1樓：西里魔力多
洋蔥炒雞腰：
準備用料：雞腰子300g、洋蔥1個、辣椒2個。
1、雞腰化凍洗淨後擇去表層的筋，用料酒醃10分鐘。
2、把雞腰子汆熟.汆的時間可放些白芷、八角，去異味。
3、將汆好的雞腰子撈出待用，爆鍋後與洋蔥、辣椒（後放）同炒。
4、倒點兒老抽。
5、起鍋前勾一薄芡，大火急攻。裝盤。
2樓：千與千尋
1、首先將雞腰子清洗乾淨。
2、然後冷水下鍋，放入薑片，煮開撈出去血沫，清洗乾淨。
3、然後鍋中燒油，放入八角，姜蒜炒香，青紅辣椒放入翻炒一會。
4、放入雞腰子，翻炒均勻，加入，鹽，雞精，耗油，生抽，料酒。攪拌均勻。
5、再用一點水澱粉勾芡，就可以出鍋了。
6、最後，一道雞腰子就做好了。
3樓：與鯉
雞腰子不僅味道鮮美，口感細嫩，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值，同時還是一種很好的滋補食材，能夠對人體發揮積極的作用。
雞腰子豆腐湯的做法：1.將新鮮的雞腰子處理好，去除不能食用的部位，切成適當大小的形狀，放在開水中撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗乾淨後，切成適當大小的薑片和蔥段。把豆腐切成適當大小的塊狀。
3.把雞腰子放在乾淨容器中，加入適量的料酒，以及薑片和蔥段，鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻，進行醃製。
4.在鍋中加入薑片和蔥段，放入醃製好的雞腰子，倒入適量的水，大火煮開。
5.換成小火，放入切好的豆腐，繼續煮制。
6.直至煮熟後放入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。
香辣雞腰子：1.將雞腰子處理清洗乾淨後，切成適當大小的形狀，放入開水中，加入適量的料酒，可有效去除腥味。
2.將辣椒洗淨後切絲，以及姜和蔥洗淨後切成薑絲和蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末和薑絲爆炒，加入辣椒絲，翻炒。
4.放入雞腰子，大火快速翻炒，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。
雞腰子的做法
4樓：林夕的微笑
1.雞腎用鹽擦洗乾淨、切去白筋、切菱形花紋。
2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴乾。
3.菠蘿衝淨滴乾，切塊。
4.青、紅椒洗淨、去籽切塊。
5.大蒜去皮洗淨，拍碎待用。
6.燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。
7.將酒、芡汁料（鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。
雞腰子的做法 雞腰子是什麼 雞腰子的功效作用
5樓：匿名使用者
雞腰子性平、味甘，具有滋陰壯陽的作用，主治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。
枸杞雞腰子雙麥粥材料：
大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許做法：(1)將大米淘洗乾淨，浸泡半個小時，雞腰子洗淨切片，枸杞洗淨;
(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥;
(3)放入雞腰子繼續煮約10分鐘;
(4)出鍋前調入食鹽即可。
雞腰子燉酒怎麼做的？有什麼功效？
6樓：李樹的戀愛
材料：大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許做法：(1)將大米淘洗乾淨，浸泡半個小時，雞腰子洗淨切片，枸杞洗淨;
(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥;
(3)放入雞腰子繼續煮約10分鐘;
(4)出鍋前調入食鹽即可。
2、洋蔥雞腰
材料：雞腰子300克、洋蔥1個、辣椒2個，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、澱粉
做法：(1)將雞腰子洗淨後，切成片，用料酒醃製10分鐘左右;
(2)鍋內水燒開，放入白芷、八角，將醃製好的雞腰子放入汆熟;
(3)將汆好的雞腰子撈出待用;
(4)油鍋燒熱後，放入雞腰子爆炒，再放入洋蔥、辣椒同炒，加點老抽，勾薄芡即可。
7樓：拾萬里之外
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞腎中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。
另外某些不法商販在雞飼料中新增激素，導致雞腎中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
8樓：匿名使用者
一般人群均可食用，特別適合病後調養者、素食者和需要補鐵的人群最為適合
現在很多人已經不愛吃肉類，轉而對內臟比較感興趣，而雞腰子就是雞身上的一個器官，屬於雞雜的一種。雞腰子對人體有很好的滋補作用，尤其是對於男性來說，能夠壯陽補腎。很多人喜歡吃雞腰子，但是不知道應該如何烹飪出美味的雞腰子，下面我們就來一下了解一下吧。
雞腰子的功效與作用
雞腰子的功效與作用
雞腰子性平、味甘，具有滋陰壯陽的作用，主治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。
雞腰子的做法大全
1、枸杞雞腰子雙麥粥
材料：大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許
做法：(1)將大米淘洗乾淨，浸泡半個小時，雞腰子洗淨切片，枸杞洗淨;
(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥;
(3)放入雞腰子繼續煮約10分鐘;
(4)出鍋前調入食鹽即可。
2、洋蔥雞腰
材料：雞腰子300克、洋蔥1個、辣椒2個，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、澱粉
做法：(1)將雞腰子洗淨後，切成片，用料酒醃製10分鐘左右;
(2)鍋內水燒開，放入白芷、八角，將醃製好的雞腰子放入汆熟;
(3)將汆好的雞腰子撈出待用;
(4)油鍋燒熱後，放入雞腰子爆炒，再放入洋蔥、辣椒同炒，加點老抽，勾薄芡即可。
3、香菇燴雞腰子
材料：雞腰子4個、香菇5朵，雞高湯、食鹽、胡椒粉、黃酒少量
做法：(1)將雞腰子洗淨切片，香菇泡好，切十字花刀;
(2)雞高湯倒入鍋中，放入食鹽、胡椒粉、黃酒、香菇小火燉大約10分鐘左右;
(3)放入切好的雞腰子繼續煮5分鐘，撒上香蔥碎即可。
雞腰子的人群宜忌
一般人群均可食用。
1、病後調養者、素食者和需要補鐵的人群最為適合;對冠心病、動脈硬化、腦血管硬化、習慣性流產、口腔炎症、泌尿系統炎症、眼疾等疾病均有良好的療效。
2、尿頻症病人少食。
雞腰子膽固醇高嗎
雞腰子含有的膽固醇比較高，而高膽固醇會誘發心腦血管疾病的發生，所以如果吃太多的話，會導致體記憶體積多餘的膽固醇，這樣不僅對我們的健康沒有益處，而且還會增加心臟病、腦血栓的發生機率。
燒烤雞腰子的做法大全集
9樓：匿名使用者
用料主料雞肉半隻
輔料孜然粉30克醬油2湯匙油1湯匙鹽5克胡椒粉15克燒烤雞肉的做法
1.往一個盤裡放入胡椒粉、油、醬油、鹽調均勻2.準備好雞肉
3.往一個盤子裡放入孜然粉，備用
4.備齊材料
5.爐中燒火
6.將雞肉串串
7.爐上放上雞肉串
8.烤到表皮金黃取出蘸料，反覆幾次即可
9.烤熟後粘上孜然粉，再烤一會即可食用
烹飪技巧
1、烤的時候可以放上紫薯，等烤好羊排番薯也可以吃啦；
2、烤的時候要不斷翻動。
雞腰子能吃嗎 雞腰子是什麼 雞腰子的做法
10樓：year幸運寵兒
一、雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經由後續管道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。但在日常生活中，它的大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、後兩面，內、外側兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。
它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。同時作為雞的腎臟器官的雞腰子可以幫助我們人體從中汲取自身腎臟器官所需的營養元素。二、1、枸杞雞腰子雙麥粥
材料：大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許做法：(1)將大米淘洗乾淨，浸泡半個小時，雞腰子洗淨切片，枸杞洗淨;
(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥;
(3)放入雞腰子繼續煮約10分鐘;
(4)出鍋前調入食鹽即可。
2、洋蔥雞腰
材料：雞腰子300克、洋蔥1個、辣椒2個，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、澱粉
做法：(1)將雞腰子洗淨後，切成片，用料酒醃製10分鐘左右;
(2)鍋內水燒開，放入白芷、八角，將醃製好的雞腰子放入汆熟;
，(3)將汆好的雞腰子撈出待用;
(4)油鍋燒熱後，放入雞腰子爆炒，再放入洋蔥、辣椒同炒，加點老抽，勾薄芡即可。
11樓：刀光劍影
1.雞腎用鹽擦洗乾淨、切去白筋、切菱形花紋。
2.鍋放入水燒開，將切成花紋的雞腎入水中煮3分鐘，盛起滴乾。
3.菠蘿衝淨滴乾，切塊。
4.青、紅椒洗淨、去籽切塊。
5.大蒜去皮洗淨，拍碎待用。
6.燒熱鍋、下油爆香蒜肉、雞腎、青、紅椒及菠蘿。
7.將酒、芡汁料（鹽、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠蘿雞腎鍋中炒勻即可上碟。
雞腰子的做法功效與作用是什麼 雞腰子黑色能吃嗎和雞
12樓：匿名使用者
雞腰子性平、味甘，具有滋陰壯陽的作用，主治頭眩眼花、咽乾耳鳴、耳聾、盜汗等病症。
雞腰子的功效與作用
雞腰子的做法大全
1、枸杞雞腰子雙麥粥
材料：大米、雞腰子、藜麥、燕麥片、枸杞適量，鹽少許做法：(1)將大米淘洗乾淨，浸泡半個小時，雞腰子洗淨切片，枸杞洗淨;
(2)鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥;
(3)放入雞腰子繼續煮約10分鐘;
(4)出鍋前調入食鹽即可。
雞腰子是黑的，紅燒雞腰子怎麼做紅燒雞塊的做法步驟雞
13樓：心跳如傅歌
步驟和紅燒肉差距也不大，說實話……
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主料：雞、冬筍、香菇
香料：鮮姜、桂皮、幹辣椒及小茴香、香葉。
調料：糖、醬油、鹽、醬豆腐湯或紅曲粉（最重要的一味，白酒）
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1、雞肉切塊，處理時小心手。
附錄：吃嫩的用澱粉和料酒處理下，醃製15分鐘後開水過下收緊。吃老的口感乾的就不需要這樣了。
2、無鮮香菇直接用乾的，溫水發開兩三個，湯備用。冬筍切片或絲都可以，用淡鹽水燒開，焯過後分別放好，湯要留住。
3、放油熱油燒糖色
4、放雞塊，顏色翻炒至金黃。（翻動時需小心不要弄破雞皮）
5、放薑片，一同煸炒一兩分鐘後，放醬油燒燒色，再放入焯好的筍及發好的菇翻炒一下。最後，再放上述發菇水（留底不用）、焯筍湯。
6、放香料、放醬油，放紅曲或醬豆腐湯（非常少，一小勺即可，能看出變色就行）。
7、水開過後，敞著小火慢燉15分鐘後，放鹽放白酒提味。切記，鹽少醬油多，否則味不好。
8、肉爛湯收後出鍋。
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