦放到兌了醋和鹽的清水裡浸泡15分鐘，迫使龍蝦吐出腮部的髒物。小龍蝦經過浸泡，基本上已經非常乾淨了，此時再用清水沖刷3次，就可以送進廚房了。這種方法簡單實用，醋和鹽都是常備的調味品，只要掌握一定的配比，在家烹調小龍蝦時，會更加省心省力。2 自動清洗 小龍蝦最難清洗的是其腹...