1樓：生活達人百事通蘇老師
先用高壓鍋蒸熟，然後再加醬料烘烤。這樣做出的手撕雞易爛，而且味兒美。
2樓：厙俊發
1.兩個大雞腿洗乾淨。2.
涼水下鍋，加薑片 蔥段 鹽，煮20分鐘。3.趁煮雞肉的空隙來準備行改醃料，生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、香菜、檸檬、鹽 糖、雞精，香油。
4.煮好的雞肉放涼撕碎。5.
把棚帶告醃料倒進去拌勻鏈明。6.最後撒上熟芝麻 會更香～做好最好放冰箱冷藏幾個小時再吃更入味。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。土雞半隻、大蔥1根、熟芝麻、小米椒3根、紅油辣子少許、藤椒油、白糖、鹽、味精、生抽、醋少許前旁。
做法。1、雞洗淨，用開水煮熟撈出瀝乾水份，撕成條裝盤。
2、大蔥斜切、小米椒也斜切圈。蔥和辣椒撒在雞絲上。
3、用一個慧野橡碗，把生抽、藤椒油、紅油辣子、白糖少許、醋、鹽、味精、芝脊神麻一起調和，淋在雞絲上拌勻即可。
4樓：塵世無情
食材。雞胸肉 250克。
蔥 20克。
蒜 20克。
白糖 15克。
生抽 10克。
辣椒數禪世粉 10克。
醋 5克。蠔油 15克。
方法/步驟。
雞生肉一塊對半切開，這樣比較容易熟。
冷水下鍋，鍋中放入薑片，大火煮開後轉中火煮大概10分鐘，然後蓋蓋燜3分鐘。
煮雞肉的過程來準備調辣椒麵也要放進去，因為我家有一罐自制的辣椒油（就是用辣椒麵做的），所以這裡沒有放辣椒麵沒有辣椒麵的也可以不放。
炒鍋中放入平時炒菜量的食用油，燒開後澆上，襲棚來，隔著螢幕感受一下這個鮮香薯肢。
這時候把煮熟的雞肉撈出來，放到一碗涼水中，普通涼水就可以，不用冰水。
搞定，香辣可口，下酒菜必須有他的名字！非常好吃的手撕雞就完成了。
手撕雞怎麼做呢？
5樓：珺珺觀劇
雞肉的營養價值非常高，除了蛋白質，含有豐富的氨基酸與脂肪，還有鐵、鈣、磷維生素等，成分，能夠被人體所吸收，有強身健體的功效，還能補腦增強記憶力，孩子多吃長高個，促進智力發展，越來越聰明，在我家這邊土雞肉要28塊錢一斤，再貴也要給孩子補一補，現在正是孩子需要營養的時候，一週吃上一次還是能接受的。
雞肉的做法眾多，可以紅燒、煲湯、還能煎烤等，不過我家的孩子最喜歡我做的手撕雞，下面就把手撕雞的做法分享給大家，它的滋味鮮美，肉質細嫩非常好吃。
手撕雞所需食材：雞胸肉2塊、生薑、小米椒、檸檬、洋蔥、料酒、香油、生抽、白糖、蠔油、香醋、白芝麻、香菜碎。
具體過程：步驟一：準備好新鮮的雞胸肉，先洗乾淨，生薑洗好切成片，然後起鍋**倒入適量的清水，加點料酒、薑片進去，它們能起到去腥的作用，還能提味，等水開後把雞胸肉倒進去焯水片刻，焯燙完後記得把水上面的浮沫清理乾淨，再撈起來添水用中小火煮10分鐘左右。
步驟二：洋蔥用水清洗乾淨後切成小條，小米椒洗好切成圈，檸檬洗好後切成片，記得把檸檬籽去掉，不然會影響味道。
步驟三：準備好一個小碗，往裡面加入一勺辣椒油、一勺白糖、少許香醋、一勺花椒油，還有兩勺生抽，再根據個人口味選擇加少許的食鹽，最後再滴點香油進去提香，攪拌均勻後，料汁做好備用。
步驟四：雞胸肉煮熟後撈出來放在冷水裡面過涼，然後放在案板上面用擀麵杖敲打，這樣雞胸肉的肉質會變得鬆散，然後再用手沿著紋路撕碎，然後裝碗。
步驟五：撕好的雞肉裡面加入調好的料汁，再把小米椒跟切好的洋蔥與檸檬片放進去，帶好一次性手套抓勻。然後再撒點白芝麻跟香葉碎就可以食用了。
如果你喜歡手撕雞的話，不妨收藏一下，下次做給孩子家人吃，非常的美味又營養。
6樓：魯姐美食
大師手撕雞怎麼做？把雞肉加入鹽焗粉鹽20分鐘，上鍋蒸熟，撕碎後 加入，蔥薑蒜小米辣，生抽耗油，攪拌均勻，加入蔥花。
7樓：賈軍美食
手撕雞！吃飯下酒神器！
8樓：左岸美食記
做法簡單，一盤不夠吃。
9樓：長新很搞笑
原來手撕雞這樣做好吃。
10樓：網友
一、首先雞腿肉要冷水下鍋，加入薑片、蔥段、一勺料酒、水開後轉小火煮20分鐘。
二、雞腿撈出放入冷水中冷卻，這樣的雞肉更筋道。
三、調汁：兩勺生抽、兩勺醋、一勺白糖、一勺鹽、一勺蒜末、一勺小米椒、一勺花生碎、一勺辣椒油、一勺香油攪拌均勻。
四、撈出雞腿肉撕成條，淋上醬汁，撒上香菜和檸檬片抓拌均勻。
11樓：小喬老師**解答
首先把雞肉放到沸水中，煮熟後撈出備用，放涼後撕成條放入盤中，把蔥薑蒜切末放入加熱的食用油中，倒在絲毫的雞肉上，再放入蠔油麻油醋攪拌均勻即可。
12樓：曠慧利
雞腿冷水下鍋，放薑片，蔥段，料酒，水開後轉小火煮15分鐘，撈出放入冷水中，調個醬汁，兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺白糖，一勺鹽，一勺鹽，一勺蒜末，一勺小米椒，一勺花生碎，一勺香油，一勺辣椒油，攪拌均勻，把雞肉撒條，淋上醬汁，配上香菜和檸檬，抓拌均勻，就可以了，好吃又美味的手撕雞就做好啦。
手撕雞怎麼做?
13樓：長新很搞笑
原來手撕雞這樣做好吃。
14樓：左岸美食記
做法簡單，一盤不夠吃。
15樓：賈軍美食
手撕雞！吃飯下酒神器！
16樓：桂暄
手撕雞的話先要把雞肉醃製半個小時然後放到烤箱裡去烤然後再加入一些佐料粉再上油再烤一烤就可以了。
17樓：棟初之
手撕雞其實是很簡單的 就把雞處理乾淨 然後整個的不要剁開 把它放入壓力鍋裡 放入全部的調料 把它燉爛 然後就可以了。
18樓：一分鐘懶人廚房
蔥香手撕雞的懶人做法。
手撕雞的醬汁應該怎麼做？手撕雞的配料和做法？
醬汁雞肉怎麼做？去骨雞肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮25分鐘，準備辣椒粉白芝麻，蔥蒜末，花椒熱油，生抽陳醋糖，然後倒入雞中。醬汁原料及配比 1勺老抽 2勺生抽 1勺魚露 1勺蜂蜜，依次倒入碗中混合。具體操作 主料 雞腿300克。調料 蔥2根，姜1塊，生抽2勺，老抽1勺，蜂蜜1勺，魚露1勺，白芝麻20克...
簡單手撕雞怎麼做，柳州手撕雞怎麼做
手撕雞的做法將手撕雞曬乾炒熟。材料。雞腿3個，青紅椒適量，蔥片少許，植物油，鹽，老乾媽，香油，孜然粉，雞精，十三香。工作方法。1.雞湯煮的三隻雞腿。雞腿撕成條狀，青紅椒切成辣椒圈備用。2.熱鍋倒入少許植物油，炒香洋蔥片，然後倒入雞絲翻炒。翻炒至兩面金黃，加入一勺老乾媽和少許十三香，繼續用小火翻炒，炒...
手撕雞怎麼做 南寧哪裡可以學手撕雞？
手撕雞之前有看過，人家在做手撕雞，其實很簡單的，主要是拌料要好。你買兩根生雞腿試試，然後把它放到鍋裡面煮，直接加生薑蔥，還有兩個八角就可以了，很簡單的。最重要的其實就是那個醬料。藥方三勺，醬油兩勺，醋一勺，香油。把薑末，蒜末和蔥花放進去，再加入一些芝麻。然後再放入一點白糖和雞精，還有一些鹽。這個醬料...