1樓：抄小夏昌行
主料。童子雞。
香菇。醬油。
柱候醬。蔥。姜。蒜。
錫紙。土窯雞的做法步驟。
蔥薑蒜切末，加醬油和柱候醬把雞全身塗抹，香菇加醬料塞雞肚子裡面，醃製一個小時。
把土挖個坑，上面用大一點的石頭搭一個像灶一樣的東西，然後用一些小石頭塞在有縫隙的地方，這也許是整個步驟最難的地方，搭好後用柴燒，要燒很久，把石頭燒的很燙很燙，大概四十分鐘，也可以更久，這是考驗耐心的時候。
雞用錫紙包好，多包幾層，一定要包嚴實，然後把土灶裡燒過的那些柴火灰刨一點出來把包好的雞放進去用燒燙的時候石頭蓋起來，半個小時後雞就好了。
這是最原始的吃法，做好的雞鮮嫩多汁，非常的好吃，跟洪七公的叫花雞有異曲同工之妙。
當然很多東西都可以我你這樣的方法，紅薯是不用錫紙就可以直接放進窯裡的，時間稍微久點。一桌豐盛的美餐就做好了，叫上朋友一起享受吧。
2樓：禮夏真帥光
鴨蛋。15個。雞。2只。
蔥、姜、辣椒、鹽。
若干。80後的土窯雞的做法。
撿一些稍扁平的，大小不一的土塊。地上挖個坑，像洗臉盆那麼深即可。
大土塊打基礎，灶口要找塊磚，或者長的土塊，越往上越小，慢慢收口，必需輕手輕腳，小心翼翼，要知道這純靠力量平衡支撐著的。
土加水就是包蛋的泥了，把蛋一個個包，要有一點厚度，不然會裂哦。雞肉調料的過程忘記拍啦，包上錫紙再包上一層打溼的報紙就ok啦。
開始燒火啦，撿一些樹枝啊，樹葉啊。
燒到土塊發火，也不知道燒了多久，從傍晚到天黑。
準備下鍋啦！！把灶頂開個口哦，雞先放進去，蛋，地瓜都可以放進起了。
把土灶"毀掉"，土塊輕輕敲碎，空隙要覆蓋細土，防止熱氣跑出哦。
出爐了，哇咔咔，瘦不了了！！！手忙腳亂的抓來吃。
窯雞的做法及配料竅門，土窯雞的做法配料
窯雞的做法如下 原料土雞1只 海蔘3條 大蒜1個 祕製醬油1勺 祕製料粉3勺 清油1勺 1 將雞洗乾淨，準備好海蔘和調料 2 和窯雞仔的土窯雞一樣，將醬油和料粉依次均勻抹在雞身上，給雞按摩5分鐘，再加清油，給雞再按摩1分鐘 3 把大蒜和海蔘放進雞肚子裡面，將盆子裡面剩餘的醬料倒進雞肚子裡面，用包裹2...
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