1樓：橢徘著詭
材料土雞大腿、土豆一個、蔥一段、姜
辣椒土豆燜土雞
一塊、花椒粒20粒、八角一個、桂皮一小塊、乾紅椒5粒、尖椒兩個、料酒、生抽兩匙、鹽、糖適量
做法1.雞大腿洗淨斬小塊，燒開水，下入雞塊氽燙2分鐘，撈出過冷水備用；
2.土豆切塊，向鍋中注油燒熱，倒入土豆小火煎至土豆皮變金黃，倒出備用；
3.炒鍋注油，下入雞塊煸炒，炒至雞塊稍變黃時，下入蔥、姜、花椒、八角、桂皮和乾紅椒繼續炒，炒至雞肉變緊變色；
4.倒入土豆，加入生抽，調入鹽和糖，添一小碗水，加蓋，中火燜至湯將幹；
5.倒入尖椒段煸炒至湯沒，根據習慣是否加入雞精，即可出鍋[1] 。
2樓：傲00氣
辣椒土豆炒雞（家常菜，火鍋）的做法
大火燒鍋幹，熱油，油比平常炒菜稍微多一些。油溫達到以後放入所有備料，炒香。倒入雞塊，小心會有油濺出來，繼續翻炒，炒至雞塊裹上辣椒麵、微微變色。
——————————————————————..1.雞塊最好瀝乾水放入生抽、料酒、耗油、老抽繼續翻炒。
雞塊上一些色後加水沒過雞塊，加蜂蜜，改小火蓋蓋。
燉七八分鐘後加土豆，土豆爛了的時候加青辣椒塊，放鹽、雞精出鍋。
——————————————————————要看著火，如果水不夠可以再加點水。大約燉20分鐘，不燉菜可以大火收收汁
乘出，撒白芝麻。配米飯開吃。
可以二次加熱，扔各種食材都好吃。不過建議把土豆撈乾淨，不然湯不透亮。
辣椒雞的做法，辣椒雞怎麼做好吃，辣椒雞的家常
食材 雞肉適量 花生米適量 幹辣椒適量 蒜適量 姜適量 八角適量 花椒適量 生抽適量 五香粉適量 白糖適量 料酒適量 食用油適量 孜然粉適量 花椒粉適量 雞精適量 白酒適量 步驟 1 幹辣椒剪開就比較辣，我一半剪開一半沒剪開。2 雞肉切塊，用鹽一茶匙，生抽一湯匙，五香粉一茶匙，白糖半茶匙，料酒兩湯匙...
雞燉土豆香菇的做法雞燉土豆香菇怎麼做好吃
新軍都專業祛白 雞肉香菇燉土豆的做法步驟 1.鮮雞腿切塊，涼水下鍋焯一下，焯的時候加入適量料酒去腥。2.焯好後淋幹水備用。3.土豆 香菇洗好後備用。4.熱鍋入油，放入蔥 姜 大料爆鍋。5.將雞腿肉下鍋，加入適量料酒 醬油翻炒。6.將土豆和香菇下鍋，加入少量料酒和雞肉一起翻炒。7.加入清水，水量超過雞...
炒雞的做法，土豆炒雞怎麼做好吃，土豆炒雞的家常做法
土豆炒雞的做法 1.蔥白切段，薑切片，花椒，大料備好 2.先將雞塊放入鍋中，加入少量水，燒開，熱滾2分鐘左右，撈出雞塊，把水倒掉 3.將雞塊放入鍋中幹炒，炒至水分幹了後，把雞盛出，放入少許油鍋中，將冰糖蔥姜大料花椒放入，翻炒至香味，再將雞倒入鍋中翻炒至金黃色。4.加入土豆塊，少許味極鮮 食鹽繼續翻炒...