1樓：生活小貼士伴你同行
想要板栗好吃又好煮，就要會挑選好板栗。有些板栗裡面已經空了或壞了，用手捏一下板栗殼兒，如果比較堅硬，彈性很好，按下去後能恢復，而且幅度很小，說明板慄比較新鮮，板栗肉也比較多，很飽滿。
要是按一下就陷下去一個窩，無法恢復，說明板慄不新鮮，而且板栗肉也很少。
板栗也叫毛慄，因為它在樹上時還有一層長滿毛的外殼，但在採摘時已經去掉了，就是我們經常看到的板栗。
即使這樣，剩下的板栗也還有一層外殼、一層膜衣，如果不掌握正確的方法，煮熟後就很難剝殼，膜衣還會粘連在板栗肉上。把板栗清洗一下，用菜刀在板栗殼上劃開一個小口，然後再用水煮，煮熟後板栗受熱膨脹，板栗殼就自動開口了，膜衣也不會粘連。
煮鍋裡倒入適量清水，加入一勺鹽攪拌均勻，倒入板栗後**煮，煮開後繼續煮20分鐘，板栗就煮熟了。如果用壓力鍋煮，時間要更短一些。
煮熟的板栗，一定要趁熱剝殼，因為外殼比較軟，也比較溼潤，可輕輕一掰就掉了。
一旦板栗變涼，水分蒸發後，板栗殼會變硬，裡面的膜衣也會粘連在板栗肉上，很難剝。如果煮熟後忘記剝了，可以先用熱水浸泡一會，殼兒就變軟了。用手指順著板栗殼的開口一掰，板栗殼就掉了。
2樓：樂蓉蓉美食
教你板栗脫殼小訣竅，只要記住2點，板栗自動開口好剝殼
3樓：匿名使用者
板栗應該先開口再煮,不然煮了在剝會損傷裡面的肉1.先用刀開口,最好是十字開口,
2.同冷水一起放入鍋裡,旺火煮5分鐘,不可太久,不然腿外殼時裡面的肉易碎
3.板栗同煮過的水加入適量冷水調成熱水, 趁熱腿皮,即易除去,動作要快,要在水變涼之前去完。(煮完去掉皮的皮的,一定要保持是熱的)
4樓：集極住
直接先剪開一個口子
然後在煮一會
以後就可以直接剝開了
怎麼給栗子開口
5樓：匿名使用者
板栗這樣做個個都開口
6樓：go臉臉醬
一、 用高壓鍋煮
把板栗洗乾淨之後，上面切一個小小的口子。
直接放到高版壓鍋裡面，不用權放水。
上氣之後，三分鐘之後關火、取出之後開始剝殼和皮。
缺點：雖說這樣的方法會讓皮更好剝，但是使用高壓鍋的缺點就是不好掌握火候。
二、 用電飯鍋煮
把板栗洗乾淨之後，上面切一個小小的口子。
放到電飯鍋裡面，不用放水。
按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。
點評：這個煮好之後就是熟的了，所以比較容易剝開啦！
三、 鹽水煮
栗子洗乾淨之後，用刀從中間切個小口。
放在鹽水中間，在爐子上煮5分鐘。
趁熱去除板栗的殼和皮。
優點：去除的比較完整。
參考資料秀目網：
7樓：何焱宇傑龍
用尖頭剪刀剪開一個口子，用菜刀或者水果刀太危險了，很容易把手劃傷，所以用剪刀最好，因為要開口子要先插進去所以最好用尖頭的剪刀，希望我的回答對你有幫助
8樓：匿名使用者
1、只bai需一個塑料袋（或du塑料飯盒）把栗子一次放進去zhi10個左右。
dao2、擰起塑料袋（扣緊內飯盒蓋子）對著容你面前的桌子或者地面（要有足夠的硬度）輕輕摔打5下。
3、開啟塑料袋拿出栗子，就會看到栗子都裂開了口子。用手剝開即可。
4、板栗洗淨擦乾，裁紙刀從板栗粗糙一頭的中間插入，順勢劃到板栗尾部。注意我的裁紙刀「小荷才露尖尖角」，只推出一點點刀頭就夠了，然後鎖住刀片，不讓它滑動，這樣即使歪一下也不至於割到手。
5、處理好的板栗放入盆中，滴一點色拉油，上下簸動，讓每一顆板栗都均勻的滾上油，烤箱預熱180度，烤盤鋪錫紙，倒入板栗，下面的托盤中注入開水適量，隔水蒸烤30分鐘左右。這樣烤出來的板栗個個都是開口笑，輕鬆易剝。
板栗先開口還是先煮
9樓：小火人啊哈
先開口板栗用水煮，需要煮20分鐘左右。
煮板栗的小竅門：在板栗的外殼上劃一道口，水先燒開後再下板栗，20分鐘即可。如果和冷水一起下鍋，皮不容易剝。
炒板栗比煮的更好吃：用刀在每個栗子上切一刀，注意切開側面皮的三分之二即可，然後在鍋中加入一點食用油，放進栗子小火炒，逐漸聽見噼啪聲，慢火炒到可聞見栗子香（約15分鐘左右），嚐嚐。炒熟的栗子皮輕輕像嗑瓜子一樣輕輕一咬就開口了。
10樓：想**又想狂
板栗應該先開口再煮，不然煮了在剝會損傷裡面的肉
1) 先用刀開口，最好是十字開口，
2）同冷水一起放入鍋裡，旺火煮5分鐘，不可太久，不然腿外殼時裡面的肉易碎
3）板栗同煮過的水加入適量冷水調成熱水， 趁熱腿皮，即易除去，動作要快，要在水變涼之前去完。（煮完去掉皮的皮的，一定要保持是熱的）
板栗的殼比較硬一些，沒指甲的還得小心別扎著手，沒有關係，剝板栗咱也有絕招！在板栗上橫著，記住一定是橫著，掐開一條縫，然後，用手一捏，口兒就開大了，然後，用手指把一邊的殼掰去，再把果仁從另一半皮中掰出，橫著掰，果仁不易掰碎，看，一個完整的果仁就出來了。
從外殼剝出來的生板栗會有一層膜，要先用水稍微炒一下，就是放在冷水裡，等燒開就撈出來，然後可以比較方便剝開了，如果個別不行用小刀或者削皮器慢慢刮就可以了，一定會很乾淨的，記住不能在水裡炒太久。
栗子的營養功效
1.益氣補脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質**，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2.防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和**高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
3.強筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素c,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和**骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4.栗子含有豐富的維生素c,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和**骨質疏鬆，腰腿痠軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
注意事項：
1、栗子「生極難化，熟易滯氣」,脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
2、新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
怎麼煮栗子？栗子要怎麼煮
栗子如果很新鮮的，品種又佳，可以直接放在高壓鍋裡大火煮到有氣響，再改成文火半小時，熟了直接吃 做栗子雞 做法 把栗子放入水中泡2小時，撈出 瀝乾，雞腿洗淨 切塊，蔥洗淨 切段，姜去皮 切片，把雞塊放入碗中加鹽及適量的水醃拌一下，再放入蒸鍋蒸熟，取出雞塊，雞汁留著備用。鍋中倒油加熱，放入雞塊快炒數下，...
板栗怎麼煮，怎麼煮板栗？
怎麼做水煮板栗 需要準備新鮮板栗，然後在板栗外殼上面劃口子，放進鍋裡面加入適量的水，大概要煮20分鐘，這樣就可以撈出來吃了，水一定要放充足，等板栗煮熟以後還是要超過板栗，否則板栗剝起來就會比較困難，而且紋理也不一定就裂得好看。板栗水煮多久才熟 水煮板栗一般是先用大火煮開，然後煮15分鐘以後改成小火，...
怎麼開口叫朋友還錢給我，怎麼開口叫別人還錢,
堅持借錢救急不救貧的原則,誰家都有可能有點急事急需要用錢,所以對待好朋友當他在困難時,伸出你的援助之手他是非常感激你的,患難之時見真情說的就是這個道理.但是如果你的好朋友經濟條件並不好,你就不要考慮借錢了,還是直接援助他一些小錢吧,這屬於送錢的範圍了.2 堅持朋友是可信任的原則,你借錢之前就要考察好...