荸薺可以生吃嗎，荸薺能不能可以生吃嗎

1樓：厄w我滴小豆包

沒有呀，我一般都是生吃的，莎草科荸薺屬淺水性宿根草本，以球莖作蔬菜食用。古稱鳧茈（鳧茈），俗稱馬蹄，又稱地慄，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。稱它馬蹄，僅指其外表；說它像栗子，不僅是形狀，連性味、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結果，所以有地慄之稱。

荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人蔘。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。

並且荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐熱的抗菌成分——荸薺英。

這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春季，荸薺是很好的防病食品。

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效。

但是建議您清洗一下荸薺的外皮，或用溫水來清洗，清洗乾淨之後削皮吃，如果您還不放心，削皮後可以用水再次清洗

2樓：泰璣齋碧螺

你好，用荸薺煮食，或做成各種菜餚，葷素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3樓：沙叡斯爾陽

在吃荸薺的時候，最好是不要生吃，這是因為荸薺生長在泥中，它的外皮以及內部很有可能會負責著一些細菌甚至是寄生蟲，所以在吃的時候最好是洗乾淨然後煮熟之後再吃。

4樓：經歷苦難

能。煮的和生的都能吃。我家人特別愛吃這個。我們這叫它為薺子，我喜歡吃這個。但是我比較愛吃生吃的，。

5樓：夔昊宇邢緯

如生吃荸薺就很易感染薑片蟲病。如果一定要吃那鮮嫩的味道，或做成各種菜餚，葷素皆宜，清潔鮮美，被多種有害有毒的生物或化學物質汙染，但不宜生吃，加點白糖再吃。因為荸薺生於水田池沼之中，故深受人們喜愛，在開水中經煮片刻，又富含各種營養、地慄。

用荸薺煮食，應去皮後。由於它肉質潔白，均美味爽口荸薺切勿生吃

荸薺又叫馬蹄

6樓：卿青鑲

荸薺切勿生吃

荸薺又叫馬蹄、地慄。由於它肉質潔白，清潔鮮美，又富含各種營養，故深受人們喜愛。用荸薺煮食，或做成各種菜餚，葷素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。

因為荸薺生於水田池沼之中，被多種有害有毒的生物或化學物質汙染，如生吃荸薺就很易感染薑片蟲病。如果一定要吃那鮮嫩的味道，應去皮後，在開水中經煮片刻，加點白糖再吃。

荸薺能不能可以生吃嗎

7樓：李和霖

荸薺不能生吃。因為荸薺生於水田池沼之中，被多種有害有毒的生物或化學物質汙染，如生吃荸薺就很易感染薑片蟲病。如果一定要吃那鮮嫩的味道，應去皮後，在開水中經煮片刻，加點白糖再吃。

荸薺的食用方法

1、荸薺的表皮極易帶菌，烹製前必須洗淨、去皮、最好用開水燙一下。

2、荸薺不宜生吃，因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。

3、熟食多用於做配料，也可用於炒、燒或做餡心。如「荸薺炒蝦仁」、「荸薺炒雞丁」等。

4、荸薺可消宿食，適合飯後食用。

5、荸薺用水煎服，能利尿排淋，對尿道感染患者有輔助**作用。

8樓：小象說生活

荸薺是生吃好還是煮熟吃好？吃之前這一步才關鍵，吃了放心還營養，吃荸薺的注意事項，荸薺正確去皮方法，荸薺不流失營養吃法，挑選個大牙短荸薺，生活小妙招，小技巧，相信能幫到大家，希望大家喜歡！

荸薺可不可以生吃？

9樓：風不停息

荸薺適合生吃，因為經過烹煮後的荸薺，很容易造成營養元素的流失，但生吃時一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則小心感染薑片蟲。荸薺性寒，為生冷食物，不適宜脾胃虛寒、大便溏洩的人食用。

10樓：

許多人喜歡生吃荸薺，覺得脆脆的、甜甜的，口感很好。其實這樣吃法很不衛生。因為荸薺的表面經常附有一種蟲的囊蚴。

這種蟲叫薑片蟲，吃後容易使人得薑片蟲病。常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。因此，荸薺、蓮藕等生水的植物千萬不要生吃。

據某醫院去年3月報告，門診患者中，因生吃荸薺而遭到薑片蟲侵犯以至腸道潰瘍者達400餘名，患腹瀉者158名，面部浮腫者15名。

另外，荸薺屬於生冷食物,對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

11樓：寧靜o致遠

荸薺切勿生吃

參考資料

12樓：匿名使用者

一種生長在池塘裡的植物，剛從泥巴里面挖出來的時候就是黑乎乎的，但是隻要我們去掉皮，裡面的果肉就是白淨的，味道微甜，含有豐富的澱粉

13樓：匿名使用者

荸薺可作水果生吃,亦可作菜食用,具有清熱生津、化溼祛痰、涼血解毒等功效,可**熱病傷津、口燥咽乾、肺熱咳嗽、痰...

荸薺:如果生吃一定要做好消毒,防止感染寄生蟲病,用淡鹽水泡一泡就可起到消毒作用。荸薺還可以入菜,最好用蒸或煮食。另外,去皮後榨汁.

14樓：期指訊號

最好是別生吃的比較好因為荸薺的表面一種叫薑片蟲，吃後使人得薑片蟲病。常吃生荸薺，對身體健康不好實在想吃最好是去皮吃

15樓：wxxself大頭

可以生吃的，很好吃的我很喜歡吃說起它我已經很久沒有吃了下次回家吃反正就是很好吃就對了

16樓：單純の淂想哭

可以生吃我就喜歡吃生的呀而且我聽說生吃荸薺有助於通氣

17樓：

我們以前就是生吃的！那個是純天然的！

18樓：齋明智

荸薺不能生吃，裡面就有寄生蟲。

19樓：

我從小到大都生吃!熟的還不吃!

20樓：偶凝海

荸薺可不可以生吃？不可以

馬蹄荸薺可以生吃嗎

21樓：雨嵐談金融

馬蹄在平常的生活當中，經常有很多人群用來煲湯，有的人群把它剁碎當陷用來包餃子食用。其實，馬蹄還可以叫荸薺，在夏天的時候有很多的人都用來煲湯，具有清熱、下火的功效。那麼，生吃馬蹄有什麼好處？

生吃馬蹄有什麼的好處呢？

1、馬蹄中的的根莖是比其它蔬菜中富含的含量還要高出很多，它可以具有促進人身體內的生長髮育和維持生理功能的功效。同時，牙齒、身體內的骨骼發育有很大的好處，而且還可以促進體內的糖分、脂肪、蛋白質三大物質的新陳代謝，能調節酸鹼平衡的作用。

2、有一些專家在研究中發現，馬蹄中還有一種抗菌成分富含在馬蹄中，而且這種物質對於大腸桿菌、葡萄球菌和綠膿桿菌均有著重要抑制功效。對於降低血壓也有著一定的效果，馬蹄中富含這種物質，還可以有對肺部、食道、乳腺癌有一定預防功效。

3、生食用馬蹄還具有可以預防急性傳染疾病的功效，對於一些麻疹、流行性的腦膜炎容易發生的季節，可以起到預防功效的食品。

4、馬蹄是屬於寒性的食物，具有清熱、下火的患者有著良好的作用，既清熱生津，還可以補充營養。除此之外，馬蹄具有涼血、解毒、利尿、通便、去溼、祛痰、幫助消化等作用。

馬蹄的食用禁忌有哪些？

馬蹄是屬於寒性的食物，也屬於是生冷的食物，不適合一些小兒消化不良、消化弱、脾胃虛寒、血瘀的人食用。而且，老人如果食用過多的馬蹄，可能會有氣急攻心的症狀出現，因此一定要注意。

22樓：芊芊梓沫

可以生吃

有的馬蹄表皮上還帶有泥巴，將其洗淨後削皮直接吃，不僅鮮嫩多汁，還帶有一種泥土氣息的質樸。生吃馬蹄時削皮是一種技術活，本身就很小個兒的馬蹄如果削皮很厚的話就沒剩多少果肉了，最好是用小刀先將馬蹄的上下兩邊的皮去掉，再來仔細削淨。

熟吃營養

馬蹄熟吃的營養更好，而且熟吃的口感和生吃的不同，生吃是嫩脆多汁，熟吃是軟糯可口。在流行感冒和麻疹盛行的春季，吃馬蹄可以預防急性傳染疾病的功效。馬蹄性寒，吃馬蹄可以起到清熱降火的作用，馬蹄含有豐富的水分、碳水化合物和鉀元素，有利尿通便、消水腫等功效。

注意事項

由於馬蹄生長在潮溼的泥土中，表皮上可能會攜帶很多細菌和寄生蟲，所以生吃馬蹄不是很衛生，最好還是煮熟再吃。馬蹄性寒，不宜一次性多吃，吃了馬蹄後不要再吃其他寒性食物，同時注意脾胃虛寒的人和孕婦慎食。

23樓：老王說生活養生

荸薺是生吃好還是煮熟吃好？我也是才知道，趕緊告訴家人！

荸薺生吃會有什麼害處？

24樓：匿名使用者

為了安全，盡力不要生吃，常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

食用荸薺有生食和熟食兩種方法。生食荸薺主要具有清熱化痰、潤腸通便的功效，適合於有咳嗽痰黃、咽乾口渴、咽喉腫痛、大便熱結等症狀的患者。熟食荸薺主要具有開胃消積、利溼止瀉的功效，適合於有食慾不振、消化不良、小便不利、痢疾腹瀉等症狀的患者。

需要注意的是，由於荸薺屬於寒性食物，所以脾胃虛寒及血虛者不宜食用，也不適宜在寒冷的冬季長期食用，以免寒涼之氣損傷人體的陽氣。另外，荸薺中含澱粉較多，糖尿病患者也應慎食。

因為荸薺生長在泥沼中，其表面有大量的細菌及寄生蟲卵，特別是薑片蟲卵，所以喜歡生食的人一定要注意對荸薺的清洗，生吃時要用自來水沖洗乾淨，去皮，放在開水中燙一下再吃。

25樓：匿名使用者

荸薺不可生吃，但因為荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。

荸薺可以生吃嗎，荸薺能不能可以生吃嗎

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