1樓：品流汽默菌
土豆澱粉含量比較高，既可以作為蔬菜，也可以作為主食來吃，有一段時間**，害怕吃澱粉類食物，讓我戒掉我最愛的土豆，很是不習慣。其實適量的吃澱粉類食物並不會發胖，發胖的原因不是因為我們吃了澱粉食物，而是我們攝入的澱粉佔比過多，沒有均衡才導致肥胖的，所以不要談到澱粉類食物就想到土豆不敢吃，那你可是錯過了很多土豆做出來的美味哦。
話不多說，我們就來分享幾款土豆美食吧。
第一道：酸辣土豆絲
酸辣土豆絲是人見人愛的一道素菜，可以說沒有人不喜歡，而它的做法非常簡單，口感酸爽清脆，特別開胃，所以我們平常拿土豆做的最多的可能就是這道菜了。
具體制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗乾淨，擦成細絲，放入清水中，過濾一遍澱粉，撈出瀝乾水分。
第二步：鍋中放適量油，放入幹辣椒、花椒，煸炒一下，放入蒜瓣，炒香，然後下入土豆絲翻炒1分鐘。
第三步：放一勺鹽，淋入適量的陳醋，少量生抽，一點點白糖，繼續翻炒2分鐘，出鍋。這盤香辣酸甜的酸辣土豆絲就做好了。
第二道：清炒土豆絲
具體制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗乾淨，擦成細絲，放入清水中，過濾一遍澱粉，撈出瀝乾水分。
第二步：鍋中放適量油，放入蒜瓣，炒香，然後下入土豆絲翻炒1分鐘。
第三步：放入一勺鹽、適量生抽、雞粉，繼續翻炒1分鐘，淋入適量的清水，燜煮30秒。
第四步：放入一小把蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。
第三道：香煎土豆片
具體制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗乾淨，切成均勻的厚片，放入清水中，過濾一遍澱粉，撈出瀝乾水分。
第二步：鍋中適量的清水，燒開，滴幾滴油，下入土豆片，煮1分鐘撈出，瀝乾水分。
第三步：平底鍋，多放些油，燒至七成熱，下入土豆煎炸2分鐘，煎至兩面金黃。
第四步：放入蒜沫、蔥花，一勺鹽，適量生抽，一點老抽，翻炒均勻，即可出鍋。
第四道：香煎土豆塊
具體制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗乾淨，改刀切塊，放入清水中，過濾一遍澱粉，撈出瀝乾水分。
第二步：鍋中適量的清水，燒開，滴幾滴油，下入土豆塊，煮1分鐘撈出，瀝乾水分。
第三步：平底鍋，多放些油，燒至七成熱，下入土豆塊煎3分鐘左右，因為是塊，煎的時間要久一點，煎至金黃。
第四步：放入蒜沫、蔥花，一勺鹽，孜然粉，胡椒麵，翻炒均勻，出鍋後灑一點香菜葉碎，味道獨特。
第五道：土豆燜排骨
具體制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗乾淨，改刀切塊，放入清水中，過濾一遍澱粉，撈出瀝乾水分。
第二步：鍋中放入適量食用油，下入薑片炒香，再下入排骨，煎至排骨兩面金黃，再倒入土豆、胡蘿蔔塊翻炒。
第三步：加入適量的生抽、老抽、鹽、料酒，翻炒均勻，然後放入沒過土豆的清水，開大火煮開，再轉小火收汁。
第四步：加入少許的蔥炒熟即可出鍋。
第六道：涼拌土豆絲
具體制作方法：
第一步：土豆去皮，清洗乾淨，擦成細絲，放入清水中，過濾一遍澱粉，撈出瀝乾水分。
第二步：青、紅椒切細絲備用。
第三步：鍋中水燒開，滴一點油，下入土豆絲淖1分鐘，土豆細絲不用淖太多，很快就熟了，太熟了涼拌的口感 沒那麼脆。撈出土豆放入冰水或者涼水裡過涼一下。
第四步：把土豆絲撈出來瀝乾水份，擺入盤中，上面放上青、紅椒絲，再灑上蒜末、薑末、蔥花、雞粉、淋上適量的生抽、醋、香油。
2樓：律政先鋒達人
首先準備好新鮮的土豆，上鍋蒸熟壓成泥備用，起鍋燒油，放入蔥薑蒜炒香之後放入五花肉，然後再加入豆瓣醬，再加土豆泥倒入鍋中，加入調味料，大火爆炒即可出鍋
3樓：lh浩浩學長
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原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
做法：①小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀
背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法：①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
做法：①小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
小土豆燉排骨
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
做法：①排骨沖洗乾淨之後，用洗米水新增一點料酒浸泡，去除血汙，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮。
②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
③利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
⑤新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
瀋陽小土豆
原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。
做法：①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗淨；五花肉切成2釐米左右的方塊；辣椒與香菜洗淨。
②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉小火儘量炸出香味，加入薑片與蔥段翻炒。
③待飄出香味後加入切好的五花肉翻炒，翻
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4樓：嘻嘻哈哈哈時尚
做紅燒，吃不厭的紅燒土豆。 吃不厭的紅燒土豆。紅燒之後，軟糯酥香的土豆塊只是看看都很有食慾，平時土豆多是配肉一起做，相信今天單獨紅燒也不會讓大家失望，
5樓：肥肥檸檬兒
土豆清洗乾淨，切成片放入油鍋中炸一下五花肉，切片辣椒切塊，炒鍋加油燒熱，放入五花肉，炒出香味，再放入蔥，姜，蒜，辣椒，炒香，加入豆瓣醬，生抽料酒，炒出香味，再放入土豆片適量的食鹽和白糖翻炒至辣椒斷生後就可以了。
6樓：斌斌心想事成
土豆清洗乾淨，切成絲，放入清水中浸泡出澱粉炒鍋，加油燒熱，放入辣椒醬蔥花，炒出香味，再放入土豆絲翻炒均勻，起鍋前加入食鹽陳醋調味就可以了。
7樓：王志順順順
可以把土豆切成絲，做一個酸辣土豆絲，也可以土豆和牛肉一起燉著吃，也特別有營養。
8樓：無雅詩
五彩炒肉絲
一、原料準備
1.青甜椒一個、紅甜椒半個、黃甜椒半個洗淨去籽去筋，分別切絲裝盤備用。
2.黃瓜一根洗淨切絲裝盤備用。
3.土豆一個去皮洗淨切絲，用清水泡洗兩遍，瀝乾水分裝盤。
4.裡脊肉100克切絲裝盤，加入15毫升料酒、1克鹽、半個雞蛋清和適量澱粉抓勻，醃10分鐘。
5.蔥白2根洗淨切段裝碟。
6.蒜瓣3瓣切片裝碟。
二、菜品烹飪
1.鍋中加入50毫升花生油燒至4成熱，倒入醃好的肉絲滑至變色，瀝乾油裝盤。
2.鍋中留15毫升底油，加蒜片和蔥段爆香，倒入土豆絲大火快速翻炒。
3.土豆絲炒斷生後倒入三色甜椒絲繼續大火翻炒。
4.甜椒絲炒軟後放入肉絲，加2克鹽、10毫升白醬油調好味。
5.加入黃瓜絲翻炒均勻，關火離灶。
6.取一干淨白色方型盤，將菜品小心倒入盤中，擺好造型。
三、操作要點
1.肉絲提前醃製，一是使之入味，二是更加嫩滑。
2.由於原料種類多，成熟時間不同，一定要注意加入的順序和炒制的時間。土豆絲最不易成熟，要最先加入，炒制時間也最長。
黃瓜絲本身就可以生吃，最後加入，翻炒幾下入味即可，切不可炒時間過長失去脆爽的口感。
9樓：暢聊萬事
紅燒土豆
用料主料；土豆300克
輔料；八角1粒、食鹽2克、醬油1勺、細香蔥1段、姜1小塊、白糖1勺、水澱粉適量、植物油適量、水適量
做法1.土豆去皮切成滾刀塊
2.鍋中放油，下入土豆煎炸
3.煎炸至表皮微黃撈出，控油
4.另起鍋加入少量的油，爆香八角和蔥段
5.下入炸好的土豆翻炒
6.加入白糖、醬油和食鹽翻炒均勻
7.加入清水燒開
8.轉中火燒至湯汁濃縮，芶入水澱粉即可
土豆絲用料
主料；土豆1個、尖椒1個、洋蔥1個
輔料；植物油2湯匙、食鹽4克、醬油2茶匙、蒜2瓣、雞粉1/3茶匙土豆絲的做法
1.準備好的食材
2.土豆剝皮
3.再切成絲
4.洋蔥去掉頂部、尾部
5.洋蔥切成絲
6.尖椒去掉裡面的籽
7.最後也把尖椒切絲
8.蒜用刀拍扁
9.下油鍋，把蒜爆香
10.把土豆絲等材料一同放進鍋裡翻炒
11.加上食鹽
12.雞粉
13.再加醬油，進行調味，翻炒至熟即可
10樓：
土豆牛腩
①備用食材，土豆，牛腩。配料。
②牛腩過水改刀備用
③加工牛腩，八角，掛皮，香葉，薑片，高壓鍋壓半小時。
4，土豆燉牛腩，有很多的沉粉又有牛腩勁道。
5，土豆燉爛，與牛腩，好心調味，收汁既可食用。
土豆怎麼做好吃？
11樓：周**強強
可以做煎土豆，炸土豆，土豆絲，土豆冬瓜湯，土豆排骨湯，土豆燉豆角，土豆燉茄子，還可以用土豆來做薯條，土豆餅等等一些。土豆的這些做法都是非常好吃的，有很多人都非常喜歡吃。
12樓：lh浩浩學長
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原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許。
做法：①小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀
背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
紅燒小土豆
原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克。
做法：①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。
②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用蔥花做裝飾即可。
麻辣小土豆
原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽。
做法：①小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。
③蔥白、生薑、大蒜切成末狀，放入鍋中，加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽，炒香。
④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
小土豆燉排骨
原料：豬小排、土豆、鹽、冰糖、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、香葉、油。
做法：①排骨沖洗乾淨之後，用洗米水新增一點料酒浸泡，去除血汙，20分鐘後再次沖洗，瀝乾水分；小土豆洗淨，去皮。
②鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正面煎至微黃取出。
③利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、乾紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，新增沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
⑤新增鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
瀋陽小土豆
原料：小土豆、五花肉、青辣椒、香菜、生抽、老抽、八角、姜、片、蔥、白糖、油。
做法：①小土豆在水中浸泡15分鐘，洗淨；五花肉切成2釐米左右的方塊；辣椒與香菜洗淨。
②鍋中放入2湯勺油，燒熱加入八角，轉小火儘量炸出香味，加入薑片與蔥段翻炒。
③待飄出香味後加入切好的五花肉翻炒，翻
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