1樓：匿名使用者
用料主料
豬腰200g
調料食鹽
適量味精
適量花椒
適量幹辣椒
適量料酒
適量調和油
適量柿子椒
適量黑木耳
適量白醋
適量胡椒粉
適量爆炒豬腰的做法
1.準備食材
2.將腰子洗淨，一剖兩片
3.去掉腰臊
4.切花刀（我切得不好)
5.碗裡放入清水，加薑絲；少量花椒；幾滴白醋6.放入切好的腰花浸泡30分鐘
7.青椒去籽切片，幹辣椒切段；蔥薑蒜改刀備用8.泡好的木耳洗淨備用
9.把泡好的腰花撈出，用清水沖洗一下瀝乾水分，加適量玉米澱粉10.用手抓勻備用
11.將1勺料酒；2勺醬油；適量胡椒粉；味精；鹽；蔥花；少量的水拌勻備用
12.起鍋放油燒熱
13.放入腰花滑熟
14.撈出控油備用
15.鍋裡留底油放姜蒜；幹辣椒爆香
16.下青椒 木耳
17.翻炒片刻
18.放入滑好的腰花
19.倒入兌好的料汁
20.快速翻炒片刻即可
2樓：你頭髮亂了喔
腰子這樣做老公不夠吃
3樓：小申有妙招
回答您好，您的問題我已接收，正在整理答案，打字需要時間哦，請您稍作等待，我馬上回復您～殺
洋蔥適量 紅蘿蔔適量 蠔油2大匙 白砂糖1小匙 蒜適量 蔥3段 姜適量
然後把配料也放進去炒，打個芡（蠔油兩大匙、一小匙糖、少許的生粉水）就可以上碟了
希望我的回答可以幫助您，祝您生活愉快！殺
更多2條
4樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
5樓：東北小廚來哥
豬腰子這樣做，保證不羶還香。
豬腰子怎麼做才最好吃
6樓：枯井望天
可以做老爆三。具體做法如下，首先準備材料：
豬裡脊肉：200克、豬腰子：200克、豬肝：
250克、油：50毫升、鹽：2克、白糖：
10克、雞精：2克、料酒：10毫升、澱粉：
8克、醋：10毫升、老抽：8毫升、蔥、姜、蒜：
各15克、洋蔥：20克、青紅椒：20克、胡椒粉：
10克、香油：5毫升。
1、裡脊肉、豬腰子、豬肝洗乾淨切片。
2、加鹽、胡椒粉、雞精抓均勻。
3、再加蛋清抓均勻。
4、加澱粉抓均勻醃20分鐘。
5、洋蔥、青紅椒洗乾淨。
6、洋蔥、青紅椒切成塊。
7、碗中加白糖、鹽、雞精。
8、再加料酒、醋、老抽、生抽、澱粉調成汁。
9、蔥薑蒜切碎。
10、起鍋倒油燒熱，油溫五成熱時，放裡脊肉、豬腰子、豬肝過油後撈出來控油。
11、另起一鍋倒油燒熱，然後放洋蔥、青、紅椒，過油後盛出備用。
12、鍋中留底油，然後放蔥薑蒜爆香。
13、放入豬腰子、裡脊肉、豬肚、洋蔥、青紅椒炒勻。
14、倒入調好的醬汁，翻炒均勻後關火。
15、淋上香油攪拌均勻後，即可盛出享用。
16、完成。
老爆三是天津很流行的一道經典名菜。主料包括豬裡脊肉、豬肝和豬腰子。正宗的老爆三一般不加輔料，現在講究營養均衡，有時也加少許洋蔥、青紅椒等配菜。
這道名菜因其色香味俱佳，深受天津人喜愛，不僅餐館、飯店有這道美味，也經常出現在家庭的節日餐桌上。
7樓：月亮愛你
豬腰子可以做成洋蔥爆炒豬腰子，非常的好吃。
主料：豬腰子2個、紅洋蔥1個。
輔料：生薑1塊、食用油適量、紅辣椒1個、蒜頭2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、鹽適量、生抽少量。
1、豬腰過水洗乾淨，切開，剔除白色的筋，洗乾淨，切片，裝碗裡。
2、往豬腰裡加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。
3、鍋里加水燒開，豬腰放入鍋裡焯至變色後，立馬盛出來。
4、炒好的豬腰子加入薑末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，醃製片刻。
5、洋蔥洗乾淨，切片，裝碗裡備用。
6、紅辣椒洗乾淨，切末；生薑洗乾淨，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜米。將其一起裝在碟子裡備用。
7、鍋裡留底油，蒜米、紅辣椒和薑片一起倒入鍋裡，炒出香味。
8、洋蔥倒入鍋裡，炒勻，大火炒1分鐘。
9、豬腰子倒入鍋裡，大火爆炒幾下。
10、最後烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
11、盛碗。
12、洋蔥爆炒豬腰子成品圖。
8樓：咿婷
剁椒豬腰的做法步驟
剁椒豬腰的做法步驟：1 1材料圖，買豬腰的時候店家已經幫忙片去了腰騷，並花刀了。這也是處理腰子的第一步：
片去腰騷。將改刀過的腰花加兩大勺鹽抓洗乾淨。第二步：
用鹽清洗腰花。
剁椒豬腰的做法步驟：2 2洗過的腰花加水，薑片蔥斷及小量黃酒和白醋浸泡。第二步：加料浸泡二十分鐘。
剁椒豬腰的做法步驟：3 3燒一鍋開水，水面要寬，水開後加薑片蔥斷及黃酒，下泡好的腰花止速焯水，水變渾濁腰花變色即可出鍋。第四步：加料焯水。
剁椒豬腰的做法步驟：4 4焯好的腰花出鍋後在流動的水
剁椒豬腰的做法步驟：5 5下衝洗乾淨。第五步：流動的水充洗。
剁椒豬腰的做法步驟：6 6將腰花淋去水份，納大碗，加鹽生抽糖黃酒拌均勻。
剁椒豬腰的做法步驟：7 7大蒜和蔥白切碎。
剁椒豬腰的做法步驟：8 8炒鍋倒油，下蒜蔥碎小火慢慢炒香。
剁椒豬腰的做法步驟：9 9往腰花上加一勺剁椒。
剁椒豬腰的做法步驟：10 10蒜蔥碎炒到微黃，關火
剁椒豬腰的做法步驟：11 11將蒜蔥碎同油一起倒入腰花中。
剁椒豬腰的做法步驟：12 12拌均勻即可。
9樓：良子美食
豬腰子，好吃美味，喜歡的一起動手試試吧
10樓：
用酒爆炒
大雜燴一鍋燉
一鍋煮一鍋吃
豬腰子怎麼做好吃？
11樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的爆炒腰花
12樓：月亮愛你
豬腰子可以做成洋蔥爆炒豬腰子，非常的好吃。
主料：豬腰子2個、紅洋蔥1個。
輔料：生薑1塊、食用油適量、紅辣椒1個、蒜頭2瓣、料酒4匙、生粉2匙、耗油1匙、胡椒粉1克、鹽適量、生抽少量。
1、豬腰過水洗乾淨，切開，剔除白色的筋，洗乾淨，切片，裝碗裡。
2、往豬腰裡加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。
3、鍋里加水燒開，豬腰放入鍋裡焯至變色後，立馬盛出來。
4、炒好的豬腰子加入薑末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，醃製片刻。
5、洋蔥洗乾淨，切片，裝碗裡備用。
6、紅辣椒洗乾淨，切末；生薑洗乾淨，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜米。將其一起裝在碟子裡備用。
7、鍋裡留底油，蒜米、紅辣椒和薑片一起倒入鍋裡，炒出香味。
8、洋蔥倒入鍋裡，炒勻，大火炒1分鐘。
9、豬腰子倒入鍋裡，大火爆炒幾下。
10、最後烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
11、盛碗。
12、洋蔥爆炒豬腰子成品圖。
13樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
9.倒入原先炒熟的青椒和胡蘿蔔，調入鹽和雞精即成；
親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您
誠心為您解答每一個問題！
如您滿意請採納最佳！如有疑問請繼續追問！
您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
更多4條
14樓：枯井望天
可以做老爆三。具體做法如下，首先準備材料：
豬裡脊肉：200克、豬腰子：200克、豬肝：
250克、油：50毫升、鹽：2克、白糖：
10克、雞精：2克、料酒：10毫升、澱粉：
8克、醋：10毫升、老抽：8毫升、蔥、姜、蒜：
各15克、洋蔥：20克、青紅椒：20克、胡椒粉：
10克、香油：5毫升。
1、裡脊肉、豬腰子、豬肝洗乾淨切片。
2、加鹽、胡椒粉、雞精抓均勻。
3、再加蛋清抓均勻。
4、加澱粉抓均勻醃20分鐘。
5、洋蔥、青紅椒洗乾淨。
6、洋蔥、青紅椒切成塊。
7、碗中加白糖、鹽、雞精。
8、再加料酒、醋、老抽、生抽、澱粉調成汁。
9、蔥薑蒜切碎。
10、起鍋倒油燒熱，油溫五成熱時，放裡脊肉、豬腰子、豬肝過油後撈出來控油。
11、另起一鍋倒油燒熱，然後放洋蔥、青、紅椒，過油後盛出備用。
12、鍋中留底油，然後放蔥薑蒜爆香。
13、放入豬腰子、裡脊肉、豬肚、洋蔥、青紅椒炒勻。
14、倒入調好的醬汁，翻炒均勻後關火。
15、淋上香油攪拌均勻後，即可盛出享用。
16、完成。
老爆三是天津很流行的一道經典名菜。主料包括豬裡脊肉、豬肝和豬腰子。正宗的老爆三一般不加輔料，現在講究營養均衡，有時也加少許洋蔥、青紅椒等配菜。
這道名菜因其色香味俱佳，深受天津人喜愛，不僅餐館、飯店有這道美味，也經常出現在家庭的節日餐桌上。
15樓：西瓜甜甜啦
豬腰子做得好，真的可以非常好吃，而且非常香，一點兒異味也沒有。
首先，把豬腰子買來，讓老闆用到剔除豬腰子裡面的白線，聽說那就是性腺，發出難聞的尿臊味，就是因為它。
第二，剔除性腺的豬腰子用淘米水浸泡半小時以上，以去除騷味兒。如果沒有淘米水，可以在水裡加幾滴白醋，效果也是一樣的。
第三，把處理乾淨的豬腰子片薄，注意，注意是片薄，這是最關鍵的地方。一定要用非常鋒利的刀，在豬腰子身上斜著片，一片片地劈下來，越薄越好。
片好後，把豬腰子片放在米酒或者酒釀裡面浸泡半小時，徹底去除異味，提高它的嫩滑度。
經過這樣一系列的處理，我們手上的豬腰子已經聞不到任何異味了，只是一片片非常薄的，非常紅潤的片片了。
第四步，下鍋煮，這一步就是泡豬腰子是否成功最關鍵的一步。好吃的泡豬腰子，非常嫩滑可口，而且香噴噴的，相反，就是硬邦邦的，味道非常重，無法讓人下口。
鍋裡就是燒開開水，當然最好水裡加入一些必須的食材。姜，料酒，枸杞，鹽巴，最好還要有米酒，等這些食物在水裡煮好大開後，必須是滾開的那種，立刻放入已經片好並且醃製過的豬腰子片，等它一浮起來，大約30秒左右，千萬不能超過一分鐘，馬上起鍋。
這時候一碗熱情騰騰，馨香四溢的泡豬腰子就做好了，這真是人間的一道美味。
因為我們曾經慕名不遠百里，去當地一家叫做「一傳十泡豬腰」美食店，吃這泡豬腰子，果然非常好吃。
於是，我就向老闆討教做法，老闆也很給力，一一詳細向我介紹這過程，我回來後也試過幾次，真的超級好吃，讓你吃了還想吃。
16樓：詩信枝雲
山慄燉豬腰
材料：生板栗50克，豬腎300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法1、生板栗去殼，豬腎切丁汆水，粳米洗淨，薑切片待用。
2、將淨鍋上火，放入清水、粳米、薑片，大火燒開轉小火燉25分鐘，放入板栗、豬腰再燉15分鐘調味即成。
西芹炒豬腰
材料豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量
做法1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。
2.處理掉筋膜後用生粉，鹽抓過洗淨，切小片，然後汆水待用，水裡放些料酒。
3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。
4.起油鍋，爆香姜、辣椒。
5.下豬腰煸炒，下點料酒去腥。
6.講大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點水，然後下鹽、雞精、生抽調好味道。
7.成了。
滷豬腰材料
鹽，料酒，醬油，蔥，姜，豬腰
做法1、買新鮮的豬腰子一對，回家撥開油皮，用鹽和料酒洗一下。
2、下鍋，鍋裡放水，適量的鹽、料酒、醬油、蔥、姜開始小火煮，大約一刻鐘就好了，拿出來切片裝碗裡。
3、碗里根據孩子口味加麻油和醋，可以吃飯時吃，也可做小吃給孩子下午吃，很不錯！
涼拌豬腰
材料豬腰2付、大蔥3節、紅辣椒2條、乾紅辣椒3條、高梁酒、蒸魚豉油、紅蔥頭香油、芝麻香油
做法1、豬腰事先洗淨，剝去外皮白色薄膜，從側邊切開，去除豬腰內部白色物質，改刀切花刀備用。
2、大蔥切絲、紅辣椒切絲、乾紅辣椒切小段。
3、煮一鍋開水，下豬腰花燙至熟，下豬腰後加入適量高梁酒同煮。
4、煮至豬腰花蜷縮，顏色變為熟色後立即撈出。
5、煮豬腰時把事先炸好的紅蔥頭香油和芝麻香油混合，一起入微波爐中加熱至高溫，戴高溫手套小心取出。
5、豬腰花中加入蔥絲、紅辣椒和乾紅辣椒，把香油倒入，迅速拌勻。
6、繼續加入適量蒸魚豉油拌勻，涼拌豬腰完成。
煎豬腰配紅胡椒粒汁
材料豬腰、各式蔬菜、土豆粉、葡萄乾、牛奶、白酒、紅胡椒粒汁、鹽、胡椒
做法1、豬腰剔去羶筋，在滾水中焯2分鐘左右撈出，浸入牛奶。
2、豬腰浸好取出，用鹽、胡椒、白酒醃漬一下後，放入煎盤煎熟。
3、土豆粉用牛奶煮成土豆泥；各式蔬菜焯水，炒熟。
4、裝盆時，將豬腰切成片，配上土豆泥和蔬菜，淋上燒熱的紅胡椒粒汁，撒上葡萄乾即可。
香煎豬腰肉
原料：精選豬腰肉
配料：白胡椒，黑胡椒，迷迭香，義大利香草葉，橄欖油，糖鹽，料酒
做法1、將豬腰肉切成適中大小的片狀，裝入大碗，加入橄欖油、適量糖、鹽、澱粉、兩撮黑胡椒、一撮白胡椒、少量迷迭香與香草葉，加入少量水和澱粉，拌勻，用保鮮膜封蓋，放冰箱靜止一個晚上。
2、拿出豬肉，用刀在豬肉表面割開幾個小口。
3、在鍋內加入橄欖油，待聞到橄欖油香味，直接倒入豬肉，再用筷子放勻。
4、大火煎至一面焦黃（不能太焦，有呈金黃色），翻面，同上至焦黃。
5、將料酒慢慢倒在手掌上，剛好一握的分量，均勻灑在鍋內（重複2次）
6、每面豬肉呈焦黃色，然後轉小火，蓋上鍋蓋每面需要小火煎3-4分鐘，每面要煎3次（也就是翻3次）
7、待兩面呈完全的金黃色並且有肉汁滲出大火，蓋蓋，每面煎半分鐘（總共1分鐘）即可。
8、最後鋪在碟上，然後均勻撒上小把迷迭香。
腰子怎麼燒，豬腰子怎麼燒
腰子這樣做老公不夠吃。腰子怎麼炒 爆炒腰花的做法。用料 紅尖椒一個 豬腰一個 姜15克 醋少許 蒜10克 蠔油適量 鹽適量 青尖椒一個 生抽一湯匙 油適量 胡椒粉適量 水澱粉適量。做法 1.將準備好的豬腰清洗一下，然後將豬腰從中間劃開，然後去掉上面白色和深色的部分。2.將清理好的豬腰再泡入鹽水中，大...
豬腰子怎麼吃
蘇娃妮娜 腰子知識介紹 豬腰，即豬腎，含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 鈣 磷 鐵和維生素等，有健腎補腰 和腎理氣之功效。豬腰子營養分析 豬腰子具有補腎氣 通膀胱 消積滯 止消渴之功效。可用於 腎虛腰痛 水腫 耳聾等症。豬腰子補充資訊 新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。洗豬腰子的竅門 1 將豬腰子剝去薄膜...
豬腰要怎樣煮才好吃沒有腥味，整個豬腰子怎麼去腥味
一 紅燒豬腰 1 原材料 鮮豬腰150克 冬茹10克 生薑 蔥各10克。2 調味料 花生油30克 鹽10克 味精8克 白糖3克 老抽王10克 蠔油5克 胡椒粉少許 溼生粉20克 麻油5克 清湯50克。3 製作過程 1 豬腰切厚片 冬茹 生薑切片 蔥切段。2 燒鍋下油，撒入薑片 冬茹 豬腰爆炒片刻。3...