1樓：匿名使用者
淮山和排骨煲湯好，
做法：排骨洗淨放花椒粒焯水備用。
排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。
胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉米切段。
放入胡蘿蔔和玉米，小火開煲。
將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。
大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
淮山排骨湯具有補腎養血、滋陰潤燥、健脾益胃助消化、滋腎益精、降低血糖、延年益壽、增強抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸、提高機體免疫力、保護肝臟、降三高等作用。
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。
注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
2樓：營養師林雪嬌
心情煩躁，睏倦乏力，淮山和它煲湯，滋陰潤燥，增強免疫力！
3樓：陳味廚房
想要身體好，常喝淮山煲大骨湯，強身健體美味好喝
4樓：匿名使用者
建議你用山藥和大棗，桂圓，銀耳，枸杞，冰糖煲甜湯。
5樓：齊德隆冬強嗆
如果是生的，只要將湯頭熬好。
臨起鍋前半小時，放進生淮山片，燉煮約三十分鐘即可。
乾貨的話，需要涼水下鍋。
大約要燉煮三小時。
一般搭配：枸杞子，黨蔘，玉竹等藥材。
可以選用：生雞，排骨，豬肉等禽畜累食材。
不會用活魚的。
因為魚腥累食材，跟中藥相剋。
6樓：匿名使用者
淮山蓮子芡實豬肚湯。
材料：淮山20克，蓮子20克，芡實15克，豬肚500克，蜜棗3粒，鹽適量
做法：（1）淮山、蓮子（去心）、芡實洗乾淨，浸泡30分鐘。
（2）將豬肚翻轉，清水沖洗後，用花生油、生粉反覆搓擦，直至黏液和異味去除乾淨，飛水，刮
去豬肚內黏垢，洗淨，切塊。
（3）將清水1000克放入瓦煲內，煮沸後加以上材料，武火煲滾後，改用文火煲3小時，加鹽調味。
效用：健脾養胃。
淮山和什麼一起煲湯好？
7樓：養生一點
淮山和8物燉湯，健脾和胃，利水祛溼！脾虛溼氣重的人試試
8樓：a唐糖糖唐糖糖
建議你用山藥和大棗，桂圓，銀耳，枸杞，冰糖煲甜湯。
山藥可以和雞塊煲在一起，雞湯加上切成大片片的山藥熬到有點黏糊糊的感覺，味道很不錯，在加點小蘑菇也可以。
淮山藥指的是今江蘇安徽等地所產山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃，民間有淮山藥和懷山藥兩種稱呼，但二者存在本質區別。
淮山藥指的應是今江蘇安徽等地所產山藥，而懷山藥則指今河南焦作區域所產山藥。淮山藥莖通常帶紫紅色，主治脾虛食少、久瀉不止，有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精的功效。
中醫上有四大懷藥的說法，是指的產自河南懷慶府今河南省沁陽附近地區的山藥，地黃,菊花，牛膝。
準備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖或細砂糖4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。準備完成後先將蓮子加水煮軟，再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後，再放下龍眼乾煮開即可食用。
9樓：營養師林雪嬌
心情煩躁，睏倦乏力，淮山和它煲湯，滋陰潤燥，增強免疫力！
鮮淮山和什麼煲湯才好
10樓：你好
淮山藥是一種很生活中的食物，可是其功效是十分大的。飲食營養中就注重配搭，今日網編給大夥兒講下鮮山藥怎麼煲湯。
1、淮山藥配搭豬排骨，可滋腎益腎
山藥燉排骨，滋腎益腎，將豬排骨用開水汆燙以後清洗，再放進鍋中煮開20分鐘，放進切完的淮山藥，再加別的原材料並調料，再以低火再次熬煮15分鐘。
豬排骨除含蛋白質、人體脂肪、維他命外，還帶有很多碳酸鈣、骨膠原蛋白、骨粘蛋白等，能為兒童和老年人出示優質蛋白質。常吃豬排骨具備滋陰潤燥、益腎補血補氣的作用。並且淮山藥帶有皁成、粘液質，有潤化，滋養功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病。
因此，常吃山藥能健脾胃益胃，促進消化，益肺止咳化痰。
2、淮山藥配搭蓮籽，可健脾補腎
淮山藥和蓮籽能夠說成老人的益腎寶物。淮山藥具備
淮山藥和蓮籽一起配著吃是對老年人好的食材之一，老人常吃山藥和蓮籽可協助健脾養胃和補腎。淮山藥配著吃的益處也有下邊這種。
3、淮山藥配搭甜杏仁，可潤肺益腎
甜杏仁和淮山藥，自古以來就被覺得是可以潤肺止咳、降氣清火的身心健康食品。淮山藥配搭甜杏仁服用實際效果更強，可潤肺益腎。在這裡秋色宜人的禮拜天裡，花些思緒和時間，為親人煲些淮山藥甜杏仁粥，不但能清洩燥邪，還能滋養五臟六腑、益氣，協助親人欣然渡過乾躁的秋季。
4、淮山藥配搭核桃仁，具備益氣的功效
淮山藥味甘，為中醫學「佳品」之藥，除開具備潤肺、健脾胃功效外，還能益腎填精。凡腎虛的人，宜常食之。核桃仁則有補腎填精、有利排尿消石、促進消化、溫肺清咽的功效，常見於腎虛腰痛、尿道結石等症。
淮山藥配搭核桃仁服用，具備益氣、強筋骨、益腦的功效。
5、淮山藥配搭枸杞子，更滋補養生
如果不獨立吃山藥，能夠和枸杞子配搭來熬枸杞子山藥粥，能儘快充分發揮滋補養生實際效果。用小米、淮山藥、枸杞子來熬粥，內火者及腸胃弱小很合適服用它。健脾開胃又能健脾養胃，具備健脾養胃、清熱解毒止渴和胃幫助睡眠的作用。
6、淮山藥配搭鵝肉，健脾開胃
從口感上而言，淮山藥的溫和與鵝肉的美味相輔相成，還能讓料汁乳白色，鮮香溫和。淮山藥含有多種多樣營養元素，有利肺止咳化痰、健脾開胃的作用，鵝肉也是補陰潤肺、化痰止咳的上品，因此二者一起熬湯不但口感美味，還能健脾開胃、化痰止咳。
11樓：金牌之夢
不同的人有不同的喜好，淮山和紅棗，烏雞，排骨等等食材一起煲湯比較常見，做法如下：
一、紅棗山藥湯
食材：紅棗， 山藥，桂圓， 蓮心。
1. 山藥去皮切塊泡於水中，為防止山藥發黑，可在水中滴幾滴 白醋。
2. 紅棗清洗乾淨。
3.桂圓去殼後以溫水泡軟。
4. 蓮心選用帶芯 蓮子。
5.先將蓮子和 紅棗共煮，待蓮子酥後下桂圓和 山藥，文火煮15分鐘即可。可以冰糖調味。
二、烏雞山藥湯
原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿蔔、蔥、姜。
1、烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿蔔去皮切塊，蔥切段，薑切片;
2、烏雞一定要涼水下鍋才可以吐淨髒東西;
3、大火焯出烏雞裡的血沫;
4、撈出烏雞控幹水發，用熱水洗去烏雞表面的浮沫，鍋內做水，水熱後放入烏雞塊，蔥、姜、烹入紹酒;
5、大火燒開後，蓋上蓋改小火燉40分鐘;
6、倒入枸杞、撒入胡椒粉少許，鹽少許調味;
7、倒入山藥塊略微燉軟即可，不用長時間要不營養流失了;
8、加入胡蘿蔔燉5分鐘即可出鍋裝碗了。
三、排骨山藥湯
原料：排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。
1、排骨放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨；
2、排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時；
3、山藥洗淨切滾刀塊，放入，燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。
12樓：
下面就來看看山藥胡蘿蔔排骨湯的詳細過程。
【山藥胡蘿蔔排骨湯】
【食材】排骨 400克，胡蘿蔔 1根 山藥 500克，鹽 適量，澱粉 適量。
【做法】
第一步 準備煲湯的食材，山藥胡蘿蔔排骨湯所用食材非常簡單，就是山藥、胡蘿蔔和排骨三樣，沒有其他的食材，不需要放薑片，這三樣食材煲出來的湯水很鮮甜。
第二步 排骨用清水清洗乾淨，新鮮排骨煲湯不需要焯水，把排骨清洗乾淨後，加入鹽和澱粉拌勻。
第三步 胡蘿蔔和山藥削皮切滾刀塊，這裡特別提醒山藥在去皮之後，山藥會分泌出一種較為粘稠的汁液，如果不適應的人沾上了，手就會發癢，嚴重的還可能引起過敏，所以在處理山藥的時候，最好是戴上一次性的手套。
第四步 把山藥、胡蘿蔔和排骨放入臻米電壓力鍋的內膽中，加入適量的清水。
第五步 按下電壓力鍋的煲湯功能鍵，50分鐘就可以煮好湯，湯水煮好後加入適量鹽調味即可。
——小貼士——
山藥排骨湯能否把排骨換成豬骨頭呢？當然可以，換成豬扇骨會比豬脊骨好，不過用排骨煲湯，排骨和山藥盛起來還能當一道菜。
13樓：營養師林雪嬌
心情煩躁，睏倦乏力，淮山和它煲湯，滋陰潤燥，增強免疫力！
淮山和什麼煲湯好？
14樓：匿名使用者
淮山和排骨煲湯好，
做法：排骨洗淨放花椒粒焯水備用。
排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。
胡蘿蔔、淮山切滾刀塊，玉米切段。
放入胡蘿蔔和玉米，小火開煲。
將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。
大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
淮山排骨湯具有補腎養血、滋陰潤燥、健脾益胃助消化、滋腎益精、降低血糖、延年益壽、增強抵抗力、降糖降脂、明目、利膈寬腸、提高機體免疫力、保護肝臟、降三高等作用。
山藥含澱粉質、粘液質、脂肪和蛋白質，極易消化，所含營養素可為人體所吸收，能有效改善體質虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習慣性流產者，可利用山藥來改善。
此湯具有健脾潤肺、美白肌膚、潤澤皮毛、增添亮麗、益腎滋陰等功效，還可治健忘。更為難得的是，此湯味道苷美，還具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎等功效。適用於**脾虛洩瀉，久痢，虛勞咳嗽，小便頻數等。
注意，排骨在熬湯時，適當加些醋，有利於鈣的流出。
15樓：營養師林雪嬌
心情煩躁，睏倦乏力，淮山和它煲湯，滋陰潤燥，增強免疫力！
淮山與什麼煲湯搭配最好
16樓：仉玉軒
淮山配合竹筍肉煮湯。材料，豬肉250克，淮山藥，竹筍各60克，紫菜，冬瓜各150克，鮮湯1700毫升，木耳，25克，姜，香油，味精，鹽，蔥花適量，
做法，冬瓜洗乾淨，去皮，切成厚片，淮山洗乾淨，去皮，切成片，竹筍洗乾淨切成薄片。木耳泡水，爾後將姜柏破，香油，味精，澱粉調勻備用，爾後，放入鍋裡，加水，煮水沸點，煮熟後即可，放入調料即成。
17樓：營養師林雪嬌
心情煩躁，睏倦乏力，淮山和它煲湯，滋陰潤燥，增強免疫力！
淮山可以和什麼一起煮湯
18樓：
黃花菜乾別再炒著吃啦，拿來跟淮山搭配煲湯味道很好也很有營養的#我的美食日記 #美食 @抖音小助手
19樓：系信皋水
淮山+蓮子,健脾補腎。淮山+杏仁,補肺益腎。淮山+核桃,補中益氣,補骨健腦。淮山+鴨肉,健脾養胃,固腎。以上搭配煲湯都是不錯的選擇!
20樓：
排骨，和什麼都可以，而且營養又挺好。
淮山能與什麼一起煲湯
21樓：玉小傷
一、山藥藥膳湯
配方：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1只。
製法：先將汆過的鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水；水煮沸後將肉撈至湯罐中，再把洗淨的藥料放入鍋中，煮熟後將湯倒進罐中，文火煮9分鐘；出鍋前加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。特點：
中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以**腎精不足引起的的身體虛弱；而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。
二、洋蔘淮山烏雞湯
原料：西洋參15克，淮山30克，紅棗20克，烏雞250克，生薑三片。
做法：將西洋參洗淨切薄片，淮山、紅棗洗淨。烏雞洗淨，斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈起，備用。
把全部用料放入瓦煲內，加入清水適量。先用武火煮沸，繼用文火煮1小時左右，調味即可飲湯食肉。
三、山藥羊肉湯
原料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、料酒、鹽各適量。
製法：首先將羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗淨後拍破；蔥洗淨待用。然後鍋內放水，投入羊肉片，加姜燒滾，撈出羊肉片待用。
最後山藥與羊肉片一起放入鍋中，注入清水適量，加生薑、蔥、胡椒、料酒，先用大火燒沸後，撇去浮沫，改小火燉至熟爛。
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