1樓：紅顏彈指老
長豆角含有豐富的維生素b、維生素c和植物蛋白質，能夠使人頭腦清晰，有解渴健脾、益氣生津的功效。同時，長豆角中所含的維生素c可以刺進人體抗體的合成，可以提高人體的抗病毒作用，還可以防止急性腸胃炎。另外，長豆角還具有補腎的功效，可充分保證人的睡眠質量，還能**嘔吐、積食、打嗝等不適。
說完了長豆角的營養價值，下面也來看一下茄子的營養價值吧！因為，茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，可有效**內痔出血，對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的**作用呢。
同時茄子含豐富的維生素p，能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，可以起到保護心血管、抗壞血病的作用。另外，茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
長豆角燒茄子的做法 湘菜豆角燒茄子
2樓：匿名使用者
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com/siji/guacailei/29.html 茄子是少有的紫色蔬菜，營養價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質元素。
特別是茄子皮中含較多的維生素p茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，用法多樣。
根據營養專家黎黍勻分析，茄子的預防疾病指數為26.29，生命力指數為9.7142，證明對疾病的**具有相當高的價值，而對生命力的提高屬於有效範圍。
茄子的營養 也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。每10q克中即含維生素p750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。
維生素p能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。 營養價值茄子的營養，也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素p的含量很高。
每100克中即含維生素p 750毫克。 長豆角燒茄子的做法 湘菜豆角燒茄子 http://www.
豆角燒茄子怎麼做好吃
3樓：暮詩小愛
食材主料
豇豆copy
150g
茄子200g輔料蒜
適量鹽適量胡椒粉bai
du適量
白糖適量油適量
雞精適量姜適量
步驟zhi
1.豆角摘成寸段，洗淨。
dao2.茄子切成和豆角差不多的長條，蒜和姜切碎。
3.鍋加熱放油，倒入茄子。
4.加少許鹽，炒到茄子變軟後盛出。
5.鍋中加油，油熱後放入蒜和姜炒香。
6.放入豆角。
7.豆角變色後加鹽和白糖，繼續炒至七成熟。
8.倒入茄子同炒，加胡椒粉。
9.熟後加入雞精盛出。
4樓：也堵展堵扔繳扔
土豆豆角燒茄子詳細講解教程
長豆角燒茄子的做法
原料 豆角，茄子 調料 幹辣椒，蒜粒，薑末，生抽，雞精，鹽 味精做法 1.先把茄子切成小長條,先放鹽水中浸泡,去除有毒物質.長豆夾洗乾淨,切成小拇指長的段.幾顆大蒜備用.2.水燒開,把切好的豆夾放入,過水幾分鐘吧,撈起放冷水中淋一下。3.鍋稍多放點油,把撈起的漏幹水的茄子倒入鍋中.翻炒,待變色,有點...
怎樣做出好吃的豆角燒茄子
先將豆角和茄子熱油炸軟，再與配料調料一起翻炒，翻炒均勻至湯汁略幹後即可出鍋。具體操作步驟如下 1 豆角擇去筋，去掉兩頭，用手掰3段後洗淨備用，茄子切豎長條，蒜 姜分別切碎備用。2 鍋內放油，約7成熱時放入豆角炸至表面起白色小泡後撈出瀝乾油，3 將茄子條放入油鍋中，炸制金黃後撈出瀝油。4 鍋內留底油，...
豆角燴茄子怎麼做好吃，豆角燴茄子的家常做法
主料豆角適量茄子適量輔料小紅椒適量油適量鹽適量蒜適量蠔油適量步驟豆角燴茄子的做法步驟11.食材不能少 豆角燴茄子的做法步驟22.洗淨，切好。豆角燴茄子的做法步驟33.熱鍋，入油，把茄子倒入鍋內炒至軟裝入碗中。豆角燴茄子的做法步驟44.豆角煸炒 豆角燴茄子的做法步驟55.倒入蠔油，鹽翻炒調味，再倒入適...