1樓：心隨風晚
土豆炒雞的做法
1.蔥白切段，薑切片，花椒，大料備好
2.先將雞塊放入鍋中，加入少量水，燒開，熱滾2分鐘左右，撈出雞塊，把水倒掉
3.將雞塊放入鍋中幹炒，炒至水分幹了後，把雞盛出，放入少許油鍋中，將冰糖蔥姜大料花椒放入，翻炒至香味，再將雞倒入鍋中翻炒至金黃色。
4.加入土豆塊，少許味極鮮、食鹽繼續翻炒一下。
5.加水，開始中火燉。期間翻炒幾下。
6.喜歡有湯的不要燒乾，留有少許湯；比較喜歡湯的，剩餘少許湯的時候將火調小，繼續燒至幹鍋，即可出鍋
2樓：匿名使用者
土豆片燒雞肉
用料：蔥段薑絲 適量
菜籽油 少許
老抽 少許
生抽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
雞肉 400克
土豆片 1個
料酒 少許
鹽 適量
土豆片燒雞肉的做法
1、一個土豆切片即可，用水浸泡後用盤盛出備用。
2、將雞肉切成小塊，用料酒，花椒粉，鹽醃製十五分鐘左右備用。
3、放少許油，將油燒開放入少量郫縣豆瓣醬，蔥姜等在鍋裡炒至香味四溢，再將雞肉倒入鍋中翻炒。
4、雞肉炒至變色，即可加入適量溫水大火等水開後轉為中火，燜15-20分鐘。
5、水開後加少許老抽，適量生抽，糖和鹽。將土豆片倒入鍋中再悶十分鐘，因為土豆片薄所以入味極快。
6、土豆片燒雞肉就香噴噴的出鍋啦~
3樓：匿名使用者
1.土豆洗淨削去外皮，雞腿肉解凍備用
2.雞腿肉切大塊，土豆切大塊，大蒜切片備用3.熱鍋冷油，放入雞腿肉煸炒
4.炒至雞腿肉七分熟的時候，加入適量紅糖或者白糖5.翻炒均勻後，倒入土豆
6.翻炒均勻，加入適量的水煮
7.煮制土豆熟爛，調味，可以收幹湯汁兒或者直接裝盤食用
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