1樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
2樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
3樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
4樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
5樓：賈軍美食
小龍蝦和魔芋的完美搭配
6樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
7樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
8樓：太陽貓
蝦清洗後加入油鍋，變色撈出，調料煎香加姜、辣椒、蔥、龍蝦。翻炒加入啤酒，鹽，高湯，十三香。收汁浸泡後即可。
9樓：髮飾的畫法
香辣或麻辣小龍蝦的做法：
1、小龍蝦洗淨瀝乾水在熱油（6成）中過油炸一下備用；
2、鍋內留少許油，炒蔥薑辣椒等香辣料（吃麻辣還可以加花椒），加生抽、鹽、糖各適量，加啤酒和適量水，下龍蝦燜或者說是煮、滷；
3、當快烤乾水分時加味精、適量香油、青蔥段翻炒均勻即可出鍋裝盤。
這種融合了滷、燜的做法，加上啤酒能使小龍蝦保持肉質鮮嫩的特點我覺得最好吃！當然要你能吃辣才好。
小龍蝦怎麼做
10樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
11樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
12樓：賈軍美食
小龍蝦和魔芋的完美搭配
13樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
14樓：太陽貓
蝦清洗後加入油鍋，變色撈出，調料煎香加姜、辣椒、蔥、龍蝦。翻炒加入啤酒，鹽，高湯，十三香。收汁浸泡後即可。
15樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
16樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
17樓：馬瑞雪
麻辣小龍蝦
原料：小龍蝦200克、幹辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
做法：1、鍋中加入比平時炒菜燒多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味；
2、放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味；
3、看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。
備註：活得小龍蝦張牙舞抓的無從下手，我們可以放在盆裡加個蓋子放入冰箱冷凍層，大約15分鐘小龍蝦就麻醉了，趁這個時間趕緊帶上手套用牙刷清洗趕緊即可；
小龍蝦稍微燜煮一下很容易入味，不需要像螃蟹一樣把殼敲裂。辣椒和花椒我還是建議多放一些這樣味道好，或者加入一勺老乾媽豆豉醬，這樣會越吃越香的！
18樓：
其實，做龍蝦最簡單最健康的方式就是將新鮮洗淨的龍蝦直接放入清水中煮熟，
這樣做一來十分簡單，一說誰都會，而不會出現樓上說的那些麻煩；
既可以保留龍蝦的大部分營養價值，也可以充分享受到龍蝦作為海鮮之一的鮮美之處，味道也是很好的；
還有再怎麼吃也不會上火；
為了使龍蝦更加美味，您還可以根據自己的喜好和健康狀況選擇一些調料做成醬配合著食用，味道會更好；
希望我的建議能對您有些幫助，謝謝!
19樓：大餓人料理
年夜飯如果你買了龍蝦，不妨試試這種做法
20樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
21樓：在恩胡寄真
香辣小龍蝦
主料：龍蝦500克
蔥1棵 幹辣椒2只
輔料：料酒2湯匙
姜3片 生抽2湯匙
鹽適量1、鍋子裡放入100ml水，放入幹辣椒，直至水燒乾。
2、鍋裡放入2湯匙食用油，把幹辣椒熬出香味，油燒至7成熱時， 放入龍蝦大火快炒2分鐘
3、放入料酒，生抽，生薑，拌炒兩下，放入適量水（大約是鍋子裡龍蝦量的1/3），轉中火燒3分鐘
4、放入適量鹽，撒上蔥花即可
小貼士若雪的私房小貼士：
1.先放水把幹辣椒煮一下再用油熬，這樣更能逼出辣椒的香味與辣味。
2.龍蝦一定要用大火快炒，這樣炒出來的龍蝦才能鮮美肉嫩。
3.放水煮的時候，水量不用太多，因為龍蝦易熟，放多了減少湯汁鮮美度。
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如何處理小龍蝦怎麼做
22樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
23樓：小棋子動漫社
1、用手小心的抓住小龍蝦的背部，用刷子將小龍蝦的腹部刷乾淨。
2、將小龍蝦的側面刷乾淨。
3、將小龍蝦的背部刷乾淨。
4、取出蝦腸：將小龍蝦按在案板上，用手指捏住尾部中間的尾片。
5、用手慢慢的將蝦腸拉出來。
6、這就是拽出來的蝦腸。
7、用剪子將蝦頭前部剪去，蝦頭前部有砂襄，一定要去掉。露出來的黃色是蝦黃。
8、用剪子將蝦頭側面的殼剪去，露出來的海綿樣物體是小龍蝦的腮，一定要去掉。
9、小龍蝦腹部的蝦腳也要剪去，經過處理的小龍蝦就可以隨各人喜好去烹飪了。
小龍蝦怎麼做？
24樓：隨隨便便答問題
一到這個季節，擼串、小龍蝦、冰啤酒一堆朋友大口喝酒大口吃肉的感覺真的很好 。一提到小龍蝦估計很多吃貨會流口水，呵呵說，我自己呢，小龍蝦也稱為克氏螯蝦，紅螯蝦和淡水小龍蝦，小龍蝦肉質鮮嫩、營養豐富，並且小龍蝦富含礦物質，其中的鎂元素，對於心臟活動具有重要的調節作用，可以保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能快擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死，但是注意少吃含膽固醇的蝦卵，以免影響身體健康，小龍蝦中含有豐富的蛋白質、鈣、鎂，鉀等礦物質。這些均屬人體所需要的營養成分，可適當食用。
小龍蝦的做法多樣性：有紅燒小龍蝦、啤酒小龍蝦、麻辣小龍蝦、口味蝦等…這款家庭版小龍蝦絕對不輸外面的，火鍋底料選好，十三香料選好那真的不用外面花大價錢，在家整一鍋過癮的吃完它。完美，聽我說這麼多快試試吧。
畢竟說再多都不比吃上來的實在……
麻辣小龍蝦配料
麻辣小龍蝦的做法
步驟1.小龍蝦去腮，去尾清洗乾淨，如果覺得還是不乾淨那就頭尾全部去掉，青蝦炒制的時候一定要用熱油滑一下，肉更緊緻。
步驟2.起鍋燒油放蔥薑蒜花椒爆香後放火鍋底料，還有豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油。如果家裡有條件可以自己做金鉤豆瓣醬炒味道更美……沒有的話超市的紅油豆瓣醬就好了。
步驟3.放入炒好的蝦，加白酒激發出調料的香味，然後再加鹽，十三香，一瓶啤酒
步驟4.大火轉小火燉二十分鐘
步驟5.加糖，味精，雞精，孜然粉，青椒。
步驟6.最後翻炒出鍋
25樓：a小李生活小集錦
回答1龍蝦用清水泡三小時以上
2剪去蝦鬚
3抽出蝦腸
4刷洗乾淨
5洗至水清，瀝乾水
6生薑切片裝盤
7大蒜拍破裝盤
8小米椒切段裝盤
9大蔥切段裝盤
10花椒裝盤
11熱鍋給油下入盤裡的配料
12炒香
13下入龍蝦
14炒至變色
15加入料酒
16翻炒至香
17加水
18加入八角，桂皮
19大火煮沸騰，撇出泡沫
20關小火燜五分鐘
21時間到了，加入醬油22醋
23拌勻
24加入胡椒味精25鹽
26翻炒入味
27加入麻辣油
28炒勻即可盛出
29裝盤
這個是麻辣小龍蝦做法
裝盤這個是蒜蓉龍蝦的做法
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26樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
27樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
28樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
29樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
30樓：賈軍美食
小龍蝦和魔芋的完美搭配
31樓：四姐愛做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦清洗，鍋中起油，倒入豆瓣醬火鍋底料，然後倒入龍蝦調料，啤酒翻炒均勻。
32樓：做最真de自己
首先要做的就是把小龍蝦殺了，用剪刀把他的頭剪去2/3，放入清水裡泡半小時，加碘食鹽，加點醋，再用一把新的牙刷全身刷乾淨，清洗乾淨後，鍋裡倒油把小龍蝦炸一遍，這樣它的肉才鮮美，然後再倒油倒入炒小龍蝦的佐料，倒入小龍蝦，放點洋蔥，倒幾罐啤酒，悶煮一會，啤酒煮幹後就可以起鍋了，再撒一點香菜。
33樓：檸檬水能美白
做麻辣小龍蝦最好吃。先把油燒熱，然後下料爆炒小龍蝦，最後加入調料，非常的好吃。
34樓：乾煸新鮮事
小龍蝦可以油炸吃，先把蝦洗乾淨，然後再油炸一下會很好吃。
35樓：小蘇打學姐
用辣椒來炒。也就是常見的麻辣小龍蝦，當作下酒菜是很好的一道菜。
小龍蝦火鍋怎麼做？
36樓：雨夜守候
做法步驟
1.所需食材：小龍蝦一斤、十三香、啤酒、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、薑片、大蒜、大蔥、雞精、花椒大料。
2.小龍蝦處理：用剪刀剪掉頭部1/3，挑出砂囊。把小龍蝦尾巴中間那塊左右搖晃抽出蝦線，剪刀開背，刷乾淨龍蝦腹部。
3.大火燒開油，小龍蝦如果炸一遍後出鍋 炸過的小龍蝦顏色更鮮紅髮亮哦。
4.油少許，小火加熱，依次放入幹辣椒、大蒜、姜、蒜、花椒大料、郫縣豆瓣醬翻炒煸香。
5.放入小龍蝦翻炒，倒入啤酒沒過小龍蝦即可，大火燒開後換小火慢燉30分鐘。
6.放入十三香、雞精、白糖，大火收汁，出鍋！
小龍蝦怎麼做
37樓：一人廚
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法
38樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
39樓：太陽貓
蝦清洗後加入油鍋，變色撈出，調料煎香加姜、辣椒、蔥、龍蝦。翻炒加入啤酒，鹽，高湯，十三香。收汁浸泡後即可。
40樓：食光記
麻辣小龍蝦：夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！
41樓：賈軍美食
小龍蝦和魔芋的完美搭配
42樓：大雁做美食
麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。
43樓：小管家美食
把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。
44樓：careful變形金
配料：剁辣椒（可以用新鮮的小紅尖椒，或者幹辣椒）、姜、蔥、蒜、花椒粉、料酒、醬油、陳醋、白糖等。
做法：1、小龍蝦洗淨。這是最麻煩的步驟，會花很久時間，因為小龍蝦是在河溝里長大的，不是很乾淨，如果買了活的可以放水裡讓它吐沙一天，死了的就只能好好洗了——用牙刷最好，可以刷掉鰲足中間的泥沙，記得要抽腸線，因為這種蝦的腸線也有挺多泥沙。
2、用料酒將蝦醃十分鐘。
3、熱鍋下油，油熱後下蝦快炸，變色成蝦球，關火，瀝油撈蝦。
4、熱鍋下油，爆香剁辣椒、姜蔥蒜末，倒入蝦球大火翻炒，分別放入醬油、陳醋（一點點）、剁辣椒、花椒粉（多放點）、白糖，放點水，蓋蓋用中火燒兩到三分鐘
5、湯滾後改大火，快速翻炒，放鹽、味精、香油（少許），湯快乾時起鍋。
一道讓你手指大動吃了從頭燒到腳大汗淋漓的麻辣小龍蝦就成了！
獨家麻辣小龍蝦
蔥薑蒜（切大塊的就行，多些）
植物油（一點點）
幹辣椒（紅色的整顆）、花椒（粒狀）
大紅袍火鍋底料（麻辣的，這個最關鍵）
糖、啤酒、醬油、醋（一點點）
做法：龍蝦尾解凍，水控幹
鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜及龍蝦尾爆炒，基本上把水份炒幹，龍蝦稍紅的時候倒入醬油、糖，微炒上色，倒入大紅袍火鍋底料（我一般倒半包），因為火鍋料裡面有牛油，等牛油化開後，裡面的辣椒會很熗。油化了就可以倒入啤酒（罐裝半聽）、倒入水（剛好超過龍蝦一點就好）、根據口味放入幹辣椒喝花椒（也可不放，大紅袍本來很辣，不過放些好看）將上述一鍋東西倒入沙鍋。悶7、8分鐘入味，起鍋時加點點醋。
注：整個過程無需放鹽了
味道：特點是有牛油的香味，味道比較厚重，又麻又辣，龍蝦尾的肉比較容易剝出來。
用沙鍋悶過之後，龍蝦尾的的彎拱背部會統一向上，很漂亮，紅紅一盆。
技巧：手拿著尾巴那邊，把龍蝦抻直，肉會一整塊吃到，嘿嘿，不用剝殼：）
做小龍蝦怎樣做，家常做的小龍蝦怎麼做
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。麻辣小龍蝦...
爆炒小龍蝦怎麼做，爆炒小龍蝦怎麼做竅門
一人廚 教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 醇味坊 小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 食光記 麻辣小龍蝦 夏天無法抵抗的宵夜，隔著螢幕都覺得香！ 大雁做美食 麻辣小龍蝦怎麼做？把龍蝦刷洗乾淨，五成油溫把龍蝦加入，烤五分鐘撈出，加入蔥薑蒜，幹辣椒花椒香葉，倒入火鍋底料一起翻炒。 小管家美...
蒜蓉小龍蝦做法，蒜蓉小龍蝦怎麼做？
愛吃小龍蝦，但不能吃辣，怎麼辦？做蒜蓉小龍蝦，一樣好吃！雄叔貢獻出一個蒜蓉小龍蝦秘方，保證你的蝦做出來，和買的一樣好吃！自己動手在家制作蒜蓉小龍蝦乾淨又好吃。剁椒配上蒜蓉醬製作龍蝦更好吃。蒜蓉小龍蝦製作步驟。蒜香小龍蝦的家常做法如下 步驟一 小龍蝦買回去後放入盆中放水，拿一箇舊牙刷把小龍蝦全身都刷一...