1樓：藍色翅膀
燒烤店就是一個氣氛，所以，前期人氣很重要，可以讓身邊朋友捧捧場，給個給力的打折力度，老闆靈活些，捧場的客都一一敬敬酒，讓食客心情舒暢，面子足。其次，燒烤店比較多，所以一定要有特色，這個是必須的，至於啥特色，要根據本地特點調研一下。最後，吃燒烤喝酒必不可少，酒品不能太少。
2樓：憨憨說跨境
您好。開燒烤店，或者類似的線下店鋪最主要的是店鋪選址，如果店鋪選址**量不大，或者留不住人的位置開的話，要通過其他方式逆轉是比較難的。不過，我這裡還是可以跟您分享一下我的想法。
店鋪地址已經選定了，無法更改。不過您看一下能否把改善一下入口或者把引流入店標誌做得更加明顯，更吸引人。因為我發現很多店之所以沒有生意，是因為店鋪位置不方便進入，或者店鋪所在的位置前面的路太窄，路過的人都是屬於匆匆路過的，沒有會停留的。
能否想辦法讓顧客在你店門前停下來。
做餐飲衛生很重要，你們店裡的佈局，餐桌，餐具什麼的，一定要讓人一眼看過去就是乾淨衛生整潔的。這點非常重要。否則很多年輕人連進點的慾望都不會有。
可以搞一些優惠吸引顧客，例如消費夠多少送一瓶啤酒，或者消費夠多少錢送多少烤串。或者前期做一些優惠券，可以是折扣券，可以是減免券。總之，前期先不要想著有多少利潤，先把口碑做出來，先把人們對你的信任做出來，說白了就是圈粉。
加入美團外賣或者餓了麼這種線上平臺。有部分人不願意出來，都是想在自己家裡吃的。在平臺上把優惠力度做大點，先平本引流，圈粉。
以上是我的一些想法，希望能幫到您
3樓：信谷藍
開燒烤店店一定要做宣傳，可以搞**酒水免費，或者啤酒一元一瓶，促進消費，這樣顧客就會多一點，生意就會好
4樓：大別山茶谷
不管是做生意，還是為人處世一定要學會讓利於人！更別太為難自己。很多時候，人之所以不快樂，不是擁有的太少，而是想要的太多……
我開燒烤店一個多月了，生意一直不好？
5樓：匿名使用者
為你提供建議
6樓：gt垂釣者
味道要濃點。品種一開始就要多樣。讓客人感覺花樣多，日後再根據銷售來減或增加。啤酒和飲料要一段時間的優惠。重要是食物要鮮。
燒烤攤生意不好怎麼辦
7樓：上流超
需要全面清查餐廳要經營中存在哪些問題，可從以下方面著手：
1、顧客意見收集：這是瞭解餐廳存在什麼問題最佳的方式，調查的方法有問卷調查，和與到店消費的顧客當面交流。從餐廳環境、服務、產品、**、安全、衛生等多方面進行了解。
知道了問題只是第一步，最關鍵的是要整改。對客人普遍反饋且事實存在的問題，一定要在三天內落實解決。
2、邀請一些朋友或懂行的人員，採取暗訪或直接體驗的方式，以客人的身份和心態，來感覺餐中存在的問題。
3、如果相關的主要管理負責人員都對餐廳經營不太瞭解，就要聘請有經驗的管理人員。
4、對於查詢出來的原因，以一句話為原則「檢查只是手段，整改才是目的」。原因查詢出來後，還要分析瞭解出現問題的根源在**，由誰負責解決、什麼時間解決，必須達到怎樣的標準和效果。可運用6w3h的分析模式，落實解決。
5、任何產品的推出都要適應市場的需要，如果推出早餐後既未對餐廳的其他正常經營帶來影響，也沒有特別專項的投資，且能增加收入和人氣，就可以推出。
其他建議：
1、頻繁的更換廚師，對於餐廳的經營也是有影響的。餐廳的經營者要確定產品定位、標準，要求廚師如此操作。切忌以自身的感覺，或將生意不好的原因都推在廚師的身上。
2、150萬投資的餐廳，因具備規範的管理體制，因此應有專職、有經驗的管理人員。
3、雖然家族式的管理模式，有許多優勢在其中，世界500強企業裡面，也有不少是家族式管理的企業。但運作得好，會給企業帶來許多便利，運作不好這些「皇親國戚」就會成為企業的絆腳石。因此，親屬進入餐廳後，對其的職務、職責都要進行確定，以免心急幫倒忙。
4、處於小區的餐廳，又是烤鴨店，也可以開放外賣視窗，這也是增加收入的一種方式。
8樓：早餐食譜大全及做法
首先，想要自己的燒烤店生意堅持一定的熱度，就要保證所備的食物必定當天的，最初定的量要始終堅持一致，至於味口嘛，須要淡、鹹、甜、辣、都是依照料客的需求來定。想想那些老字號或者百年老店那個不是本著這個道理呢!只要做到這些而且一直保持，勢必你會有很多回頭客，生意也會慢慢越做越大!
其次，對於如何開好一家燒烤店，還要針對不同部門招不同的人員，比如說，服務員就可以找那些年青人或者是美貌的小姐做。第一，客流大的時候，年青人手腳快，幹活麻利，第二，美麗的小姐，基本上容易吸引一些男士進來花費。
如果是廚師的話，可以請些手藝好的，有廚師經驗的，對於燒烤的人來說，最好是請個自己人，或者信的過的人，比如說親戚或者家裡人，這樣，怕的就是請了外面人，給了工資，還教會了燒烤，最後拍拍屁股不幹了，還到你隔壁開一家，跟你競爭，那就慘了。所以，針對主要的工作崗位人員，招人一定要慎重再慎重。
最後，對於燒烤店選址，最好在市民休閒場所，夜晚人較多的地方，商業繁華地也好，但成本高。只要人源流動大，價錢合理、味道好，吃的人很多的，利潤也會源源不斷!
【燒烤生意經營七祕訣】
工序嚴格，保證新鮮度
為了保證原料的味道，在加工的各項程式上必須非常講究。早上進貨的貨源都要幾經挑選才可固定下來，出廠日期、生產廠家、檢驗印記都要俱全，回來後由負責加工的員工清洗、蒸煮、插籤，光是醃製這一環節就需要12個小時，這樣做出來的食品才味香色澤好。
品種齊全，價位適中
每天加工品種定在18-30個為佳，嚴格按規格，以新奇品種、奇特風味、良好的保健功能吸引更多的顧客，每20天可輪換一些品種。燒烤品種一定要齊全，凡是能吃的豬、牛、羊、雞、鴨、魚、海鮮、蔬菜等幾百個品種樣樣都能烤，同時，要留意哪些品種比較受歡迎，要多準備一些，而其他的只要夠用就行。
另外，要想烤出獨特的味道，還必須親自做口味試驗(如果購買配方或加盟某些燒烤連鎖也可以)，通常燒烤都要採用20多種香料藥材為基料，這樣才能使烤出的食品色澤金黃不發黑，肉質滑嫩、酥鬆爽口、口齒生香、酸辣適中。要讓食客看著想吃，吃了叫絕。
保持店鋪良好的內、外在形象。
開業之前花費很大心思裝修好的店鋪形象，不一定需要花費巨大資金，也能搞的比較個性、有創意，照樣能吸引顧客的眼球，這就是麻辣燒烤的著眼點，開張之後一定要定期維護，時時更新、把新產品**及時補充上去，修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。只有這樣，你的店鋪才能保持長期的形象魅力和吸引力。
保證店裡產品的競爭力與魅力吸引。
現在產品除了品牌之外，同等的產品還要比價位、性質、功能、效果等。因此，進貨時必須注重這些方面，儘量多的考查其他同行的具體情況，做到知己知彼，保證自己所售產品的魅力，麻辣燒烤店作為大眾消費的一個有文化的草根燒烤店，可以說在產品口味和更新上是有其它品牌無法比擬的，這點正好突出了它旺盛的生命力和核心競爭力。
注重服務技巧，提高服務質量。
產品的魅力有了，完美的服務也很重要，店內營業員還要注重他們的服務技巧，提高服務質量，讓顧客慕名而來、滿意而歸。拿麻辣燒烤店志新橋店為例，他們的服務員並不只是用一些歡迎光臨、謝謝惠顧等虛無的語言來體現他們的服務，而是用心去和每一位顧客說話，傾聽顧客的心聲，讓顧客真正感覺到她們的關心。
定期舉辦**活動。
根據自己店子本身的盈利情況和周圍商圈來決定自己的**方式，在真正讓利給顧客的基礎上，達到刺激消費者的購買的慾望，可以說讓利不是目的，促成消費才是實際。我們看一看麻辣燒烤店，它會定時的根據店面所在的商圈開展**活動，根據不同群體制定不同的**方式。
所以無論你的店是在燒烤一條街商場小吃城或者是學校、居民區的附近，都可以制定出最直接、最有效的產品**方式，讓它發揮作用，這也是麻辣燒烤店能夠迅速佔領燒烤小吃市場的原因。
發揮領導魅力，留住員工的心。
員工的素質及服務水平對一家店的生意影響很大，尤其是在創業初期，只有營業員能安心留下，才能保持工作的主動性，才能更好的發揮工作積極性，也才能更好地服務於廣大消費者。這一點非常重要，我們一定要讓員工都有主人翁的責任感，那樣他們才會真正的用心去做每件事。麻辣燒烤就做到了這一點，上至公司老總，下至普通員工，每個人都把公司當成自己的家，人與人之間都處成兄弟姐妹，這樣的店，這樣的公司怎麼能不火呢。
9樓：
找原因那 市場，產品，口味
10樓：燒烤黃老邪
因為什麼不好啊，，沒找到根本原因誰知道呢
燒烤店生意告急，急求良方
剛開張的餐館，大多數來客都是試吃的。這是他表面火爆的一種解釋。而且，像 如果旁邊多一個競爭者我該怎麼辦？這種問題，應該是你開店時每天都要考慮的問題，而不是已經有了競爭者時才考慮。不過，有一點我必須提醒你一下 你也應該能明白 現在的燒烤是一種很時尚的餐飲消費方式，而且燒烤的技術含量很低，不需要技術多好...
小區裡容許開燒烤店嗎
是可以的。但你必須比較先跟物業部溝通，然後按他們指定你在什麼位置擺，我相信他們肯定會強調你們收攤後把地面衛生搞乾淨 地租他們會按5元一晚來收取 我提醒你一點 只要你跟小區的保安混熟了，也許他們不收你們的攤租費，那樣的話你一晚又多省5元哦 我到網上給你查了一下，大部分燒烤店都開在小區的。但不能是露天哪...
怎麼燒烤店冬天生意就不好怎麼辦？求經驗
我來說幾點 1，我認為你的位置是第一關鍵。做生意不要怕房租貴，看你租金便宜的這個店，400元的房租，也就是說好一點的地點，房租也就是2000元左右吧。多花1600元。平均就是一天50元吧，就是一天多賣個100多快錢的事情。2.既然已經開業了，要是資金沒有問題的話，在好的位置再開一家。叫一個店名。新店...