1樓：乾萊資訊諮詢
手撕雞的做法將手撕雞曬乾炒熟。
材料。雞腿3個，青紅椒適量，蔥片少許，植物油，鹽，老乾媽，香油，孜然粉，雞精，十三香。
工作方法。1.雞湯煮的三隻雞腿。雞腿撕成條狀，青紅椒切成辣椒圈備用。
2.熱鍋倒入少許植物油，炒香洋蔥片，然後倒入雞絲翻炒。翻炒至兩面金黃，加入一勺老乾媽和少許十三香，繼續用小火翻炒，炒出肉裡的油，待肉酥時加入青椒圈和孜然粉，再翻炒兩分鐘，倒入少許香油，鍋內放入適量雞精手撕雞肉手撕雞肉番茄碗。
材料。雞胸肉，番茄，蘑菇，米飯，調味料。
工作方法。1.將番茄的蓋子切掉1/3，用勺子倒空成杯狀；番茄肉不要浪費，切成小塊備用。
2.用一些米飯裝滿西紅柿鍋。我用米麵小米和玉米渣煮的米飯，所以是金銀的顏色。營養學家說，你每天吃的食物種類越多，對你的健康越好。當然，如果用純米的話，也可以。
3.雞肉蒸熟，用手撕成絲。
4.蘑菇切片。
5.油是熱的，蒜泥和薑末是香的。加入番茄丁和蘑菇，翻炒至汁液流出。加入雞絲、醬油、胡椒粉、鹽、糖調味。可以加點水，讓湯更濃。
6.將炒好的番茄蘑菇雞絲鋪在番茄碗裡的米飯上。往裡面倒點湯，讓湯滲進米飯裡。會很好吃的。
7.用箔紙包好西紅柿，放入170度的烤箱中烤8分鐘。
8.拿出來，很好吃。
2樓：開心還順利的哈士奇
材料。原材料肉末………300克榨菜………60克麵糰………500克調味料鹽………4克味精………5克糖………6克麻油………少許生粉………少許。
做法。1、榨菜洗淨，切成碎末；
2、再加入所有調味料；
3、將材料一起拌勻成餡；
4、取一面皮，內放20克餡料。
5、將麵皮對摺包好；
6、然後擠壓成形；
7、再將封口處捏緊；
8、做好的餃子入鍋蒸熟後取出，再入煎鍋煎至金黃色即可。
3樓：左岸美食記
做法簡單，一盤不夠吃。
4樓：長新很搞笑
原來手撕雞這樣做好吃。
5樓：毛毛愛廚房
教你做好吃的手撕雞。
柳州手撕雞怎麼做
6樓：那個閃電
主料：雞半隻。
輔料：孜然粉1茶匙、食鹽4克、生抽3茶匙、姜1小塊、蒜4瓣、料酒1茶匙、熟芝麻1/4茶匙。
步驟：1、把半隻雞處理乾淨。
2、用料理杯把姜、蒜磨碎後放入碗中。
3、在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻4、把雞放入保鮮袋，倒入調味汁。
5、把袋子口紮緊，360度轉動，讓調味汁均勻的裹在雞上，放冰箱醃製4小時左右。
6、醃好後的雞放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入，開煮10分鐘7、之後翻面再開煮5分鐘。
8、煮好後取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的餘汁倒在肉上，撒上熟芝麻即可。
9、這是撕好的成品，吃起來更方便哦~
7樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：雞 半隻、孜然粉 1茶匙、食鹽 4克、生抽 3茶匙、姜 1小塊、蒜 4瓣、料酒 1茶匙、熟芝麻 1/4茶匙。
1、第一步將雞處理乾淨，放一旁備用。
2、然後使用料理杯把姜、蒜磨碎，放入碗中。
3、碗中再加入準備好的生抽、料酒、孜然粉、食鹽，攪拌均勻。
4、雞放入保鮮袋，倒入調味，如下圖所示。
5、袋子密封，放冰箱4小時，如下圖所示。
6、4小時後取出，放入電壓力鍋，煮10分鐘。
7、翻面再煮5分鐘，如下圖所示。
8、5分鐘後將雞取出，帶上手套把肉撕下來，放上料汁和熟芝麻。
9、攪拌一下，這樣手撕雞就做好了。
8樓：匿名使用者
主料： 雞 750克。
配料： 白芝麻 25克 香菜 25克。
調料： 味精 2克 香油 10克 鹽 5克 豬油（煉製） 50克 白砂糖 10克 冰糖 3克 各適量。
製作方法。1. 把雞宰殺洗淨用白滷水浸熟，斬出頭、翼、尾留用；
2. 把雞取肉，撕成粗條，雞皮起出切件，雞骨斬碎；
4. 用香油、豬油、味精、精鹽分別把雞皮、雞肉、雞骨拌勻，然後把雞骨放在碟上，雞肉排在骨上，雞皮鋪在肉上，再撒上炒熟的芝麻，最後將頭、翼、尾砌回雞形，用芫荽（香菜）伴邊上席。
9樓：匿名使用者
1選擇一隻仔雞，最好是三黃雞，去掉內臟和雞頭雞腳。如果是凍雞，需要浸泡去冰去血水。
將1000克水燒開，放入仔雞，剛好沒過整隻雞，加入薑絲、料酒和20克鹽，煮20分鐘，悶10分鐘，筷子容易捅破肉就好了。
2將整雞撈出放入冷水或者冰水中迅速冷卻，然後放入冰箱中冷藏兩個小時後拿出來。
拆掉雞骨，把雞肉撕成小條，不要撕太大，比雞絲粗一些即可。
3將 鹽10g、 雞精、回味粉、 雞肉增鮮膏、 耗油、 煮雞湯30ml、生抽 、花生油、糖5g 攪拌均勻，用小火燒開馬上關火加入陳醋製成調味汁。
撕好的雞片倒入大碗中，加入熟白芝麻適量、涼拌 紅油30克 、花生碎適量 香菜適量 蒜蓉適量 以及回香粉、白胡椒粉、香油拌勻裝盤即可。
手撕雞怎麼製作
10樓：北海數碼站
雞肉是一種營養價值以及風味俱佳的食物，所以雞肉非常值得大家食用。與此同時，雞肉也是在日常餐桌上出現頻率非常高的食物，所以每個家庭自然也研發出了不同的雞肉製作方法。其中手撕雞是大部分地區人們都非常喜愛吃的一種美食，在製作手撕雞的同時，應該選取哪些調料呢？
主料：雞半隻，香菜2棵。
調味料：油潑辣椒15克，醋10克，醬油5克，精鹽3克，糖5克，椒油適量，熟芝麻適量。製作過程：
1、雞肉煮熟去皮、去油脂後，撕成雞絲。
2、雞絲裡倒入一湯匙油潑辣椒。
3、一湯匙涼拌醋。
4、半湯匙味極鮮醬油。
5、香菜切碎撒人，加入適量精鹽，半湯匙白糖。
6、最後倒入少許胡椒油(可去腥，去膩)、灑上熟芝麻，拌勻即可。
7、成品。即可食用。
健康功效：溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨。手撕雞的營養價值：
雞肉味甘，性溫。歸脾，胃經。具有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨之功效。
主治脾胃陽氣虛弱，飲食減少，脘部隱痛，嘔吐洩瀉，疲乏無力等；肝脾血虛，頭暈目暗，面色萎黃，產後缺乳等；腎精不足，腰痠膝軟，耳鳴耳聾，小便頻數，精少精冷等。凡實證、熱證或邪毒未清者不宜服。
11樓：賈軍美食
手撕雞！吃飯下酒神器！
12樓：左岸美食記
做法簡單，一盤不夠吃。
13樓：桑葉孤吉
適合新手做，超簡單的手撕雞，不放一滴油，不放一滴水，又鮮又嫩。
工具/原料。
more雞 ( 300克)
姜 (5克)
蔥 (5克 )
鹽 (5克)
花椒 5克。
油 10克。
料酒 10克。
蠔油 2克。
方法/步驟。
1/6 分步閱讀。
半隻雞(差不多1斤)洗乾淨，水擦乾，用鹽薄薄的抹上一層(不需要太多鹽，但要抹勻，每個部位都要抹到)。
2/6薑切片，蔥切段，鋪在電飯煲裡。
3/6把雞放電飯煲裡，雞皮朝下，撒上花椒粒，去腥的。
4/6按煮飯鍵，煮完開蓋用筷子戳試試，一戳就穿就是熟了，太香了！
5/6趁熱拆骨，雞肉撕碎，入口酥爛。可以直接開吃，也可以配上香菜和調製的醬料，鮮辣多汁，實在太好吃了！
6/6成品亮相。
注意事項。不放一滴水，超簡單的做法，雞大的話可以多按一次煮飯鍵多煮會。
手撕雞的做法16步
14樓：你看看這個啊明
「涼拌手撕雞」的做法+配方，必須要學會的一道家常菜，簡單四步美食大譜。
關注只要四步就輕鬆做出美味的涼拌手撕雞。
涼拌手撕雞的用料。
雞腿4個，大蔥一根，薑片幾片，料酒適量，黃檸檬半個，蒜蓉3瓣，香菜適量，小米辣3個，香醋幾滴，蠔油適量，細砂糖少許，香油適量，生抽適量，白芝麻少許，雞粉1勺，鹽適量。
涼拌手撕雞的做法。
步驟1雞腿洗淨涼水下鍋，加入大蔥段、薑片、料酒、鹽，大火煮15分鐘左右，關火後燜煮5分鐘；
步驟2把煮熟的雞腿放入冰水中浸泡片刻；
步驟3趁雞腿冰鎮時間處理好香菜、檸檬、蒜蓉、小米椒；
步驟4把雞腿肉手撕碎，加入各種配菜調料；
步驟5最後撒上芝麻即可，想口感更棒，可以放入冰箱冷藏一個小時左右再吃！
15樓：mister陳
雞處理乾淨在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食鹽攪勻。雞放入保鮮袋，倒入調味汁袋子口紮緊，放冰箱醃製4小時左右後放入電壓力鍋，袋子的汁一同倒入開煮10分鐘取出，待溫熱時帶上手套把肉撕下來，最後鍋中的餘汁倒在肉上即可。
麻香手撕雞怎麼做
16樓：匿名使用者
1. 備好蒜蓉，薑蓉，香菜和大蔥洗淨！料酒醃製主料1個鐘！
2. 用高壓鍋壓15分鐘後用涼水沖洗！油可留著吵青菜！
3. 骨頭跟肉分開撕成條狀！
4. 熱鍋，下辣椒，蒜蓉，薑蓉爆炒2分鐘！
5. 淋到撕好的主料上，放如鹽巴，香菜，大蔥，花生和香油，攪拌即可！
6. 攪拌好的成品，即美味爽口！
17樓：妞妞eva禮品
可以參考下樓上的朋友。
柳州手撕雞怎麼做，柳州的手撕雞是怎麼製作的
材料 1 雞腿四隻 在超市有各種不同雞種的雞腿 一般會有三黃雞 湛江雞 本地雞 江西雞，如果你喜歡吃皮脆爽口的話，就選湛江雞，若你喜歡吃皮軟入味的，就選本地雞。本次我選了本地雞，因為便宜 選雞的技巧就不用多說了，皮上看毛孔細緻的就是嫩雞 2 沙姜若干 若沒有新鮮沙姜，可到超市買沙姜粉，放的量多一點就...
手撕雞應該怎麼做？手撕雞怎麼做呢？
先用高壓鍋蒸熟，然後再加醬料烘烤。這樣做出的手撕雞易爛，而且味兒美。1.兩個大雞腿洗乾淨。2.涼水下鍋，加薑片 蔥段 鹽，煮20分鐘。3.趁煮雞肉的空隙來準備行改醃料，生抽 香醋 小米辣 蒜蓉 香菜 檸檬 鹽 糖 雞精，香油。4.煮好的雞肉放涼撕碎。5.把棚帶告醃料倒進去拌勻鏈明。6.最後撒上熟芝麻...
手撕雞怎麼做 南寧哪裡可以學手撕雞？
手撕雞之前有看過，人家在做手撕雞，其實很簡單的，主要是拌料要好。你買兩根生雞腿試試，然後把它放到鍋裡面煮，直接加生薑蔥，還有兩個八角就可以了，很簡單的。最重要的其實就是那個醬料。藥方三勺，醬油兩勺，醋一勺，香油。把薑末，蒜末和蔥花放進去，再加入一些芝麻。然後再放入一點白糖和雞精，還有一些鹽。這個醬料...