1樓：匿名使用者
北芪南蛇湯
補氣養血，祛風溼、舒筋絡
北芪50克、南蛇肉500克、生薑3片。
北芪洗淨，稍浸泡；南蛇請售者宰洗淨，置沸水稍滾片刻，再洗淨（即「飛水」）。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火約煲兩個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。南蛇肉可撈起拌醬油供佐餐用。
五指毛桃水蛇排骨湯
補益、化溼舒筋
五指毛桃120克、水蛇肉500克、豬排骨150克、紅棗4個、生薑3片。
五指毛桃、紅棗洗淨，稍浸泡，並紅棗去核；水蛇肉、豬排骨分別洗淨，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即「飛水」）。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，水蛇肉、豬排骨撈起拌入醬油供佐餐用。
淮山雲苓水蛇湯
滋補保健
淮山50克、雲苓40克、水蛇肉500克、豬脊骨250克、生薑3片。
淮山、雲苓洗淨，稍浸泡；水蛇肉洗淨，切段，置沸水中稍滾片刻，撈起洗淨（即「飛水」）；豬脊骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後，改文火煲3小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
蛇肉豬脊骨可撈起拌入醬油佐餐用。
木棉花燉水蛇
養肝明目
木棉花12克、圓肉15克、水蛇肉400克、豬瘦肉150克、生薑3片。
木棉花、圓肉分別洗淨，稍浸泡；水蛇肉、豬瘦肉分別洗淨、切段成塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即「飛水」）。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（6碗量），隔水燉3小時便可。進飲時方調下適量食鹽，此量可供3～4人用，水蛇肉豬瘦肉撈起拌入醬油佐餐用。
老黃瓜雲苓煲烏蛇
解毒除溼、通利關節
老黃瓜400克、雲苓50克、烏蛇500克、豬脊骨500克、生薑3片。
老黃瓜洗淨，切塊；雲苓洗淨，稍浸泡；烏蛇宰洗淨，切段，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即「飛水」）；豬脊骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸後，改文火煲約兩個半小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。
地骨皮太子參生地水蛇湯
益氣養陰 生津止渴
地骨皮、太子參各30克，生地15克（中藥店均有售），水蛇500克，豬瘦肉150克，生薑3片。
各藥物稍浸泡，洗淨；水蛇宰洗淨，切段，置沸水中稍滾片刻，洗淨（即「飛水」）；豬瘦肉洗淨。所有材料放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
石斛淮山黨蔘煲水蛇
滋陰 養胃 清熱
石斛15克、淮山30克、黨蔘35克、水蛇500克、生薑3片。
各藥材稍浸泡，洗淨；水蛇宰洗淨，置沸水中稍滾片刻，再洗淨，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用，蛇肉可撈起拌醬油佐餐用。
肉蓯蓉淮山煲水蛇
輔助**腎 虛型糖尿病
肉蓯蓉、淮山各20克，熟地、澤瀉各15克，水蛇肉500克，豬瘦肉100克、生薑3片。
各藥材稍浸泡，洗淨；水蛇肉切段，置沸水中稍滾，撈起洗淨（即「飛水」）；豬瘦肉洗淨一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。為3～4人量。
蘆筍青豆仁滾蛇肉
清潤不膩 滋補不燥
蛇肉（最好取水律蛇）150克、蘆筍100克、青豆仁25克、生薑3片。
蘆筍洗淨、切斷；青豆仁用沸水滾至剛熟，即用清水漂洗至冷；蛇肉切成片狀，用薑汁酒醃製10分鐘。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和薑片，武火滾沸後，加入蛇肉、蘆筍、青豆仁滾至熟，調入適量食鹽、油和胡椒粉便可。此量可供3～4人用。
竹蔗馬蹄煲水蛇
鳳城水蛇湯
竹蔗50克、馬蹄40克、陳皮1／4個、水蛇500克、豬脊骨300克、生薑3片。
竹蔗、馬蹄、陳皮洗淨，分別切段、去皮切對半和去瓤；水蛇由售者宰洗淨，切段，豬脊骨洗淨，斬段，一起「飛水」。各物與生薑下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下鹽便可，為4人量。
黑豆地龍煲水蛇
祛風溼 強筋骨
黑豆100克，地龍、川芎、白芷各8克（中藥店有售），水蛇肉400克、瘦豬肉50克、生薑3片。
各物分別洗淨，水蛇肉、瘦豬肉切段或塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。
枸杞子黑豆煲水蛇肉
補腎益精 養髮美顏
杞子15克（中藥店有售）、黑豆50克、竹蔗150克，飼養水蛇肉500克、豬脊骨300克、生薑3片。
各物分別洗淨，除杞子、黑豆外，均切段、切半。一起與生薑放進瓦煲，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時，下鹽便可。為3~5人量。
2樓：陽光下的苔蘚
做蛇肉的祕籍就是少放配料
保持鮮味
切記能不放味精就別放
最主要有香菜（芫荽）就好
3樓：生活幫小能手
回答你好親，蛇湯用到的藥材如下。黃芪,蛇,當歸,枸杞,大棗,製作方法:將蛇內臟進行清理,把蛇頭去掉,加入姜3片過油鍋,將所有材料一起放入瓦鍋中,加水適量,小火煨2小時即可，
4樓：樂道於集美
烏雞或者老母雞,
最合適了!
其他什麼都不要!最後好了放點鹽!88
蛇肉和什麼一起煲湯好？
5樓：瀛洲煙雨
蛇肉和北芪一起煲湯好。
材料：黃豆250克，蛇段300克，北黃芪50克調味料：清湯，香油，蔥薑汁，黃酒，鹽
做法：1、黃豆洗淨，放清水裡浸泡，去豆皮；蛇段洗淨後瀝乾，調入蔥薑汁、黃酒、鹽，放置15分鐘，北黃芪洗淨備用；
2、取砂鍋，加入蛇段、黃芪、黃豆、黃酒、清湯，武火煮沸，撈去浮沫，文火燉2小時，至到黃豆酥爛，最後加鹽即可。
功效：化瘀通絡，補氣活血，健體強身，實症陽盛者不宜食用。
蛇肉和什麼一起煲湯好？謝謝
6樓：瀛洲煙雨
蛇肉和北芪一起煲湯好。
材料：黃豆250克，蛇段300克，北黃芪50克調味料：清湯，香油，蔥薑汁，黃酒，鹽
做法：1、黃豆洗淨，放清水裡浸泡，去豆皮；蛇段洗淨後瀝乾，調入蔥薑汁、黃酒、鹽，放置15分鐘，北黃芪洗淨備用；
2、取砂鍋，加入蛇段、黃芪、黃豆、黃酒、清湯，武火煮沸，撈去浮沫，文火燉2小時，至到黃豆酥爛，最後加鹽即可。
功效：化瘀通絡，補氣活血，健體強身，實症陽盛者不宜食用。
7樓：匿名使用者
北芪南蛇湯
補氣養血，祛風溼、舒筋絡
北芪50克、南蛇肉500克、生薑3片。
北芪洗淨，稍浸泡；南蛇請售者宰洗淨，置沸水稍滾片刻，再洗淨（即「飛水」）。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，改為文火約煲兩個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。南蛇肉可撈起拌醬油供佐餐用。
五指毛桃水蛇排骨湯
補益、化溼舒筋
五指毛桃120克、水蛇肉500克、豬排骨150克、紅棗4個、生薑3片。
五指毛桃、紅棗洗淨，稍浸泡，並紅棗去核；水蛇肉、豬排骨分別洗淨，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即「飛水」）。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用，水蛇肉、豬排骨撈起拌入醬油供佐餐用。
淮山雲苓水蛇湯
滋補保健
淮山50克、雲苓40克、水蛇肉500克、豬脊骨250克、生薑3片。
淮山、雲苓洗淨，稍浸泡；水蛇肉洗淨，切段，置沸水中稍滾片刻，撈起洗淨（即「飛水」）；豬脊骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗量），武火煲沸後，改文火煲3小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
蛇肉豬脊骨可撈起拌入醬油佐餐用。
木棉花燉水蛇
養肝明目
木棉花12克、圓肉15克、水蛇肉400克、豬瘦肉150克、生薑3片。
木棉花、圓肉分別洗淨，稍浸泡；水蛇肉、豬瘦肉分別洗淨、切段成塊狀，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即「飛水」）。一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（6碗量），隔水燉3小時便可。進飲時方調下適量食鹽，此量可供3～4人用，水蛇肉豬瘦肉撈起拌入醬油佐餐用。
老黃瓜雲苓煲烏蛇
解毒除溼、通利關節
老黃瓜400克、雲苓50克、烏蛇500克、豬脊骨500克、生薑3片。
老黃瓜洗淨，切塊；雲苓洗淨，稍浸泡；烏蛇宰洗淨，切段，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即「飛水」）；豬脊骨洗淨，用刀背敲裂。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸後，改文火煲約兩個半小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3～4人用。
地骨皮太子參生地水蛇湯
益氣養陰 生津止渴
地骨皮、太子參各30克，生地15克（中藥店均有售），水蛇500克，豬瘦肉150克，生薑3片。
各藥物稍浸泡，洗淨；水蛇宰洗淨，切段，置沸水中稍滾片刻，洗淨（即「飛水」）；豬瘦肉洗淨。所有材料放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
石斛淮山黨蔘煲水蛇
滋陰 養胃 清熱
石斛15克、淮山30克、黨蔘35克、水蛇500克、生薑3片。
各藥材稍浸泡，洗淨；水蛇宰洗淨，置沸水中稍滾片刻，再洗淨，晾乾水，起油鑊稍爆炒。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。此量可供3～4人用，蛇肉可撈起拌醬油佐餐用。
肉蓯蓉淮山煲水蛇
輔助**腎 虛型糖尿病
肉蓯蓉、淮山各20克，熟地、澤瀉各15克，水蛇肉500克，豬瘦肉100克、生薑3片。
各藥材稍浸泡，洗淨；水蛇肉切段，置沸水中稍滾，撈起洗淨（即「飛水」）；豬瘦肉洗淨一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。為3～4人量。
蘆筍青豆仁滾蛇肉
清潤不膩 滋補不燥
蛇肉（最好取水律蛇）150克、蘆筍100克、青豆仁25克、生薑3片。
蘆筍洗淨、切斷；青豆仁用沸水滾至剛熟，即用清水漂洗至冷；蛇肉切成片狀，用薑汁酒醃製10分鐘。在鑊中加入清水1250毫升（約5碗量）和薑片，武火滾沸後，加入蛇肉、蘆筍、青豆仁滾至熟，調入適量食鹽、油和胡椒粉便可。此量可供3～4人用。
竹蔗馬蹄煲水蛇
鳳城水蛇湯
竹蔗50克、馬蹄40克、陳皮1／4個、水蛇500克、豬脊骨300克、生薑3片。
竹蔗、馬蹄、陳皮洗淨，分別切段、去皮切對半和去瓤；水蛇由售者宰洗淨，切段，豬脊骨洗淨，斬段，一起「飛水」。各物與生薑下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下鹽便可，為4人量。
煲湯放些什麼料好，煲湯放什麼調料好？
煲湯時適量放入味精 香油 胡椒 姜 蔥 蒜等調味品，使其別具特色，但注意用量不宜太多，以免影響湯的原味。熬湯時不宜先放鹽，因鹽具有滲透作用，會使原料中水分排出，蛋白質凝固，鮮味不足。一般地說，60 80 的溫度易引起部分維生素破壞，而煲湯使食物溫度長時維持在85 100 因此，若在湯中加蔬菜應隨放隨...
煲雞湯要放什麼配料，煲雞湯需要些什麼配料呢？
香菇 木耳 枸杞 山藥 人蔘等。一 如何煲雞湯？1 首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨 2 將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚薑片，小蔥2根，加入一湯匙料酒，放入清洗好的枸杞 黨蔘 當歸 紅棗 桂圓肉，少加一點鹽，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放...
煲蓮藕湯需要放什麼材料，蓮藕和什麼一起煲湯好
龍寶家的餐桌 1.生薑洗淨去皮切薄片，跟排骨一起放水裡，水開後煮3分鐘，撈出排骨沖洗乾淨。2.蓮藕用刮皮工具刨掉外皮，切成2 3釐米大小的滾刀塊或者小方塊，我覺得切滾刀塊更容易入味，也比較好看。3.蓮藕和焯過水排骨放入砂鍋裡，加適量的水沒過，蓋上蓋字 水最好一次性加足，避免後面再加水燉出來的湯不夠甜...