1樓：樑毅的娛樂日誌
不能，生吃容易中毒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產生致癌物質。一般來看，茄鹼在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口脣發麻的感覺時，就需要警覺。
雖然說茄子可以吸油，在**上有一定的功效，但是建議不要這樣吃，如果說燒茄子、炒茄子要放很多油，那麼也可以吃蒸茄子，沒有必要一定要吃生茄子。
2樓：七纖
茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富，但茄子生吃會有明顯的澀味，茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。
生吃茄子好處：
涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質和鈣，能使血管變柔軟，多吃茄子有助於減少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發生。茄子還能**，如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經常做飯的話就應該知道，做茄子還要多放點油。想**的話，就生吃茄子，皮削掉，不削皮涼拌味道也不錯。
(我是沒有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的維生素d，能保護血管。中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等攻效。
茄子中主要成份有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皁草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
3樓：
可以生吃
生吃蔬菜營養保健好處多; 生食蔬菜能抗癌; 生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的營養，有防癌抗癌和預防多種疾病的作用，因為蔬菜中大都含有一種免疫物質———干擾素誘生劑，它作用於人體細胞的干擾素基因,可產生干擾素，成為人體細胞的健康「衛士」，具有抑制人體細胞癌變和抗病毒感染的作用。而這種「干擾素誘生劑」不能耐高溫，只有生食蔬菜才能發揮其作用。所以，凡是能生吃的蔬菜，最好生吃；不能生吃的蔬菜，也不要炒得太熟，儘量減少營養的損失。
適宜生吃的蔬菜有：胡蘿蔔、黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、捲心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。
4樓：來自滑雪場豔美絕倫的王異
茄子可以生吃，我們農村人自己種的茄子都經常生吃沒有什麼不好。
5樓：cmyyy營業員
茄子儘量不要生吃，其實主要是因為茄子當中有一種物質，叫茄鹼，它還有另外一個名字，叫龍葵鹼。
龍葵鹼又名茄鹼、龍葵毒素、馬鈴薯毒素，是由葡萄糖殘基和茄啶組成的一種弱鹼性糖苷。 龍葵鹼廣泛存在於馬鈴薯、番茄及茄子等茄科植物中。它是一種生物鹼，主要見於秋茄當中。
另外，在發芽土豆的綠色部位中含量也比較高。
6樓：丶沐妖
從小到大沒少吃生茄子，也沒覺得難吃，挺好吃的，最愛吃茄尾 嫩嫩甜甜的
7樓：壬亦凝
茄子可以生吃，但也不可多吃，因為其中含有大量毒素
8樓：suoyi張庭
茄子可以生吃，我們東北人不說百分之百，但至少百分之50吃的，在農村，口渴都是直接掰個茄子，擦擦就吃了，我吃有20多年了，吃就要一整根都吃光，不然浪費，也活得好好的。只不過要注意，不可多吃，藥還有3分毒呢……更何況生茄子的維生素營養更高於熟的。水燙茄子的毒素也是去不掉的
9樓：匿名使用者
汗！大家都說可以生吃？！不可以。
茄子又叫做落蘇，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤裡有芝麻狀的粒子，各地都有出產，入秋後更為糯而甜。
茄子性帶寒，不能生吃，生吃必會腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃更會有澀感。
在食用方面，茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃。
茄子含維生素a、b1、b2、c和p，更含蛋白質和鈣質。有散血、止痛、消腫、寬腸，更可防止血管破裂，亦有平血壓和止咯血的功效。
10樓：蘭色紀念日
生食茄子，得是剛摘下來的，而且以茄子紐最好，小時候拿它當水果吃。
茄子是一種植物，主要是用來吃的。書上說，茄子原產印度。唐徐堅等人所編《初學記》選漢代王褒《僮約》有「別茄披蔥」，看來中國人在漢代就引進了茄子。
猜想一下，也許是和佛教一起引進的吧。
11樓：匿名使用者
能，生吃據說可以降血脂
12樓：匿名使用者
能就是能,你可以先吃一口~~
但相信你以後都不會再吃了~~
茄子到底能不能生吃？ 5
13樓：moneybaby歲月
最好不要。
茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富，但茄子生吃會有明顯的澀味，茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。
14樓：e飄d過
茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富，但茄子生吃會有明顯的澀味，茄子最好不要
專生吃因為茄
屬子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。
生吃茄子好處：
涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質和鈣，能使血管變柔軟，多吃茄子有助於減少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發生。茄子還能**，如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經常做飯的話就應該知道，做茄子還要多放點油。想**的話，就生吃茄子，皮削掉，不削皮涼拌味道也不錯。
(我是沒有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的維生素d，能保護血管。中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等攻效。
茄子中主要成份有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皁草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
15樓：匿名使用者
茄子在北方有生吃的，其實不好吃，不像白菜蘿蔔西紅柿黃瓜等生吃好吃…………………
16樓：nice從容地
生吃好不好不知道，反正從小到大都在生吃，也沒覺得怎麼了
生吃茄子有毒嗎
17樓：你可能是豬嗎
在吃茄子的時候，最好不要生吃，因為茄子沒有煮熟的時候會有一種茄鹼的物質，容易對腸胃造成不良的刺激，甚至會造成食物中毒的現象。
拓展資料：
1. 茄（學名：solanum melongena l.
）茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.
5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。
果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
2. 果可供蔬食。根、莖、葉入藥，為收斂劑，有利尿之效，葉也可以作麻醉劑。
種子為消腫藥，也用為刺激劑，但容易引起胃弱及便祕，果生食可解食菌中毒。原產亞洲熱帶，中國各省均有栽培。
3. 茄喜高溫，種子發芽適溫為25攝氏度-30攝氏度，幼苗期發育適溫白天為25攝氏度-30攝氏度，夜間15攝氏度-20攝氏度，15攝氏度以下生長緩慢，並引起落花。低於10攝氏度時新陳代謝失調。
18樓：創穎全景vr**
偶爾少量生吃茄子對身體沒有害處，不能長期大量生吃茄子，生茄子含有一種叫龍葵鹼的物質，能刺激人的胃腸道，引起腹痛、腹脹，從而導致腹瀉等。生吃茄子能起到一定的清熱解毒、活血消痛的功效，具體也要看個人體質，不是每個人都適合的。
茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富，但茄子生吃會有明顯的澀味，茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的。
19樓：寸年費莫豐茂
茄子性帶寒，不能生吃，生吃可導致腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃更會有澀感。
茄子裡面的確有點幫助控制血壓和抑制癌症的東西，主要是其中的茄鹼，也就是龍葵鹼，這種毒素能夠入藥，能抑菌、降壓、強心、促進癌細胞凋亡。如果要效果強點，大概用發青的土豆更好，因為其中茄鹼含量要比茄子當中高得多，只是一般人不敢這麼用而已。既然已經癌症了，既然已經血壓過高了，既然不怕「是藥三分毒」，勇敢的人試一試也未嘗不可。
只是，如果沒有到那種高血壓、中風、癌症的狀態，最好還是老老實實地吃沒發芽的土豆，吃生茄子也不必太過勤奮。
茄子裡其他有益控制慢性疾病的成分，還有類黃酮、鉀和果膠。各種流行病學調查都發現，類黃酮攝入量大，則癌症和心血管疾病的危險小。它既能抗氧化，又能改善血管的彈性，很多類黃酮物質還有抑制癌細胞和抑制細菌的作用。
鉀可以對抗鈉的升血壓作用，果膠則有利於降低血膽固醇。
20樓：拾萬里之外
茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的**之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。
茄鹼基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋，倒是有助於破壞和分解茄鹼。
預防茄鹼中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適。
21樓：別卓郜小翠
沒，反而有益處。晚上吃生茄子可以**，生茄子會吸油。我看養生節目看來的。
22樓：盤泉宇翮
沒毒吧。涐跟爸爸天天晚上吃。對高血壓高血脂都有效。我用來**的。嘿嘿。
23樓：扈鋒戲凡波
沒有毒，但是我個人覺得還是不要生吃，雖然維生素比較好，可是是植物都有一定的自我保護的物質，對身體不太好
24樓：高較瘦
生吃茄子一星期瘦10斤？實驗揭穿**謠言，小心中毒！
25樓：樸闌同映菱
所有茄子都可以生吃的，還富含維生素，只要洗乾淨就好了。
26樓：應平藍
偶爾是沒關係的，但不可多吃
27樓：匿名使用者
沒有毒的。原來我們吃過涼拌茄子的
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