1樓：虛白和同
手撕雞之前有看過，人家在做手撕雞，其實很簡單的，主要是拌料要好。你買兩根生雞腿試試，然後把它放到鍋裡面煮，直接加生薑蔥，還有兩個八角就可以了，很簡單的。最重要的其實就是那個醬料。
藥方三勺，醬油兩勺，醋一勺，香油。把薑末，蒜末和蔥花放進去，再加入一些芝麻。然後再放入一點白糖和雞精，還有一些鹽。
這個醬料就做好了，然後你把煮好的雞拿出來，然後把肉一條一條的撕下來，放到這個醬料裡面攪拌均勻。這樣子手撕雞就做好了，其實手撕漏悄雞的關鍵就是那個醬料的好壞。
我覺得做一道手撕雞沒有必要去烹飪學校學，你到網上隨便搜尋一下手撕雞的做法。就很多了，沒有必要專門的返旅渣烹飪學校學，如果你想學習烹飪的話，據說食為先實訓是一個不錯的。你學校鎮州你可以看一下。
這個學校說零基礎就可以學了。你可以上網搜尋一下，他的口碑怎麼樣。我覺得還是不錯的。
手撕雞的製作方法**學，哪有教手撕雞的地方
2樓：匿名使用者
1全部原料：主料：雞胸1塊、雪梨1/2個、小青尖椒1/2根、小紅尖椒1/2根、姜3片、小蔥1根、花椒15粒、植物油1大勺、香辣花生少許。
調料：姜2片、蒜2瓣、生抽1大勺、醋1茶匙、小紅米椒1個、深圳神州小吃培訓。
做法：1、薑切片、1/3的小蔥切段；
2、雞胸洗淨、放入湯鍋；
3、放入薑片、蔥段、一茶匙鹽；
4、加清水沒過雞胸，大火加熱，水沸後再煮1分鐘，關火後燜15分鐘；
5、浸泡好的雞胸取出，洗去浮沫，用手撕成細絲；
6、雪梨洗淨、去皮；
7、切成細絲，浸泡在冷水中，防止氧化；
8、青、紅椒切細絲，與雞絲和梨絲一起拌勻；
9、剩餘的2/3小蔥切碎、與其他調料混合，做成料汁，植物油燒熱，放入花椒爆香，撈去花椒，將料汁和熱油一同澆在雞絲上，撒少許麻辣花生，拌勻即可。
3樓：鬼流消
雞碼味，用鹽焗雞粉把雞煮熟。
把豆醬搞成糊狀，炸好的熱蒜頭油往豆漿糊上面一淋一拌即成美味豆醬，撕好的雞肉加入辣椒麵或辣椒油，細味精，芝麻，花生碎，黃瓜片，芝麻油，一拌即成 配上醃好的鹹菜就可以開賣了。
鬼流消手打，合用請贊同加採納，光拿資料不作為的木有小jj
廣西手撕雞怎麼做
4樓：覺覺
廣西手撕雞製作方法。
主料 雞半隻。
輔料 孜然粉1茶匙，食鹽4克，生抽3茶匙，姜1小塊，蒜4瓣，料酒1茶，匙熟芝麻1/4茶匙。
步驟1.把半隻雞處理乾淨。
2.用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。
3.在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。
4.把雞放入保鮮袋，倒入調味汁。
5.把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃製4小時左右。
6.醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘。
7.之後翻面再開煮5分鐘。
8.煮好後取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的餘汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。
**能學到手撕雞的正宗做法
請問那裡有教做手撕雞做法呢？手撕雞的做法**有教？
5樓：後青楓
材料：嫩雞一隻，我每次都買兩斤半左右的。
調味：老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽，糖，料酒一瓶蓋。
配料(pei4 liao4):段，薑片。
做法：1.準備一隻嫩雞，洗淨。
2.用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘。
3.準備一個容器(zhun bei yi ge rong qi)，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻。
4.把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘。
5.電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油(沒有就不要了)，把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底。(我沒有鋪薑片導致最後鍋底的調料汁結牢，有點焦，鍋子難洗，所以賤議你們做的時候把薑片和蔥鋪滿底部，可以防止結底)
6.把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等。等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，存入雞，撕。
吃的時候可以配上你喜歡的蘸料，我是用薑末蒜末薑汁幾滴生抽一點點糖和多多的麻油拌在一起淋在撕好的雞上，非常好吃。
6樓：匿名使用者
深圳那邊有一家挺不錯的，可以去看看哦。深圳神洲小吃培訓。
南寧手撕雞怎麼做？其味道，顏色是怎樣
7樓：匿名使用者
雞一隻，蔥1到2根之間，姜3片，醬油2勺，料酒看著放，胡椒粉半勺，開水2到3杯。
簡單手撕雞怎麼做，柳州手撕雞怎麼做
手撕雞的做法將手撕雞曬乾炒熟。材料。雞腿3個，青紅椒適量，蔥片少許，植物油，鹽，老乾媽，香油，孜然粉，雞精，十三香。工作方法。1.雞湯煮的三隻雞腿。雞腿撕成條狀，青紅椒切成辣椒圈備用。2.熱鍋倒入少許植物油，炒香洋蔥片，然後倒入雞絲翻炒。翻炒至兩面金黃，加入一勺老乾媽和少許十三香，繼續用小火翻炒，炒...
手撕雞應該怎麼做？手撕雞怎麼做呢？
先用高壓鍋蒸熟，然後再加醬料烘烤。這樣做出的手撕雞易爛，而且味兒美。1.兩個大雞腿洗乾淨。2.涼水下鍋，加薑片 蔥段 鹽，煮20分鐘。3.趁煮雞肉的空隙來準備行改醃料，生抽 香醋 小米辣 蒜蓉 香菜 檸檬 鹽 糖 雞精，香油。4.煮好的雞肉放涼撕碎。5.把棚帶告醃料倒進去拌勻鏈明。6.最後撒上熟芝麻...
柳州手撕雞怎麼做，柳州的手撕雞是怎麼製作的
材料 1 雞腿四隻 在超市有各種不同雞種的雞腿 一般會有三黃雞 湛江雞 本地雞 江西雞，如果你喜歡吃皮脆爽口的話，就選湛江雞，若你喜歡吃皮軟入味的，就選本地雞。本次我選了本地雞，因為便宜 選雞的技巧就不用多說了，皮上看毛孔細緻的就是嫩雞 2 沙姜若干 若沒有新鮮沙姜，可到超市買沙姜粉，放的量多一點就...