1樓：月亮和星星
火鍋店生意不好，一般情況下港口喂，還有一個地理位置，還有一個就是要多加宣傳，火鍋店一定要宣傳，因為宣傳的人多，才會有人去
2樓：匿名使用者
哥們兒，心急吃不了熱豆腐，不用著急哈！個人建議你抽空去看看這個文章，名字叫：陳迭蔚的火鍋店翻身經驗，網上就有，直接看就行了。
是專門講如何經營火鍋店的。看了之後，再總結自己火鍋店的不足之處，做出有針對性的調整，生意應該就會有所好轉。
3樓：情感筆記姐姐
我估計生意不好，你可以來一些**優惠類的活動啊，並且可以多發一些宣傳單。
4樓：焦採杉
火鍋店生意不好，怎麼辦？急求解決方案，火鍋店生意不好，要找自身原因，有可能是品種少，味道不好，物美不價廉，都有可能生意不好
5樓：
你好，生意突然不好的話，你可以搞一些活動
6樓：勤奮的曼曼
建議你換一下除溼，然後再換一下配方，鍋底底料就要換一下
火鍋店生意不好怎麼辦，有什麼方法可以解決？
7樓：小寒寒
看是因為什麼生意不好，地理位置導致的**量還是價效比，又或者是品牌等其他的原因，只有找到正確的原因才能更好的解決問題，所謂對症下藥就是這個意思。
8樓：
現在隨處可見的都是火鍋店，若不懂得經營套路，火鍋店的生意不好，也就比較正常了，另外就是解決的方法，也有不少，但都需要有具體的操作流程。網上有篇文章，叫：陳迭蔚的火鍋店翻身經驗，建議抽空去看了。
看了之後，就能懂如何解決了。
9樓：匿名使用者
其實任何的店生意不好，你要找一下原因，只有找到原因了，針對這個原因進行改善才能一步一步的把店的生意做起來。敲你的火鍋店，如果說生意不好的話，你好好看一看是因為服務不好，還是因為這個火鍋店？那個味道不好呢。
還有一種可能，現在是網際網路時代，你可以藉助網際網路這個平臺宣傳你的店鋪，讓別人在網路訂餐，看看生意會不會好起來？
10樓：尋夢桃花源
加強宣傳，還有就是可以做**外賣。
火鍋店生意不好了怎麼辦？求助
11樓：雷學岺相溪
知己知彼，去其他火鍋店去看看，他們的生意怎麼樣，他們採用了什麼樣的措施，如果其他的都不好說明了一個趨勢，如果其他的人多，那就要看看自己的是不是有什麼變化，餐飲搞活動就幾種，降價、反捲、禮品、贈送。如果特色的話會有很多人去的
12樓：端木秀梅用婉
建義：1：市場定位是否準確。
2：可以做自助火鍋3：多出去走一走看看，重慶的火鍋生意比較好。
取長補短。4：多一些**活動，打出自已的品牌，穩定客源。
5：**分析。
13樓：竺印枝周春
火鍋店屬於一種季節店，冬天吃火鍋的人比較多，季節性強。
所以夏天人是比較少的，冬天了，要先多做做宣傳啊。
做過**活動，而且食品店一定要注意味道哦，可以把你的火鍋味道在研究研究。
14樓：脫建設田卯
火鍋店有淡季和旺季之分的一般情況生意最不好的時候就是春天和秋天。你可以和其他的店對比一下，看看具體情況。
火鍋店生意不好怎麼辦？求一個有效辦法。
15樓：會說金融
診斷自查原因
1.通常我們診斷一個火鍋店生意不好，首先要全面的瞭解他的情況，是一開始就不好。還是開業一個月後沒有客人，又或者三個月左右生意開始下滑。
2.店面的選址是不是存在著問題，開業前期都做了哪些推廣**活動。
3.火鍋的口味是否存在著不穩定因素，火鍋菜品出品有沒有標準化，以及火鍋與菜品的**是否定的過高。
4.火鍋店服務員的服務流程有沒有問題？服務質量是否跟得上顧客體驗感怎麼樣。
5.瞭解與本區域同型別其他火鍋店數量。
分析並解決方法
1.火鍋店從一開業生意就不好，多數原因店面位置天生缺陷，在加上廣告營銷力度不夠。好貨不怕巷子深的年代已經一去不復返， 火鍋店如果天生沒有一個好的店面位置，就必須得靠後天的，宣傳，營銷，引流等多種方案搭配著交替使用。
2.有一部分火鍋店是開業後一個月左右，大概就沒有客人去了。這種店沒有生意的原因是顧客初次體驗留下不良印象， 大多數是對口味服務不滿意。
解決了方法從火鍋的口味菜品品質入手，配合必要的營銷引流的手段。由於開業時候，產生了負面的影響，第二次的營銷廣告投入會很大成本很高。但這個沒辦法需要重塑顧客信心，挽回顧客必須從內到外的徹底改變。
3.4.開業後三個月80到90天左右，火鍋店生意慢慢的下滑。
這個說明我們的火鍋口味以及服務的品質在慢慢的下降。這種情況現在火鍋店需要，把控好火鍋口味和菜品的標準化，整頓前廳服務人員強化服務質量，增強顧客體驗感。在多配合一些營銷活動，老顧客會員送一些回頭卡，鎖定顧客消費。
5.本區域內同型別的火鍋店競爭對手太多。如果我們餐廳的口味服務基本功都沒有問題的情況下，我們需要做出一些戰略上的調整。
或者是增加一些新的產品，知己知彼百戰百勝，我們需要了解競爭對手的所有情況，比如:把競爭對手的銷量最好的菜品，做成我們的**菜，甚至是免費引流的菜品。
總結:火鍋相對於其他餐飲標準化程度高，運營比其他餐飲更容易。我經常在說我們火鍋店必須要具備完善的「餐飲基因」（好的口味菜品，好的店面位置，好的服務質量）就等於有了，天時，地利，人和。
只有「餐飲基因」基本過硬了，適當的營銷引流方便就「如錦上添花」了！
16樓：匿名使用者
一般來講，開店前，你看了「陳迭蔚的火鍋店翻身經驗」這個文章之後，對於火鍋店生意不好的時候，肯定能有明確的解決方案，不會來網上問。根據你的狀況來看，估計你，肯定是沒看這個文章，就直接經營起了火鍋店。要知道，這個文章，可是做這行必看的。
很佩服你的勇氣，當真是藝高人大膽...... 多餘的話就不說了，希望能真正的幫到你。
火鍋店沒生意怎麼辦？急求補救措施。
17樓：司馬晟宇
火鍋店生意不好的原因，一般原因可歸納為如下方面：
1、地段不好。如果地段不好再好的味道也難做。在餐飲經營之中，地段因素應該佔有50%以上的決定因素。
原來的「酒好不怕巷子深」的說法，在今天已經沒有普遍原則可言了。大家都有同感，有時候，一點蹩腳就打消了某個念頭經常發生。原因就是現在的消費市場，多元化和同質化，已經使人們無法再做耐心的選擇，一點點特色已經無法讓人們留下深刻的記憶。
「順腳」往往就成就了消費的首選條件，地段在經營中所佔比例越來越大。這裡說的是普遍原則，當然也有例外。也有那些開在很偏僻的鄉郊野外的個別店，生意也經常爆滿的存在。
但是，這是極少數，越是發達的地方，這種現象越少。仔細分析研究一下，它成功也有成功的因素和偶然性。極端的例子不具備普遍性，不值得後來者效仿和努力。
2、質量不好。這是普遍的原因。很大一部分餐飲經營者，始終在成本和質量之間糾結不清。
我們做生意，首先應該考慮的是如何使客人滿意，客人不滿意，所做的東西賣給誰呢？很簡單的道理，可還是有人在那裡想盡一切辦法降低成本，直至把飯菜質量都降得一塌糊塗了，自己還渾然不知。殊不知，降低成本到不合理的程度，客人不接受了，他們不願意來了，沒有生意了，那個成本不是在降低而是在急劇加大，風險也在急劇加大。
這就像一個拋弧線，超過一定限度，適得其反了！拿火鍋來舉例，火鍋的那鍋湯就是核心，沒有那鍋湯還叫火鍋嗎？湯的色香味，決定火鍋的質量。
往往有人儘量在減少底料，減少底料就減少了色香味。難道用一鍋清水賣給客人行得通嗎？那個菜價和菜品的份量，如果換成自己老闆買單，會願意接受嗎？
己所不欲，勿施於人。如果始終把自己擺在消費者的位置，自己店裡那鍋湯，那個菜品的**和份量、質量，一定容易被客人接受的。質量不好是很多店的共同原因。
在生意不好時，首先檢討自己店裡是否質量出了問題。質量有了問題，就應該不計成本把質量抓上去，力爭較短時間重新獲得消費者的認可。到這時又要注意了，一旦在消費者心目中形成了不良影響，不要指望短時間就能使他們改變感覺的。
「病來如山倒，病去如抽絲」。早知如此，何必當初呢？
3、定價決定企業生死。定價不是裝修檔次決定的，有的人，以自己店的裝修檔次來決定菜品的**，其實是不正確的。裝修檔次影響定價是肯定的，但決定菜品定價的是消費者，他們在買單，定價權在他們手裡。
不合適的定價，如果他們不接受，就失去了市場。所以說，周邊輻射範圍內的消費者的消費水平決定消費價位。裝修檔次可以作為**手段應用。
4、營銷及定位不當。典型的例子是按照常識，做生意要滿足客人的需要才是正確的，幾乎所有的企業都是在按照這個思路去動腦筋，其結果也不盡然都好。為什麼這樣去做了還是收不到理想的效果呢？
市場營銷是一場心智之戰，它是認知的競爭，觀念的競爭。餐飲本身是一個眾口難調的產品，每家品牌有自己的經營特色。對消費者提出的要求，是否帶有普遍性很重要。
因為每一個人的口味不同，如果要精確到每一個人的口味需求，沒有任何人能夠做到，包括他自己也無法做到。還要看要求是否符合自己的經營特色和戰略定位，畢竟是自己的企業要自己承擔責任，他不一定完全理解你的經營思路和戰略定位，如果被他一個不經意的個人意見就使你改變企業的長久發展方案，對誰來說都是草率的行為。古人有「大事少動，小事多動」，正確對待消費者的意見，以防意見多了使自己手足無措。
18樓：財會小助手
幹火鍋店的准入門檻比較低。但是幹好火鍋店就很難了。為你在以下 四 點分析一下，希望可以幫到你。
一、產品定位，首先要搞清楚我們的火鍋店消費人群是哪些，消費水平怎麼樣。工薪族的話，**低一點，講究實惠，且可以做一下滿100減20菜品費的活動（記得只能是菜品，酒水不能）或者代金券，小恩小惠在消費者眼裡會形成消費慣性選擇。如果是走中高檔模式，那麼就突出特色，推出一兩個主打特色菜品，如麻辣香鍋、幹鍋辣鴨頭之類的，也是先吃後涮，並不衝突。
而且也能帶動一些年輕人來消費。定期做一些活動。
二、服務質量，服務員既然拿你的工資，那麼就必須按照你的要求去做。一個優秀服務員可以成就一家飯店。這句話一點不假。
客人來吃飯，要的是面子，就給足人家。吃的是心情，那麼就通過服務和菜品讓其獲得好的心情。
三、菜品質量，這個是至關重要的環節，開業初期生意難免不穩定，要做到無論客人多少，菜品都能保證始終如一的品質。現在生意不好不代表生意一直不好。現在來的客人，你能夠每一桌都做到最好，難保他不會成為你的回頭客，再次光顧你，那麼一段時間積累下來，生意不好才怪。
還要定期推出新的菜品，吸引更多的客戶。
四、環境，這個就太多了。大到環境衛生，小到廁所、便池。其實這些都做到位並不難，也能夠給客人留下好的印象，但是多是細節注意不到。這個就是長期養成的習慣問題了。
火鍋店生意一直不好，不想關門怎麼辦
專業的人做專業的事情，最好找一些專業的營銷策劃公司進行策劃，或者是一些很有經驗的前輩來對你的飯店進行策劃，1.地理位置 2.客流量分析 3.周邊商鋪分析 4.你自己飯店的招牌是不是比較引人注意 5.你有沒有給客戶一些真正的讓利 6.你的口味是否好吃，這需要第三者來品嚐 7.你的員工有沒有做到熱情滿滿...
火鍋店沒生意怎麼辦，該如何及時止損
你的火鍋店現在生意不好。你就應該找到原因，然後根據原因找到解決的方法。所以這樣你才可以在短期內盈利的。火鍋店生意不好的原因，一般原因可歸納為如下方面 1 地段不好。如果地段不好再好的味道也難做。在餐飲經營之中，地段因素應該佔有50 以上的決定因素。原來的 酒好不怕巷子深 的說法，在今天已經沒有普遍原...
水果店生意不好怎麼辦，剛開的水果店生意不好怎麼辦？
水果店早讀課 水果店生意不好可以看看下面這些方面上去改善一下。1 水果擺放陳列不好2 不會引流，被動坐等顧客上門3 開水果店先把訂單量提上來如果剛開的水果店利潤低，甚至一直在虧，那麼就直接關注一個資料，那就是訂單量。把其他的資料都不要去看了，就盯著訂單量，什麼方法都用上，不要想著利潤有多少，不賺錢都...