1樓：包易戎
主料：豬肚、雞項。
配料：白胡椒粒、糯米糙米、蔥姜和香茅。
做法：把豬肚和雞項清洗乾淨後；（雞腳切斷）在雞內放入蔥段、薑片和香茅碎，用勺子裝入放了鹽的糯米糙米（事先浸泡過夜），用廚房針封口；豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把雞項裝入豬肚裡面，最後用廚房針封口。
鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞冷水下鍋，水開後，文火煲兩個小時左右。中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防粘鍋底）。煲好後，撈出豬肚包雞，用廚房剪刀剪開豬肚，取出雞項，把雞項裡面的糯米糙米飯也取出裝碗中；把豬肚和雞項切塊後再放回湯鍋中煲一會放點鹽調味即可。
（整個過程已經聞到很香很香的豬肚雞味了）
出鍋了，當然得先喝一碗靚湯啦，豬肚包雞湯鮮甜帶胡椒味，真的太好喝了，某人猛喝了幾碗；切塊的豬肚吃起來爽脆，很嫩口；雞塊用來佔蔥姜雞湯調味料吃，喜歡吃白切雞的味道，雞皮很滑，雞肉也嫩；有雞味的糯米糙米飯也不錯哦，很香軟。
(蔥姜雞湯調味料的做法：蔥段、薑片和鹽，用刀把搗碎後加雞湯和芝麻油即可；兩斤重的豬肚起碼要用兩斤半重的雞項，這樣豬肚裡面就不會顯得空空如也；口味因人而異啦，找到適合自己的味道就好）
2樓：生活百科年年
1、麻辣雞肚：首先將雞肚從裡到外的清洗乾淨，然後加入鍋中焯水後撈出瀝乾待用；鍋中燒熱油後將蔥蒜、辣椒爆炒後將雞肚加入翻炒，加入適量的調味品翻炒均勻後便可出鍋食用。
2、涼拌雞肚：首先將雞肚處理乾淨後加入清水中泡製除去多餘雜質；將清洗乾淨後雞肚加入熱水中焯水後撈出瀝乾待用；將香菜、圓蔥切段、大蒜切末後混合，然後依次倒入適量的生抽、 食鹽、白糖等攪拌均勻後淋在雞肚上繼續攪拌後即可食用。
3樓：lh浩浩學長
請稍等你的問題我正在查詢。
尖椒炒雞肚的主料：雞肚350克，胡蘿蔔1根，尖椒3個，生抽2勺，精鹽適量，黃酒1勺，白糖1小勺，蔥半棵，姜2片，水澱粉2勺，香油幾滴。1、放蔥薑黃酒煮20分鐘。
2、煮好的雞肚撈出備用。3、鍋中放油炒蔥花，炒胡蘿蔔片，再放尖椒煸炒。4、添一手勺湯，放生抽、精鹽、白糖。
5、倒入雞肚。6、翻炒均勻勾芡淋入香油出鍋。雞小肚的營養價值如下：
1、解決積食：雞肚對於我們的腸胃是有好處，能夠解決我們腸胃內積食的症狀，對我們的身體有一定的好處。2、**遺精遺尿：
雞肚中含有豐富的營養，對於解決一定的遺精遺尿有一定的好處。3、消食：雞肚有消食的作用，使我們的腸胃變得更加的通暢，對身體健康非常好。
4樓：後詩苼
豬肚煲雞是一道廣東客家菜，又叫鳳凰投胎。豬肚雞有很好的補養功效。胃寒的朋友很適合吃豬肚煲雞。
如果再加上胡椒，小北芪黨參，白果，枸杞等藥材，又有很好的補養驅風散寒的效果。腎虧的人吃了可以消減夜裡多小便的症狀。燥熱虛火夜夢多的人吃了，可以調整睡眠，而且一年四季都適合吃。
下面給大家介紹一下它的做法。
原料。豬肚。1個。雞。
1只。黨參。
4，5根。黃芪。
6-8片。白果。
50g枸杞。
30g胡椒。
50顆。姜。適量。鹽。
適量。線。=步驟=
1、洗淨豬肚。翻開豬肚，先用流水沖走雜質。在裝豬肚的盆裡，倒上一些植物油，揉洗豬肚。
反覆3，4遍。這是洗豬肚的絕招，洗完後，可再用澱粉洗過，以求放心。另外一面也要清洗乾淨。
2、雞入鍋抄一下水。一整個雞比較大，可能整個比較難塞倒豬肚中。買的時候，可以請老闆幫忙將雞翅，雞腿先砍下來。
如果人比較少，半個雞也夠了，切不切碎，憑個人喜好。我做的時候是整個的，除了雞腿雞翅。
3、取一半的藥材塞在雞肚子裡以及一半胡椒顆粒。我還放了幾片姜。雞肚還空著，我把雞爪和雞翅也塞到雞肚子裡了。
4、把塞好藥材的雞，塞到豬肚中。
5、用線封口。
6、放入鍋中，放入剩下藥材，薑片。加水。放少許鹽，淡了後來還可以再加。
7、開始煲。用砂鍋或者高壓鍋都可以。我用的是高壓鍋，冒氣後，繼續壓上幾分鐘，然後關掉。
8、等涼了，可開啟高壓鍋，將繩子去掉，將豬肚剪成一片一片的，雞揉已經很爛了，都可以做成手撕雞了，不過太燙了，部分我還是用到切的。
9、把豬肚和雞再放回鍋中，這是所有的藥材都混在一起了，再用高壓鍋悶到氣響，多悶一會，豬肚會好好吃。
tips:1. 用植物油洗豬肚的方法，可衍生到洗豬小腸之類的。
2. 要多放姜和胡椒。這兩都可以去腥，去味。並且都性溫，暖胃。
5樓：枚樂悅
1、雞腿1個，冷水下鍋，加入料酒5克、薑片8克，焯水去腥去血沫。
2、將清水加入鍋中，放入雞腿，豬肚條150克、紅棗2個、當歸3片、黨參2克、黃芪2克、枸杞2克，攪拌均勻。
3、加入清水，白胡椒粉克，花椒粉克，小火煲2小時。
4、加入純牛奶，繼續煲15分鐘即可出鍋。
雞煲豬肚湯怎麼做好吃
6樓：陌上_卿名酒酒
主料豬肚600克雞750克輔料胡椒適量鹽適量。
步驟。豬肚煲雞的做法步驟11.完整的豬肚，分別用鹽、鹼、洗米水等反覆洗幾遍，裡外都要反覆洗多遍。
豬肚煲雞的做法步驟22.雞洗淨，去掉骨架中的肺和脖子邊上帶有的囊腫，爪子斬下。
豬肚煲雞的做法步驟33.把爪子放在雞肚子中，再放一些砸碎的胡椒粒。
豬肚煲雞的做法步驟44.把整雞塞入豬肚中。
豬肚煲雞的做法步驟55.用牙籤封住口。
豬肚煲雞的做法步驟66.把豬肚放在砂鍋中，因為砂鍋比較淺，所以豬肚底下放兩根筷子架住，如果是用深的湯煲就可以不用。
豬肚煲雞的做法步驟77.胡椒砸碎。
豬肚煲雞的做法步驟88.放在湯煲中。
豬肚煲雞的做法步驟99.蓋上鍋蓋，大火煮開，改小火。
豬肚煲雞的做法步驟1010.煲30分鐘左右，關火。
豬肚煲雞的做法步驟1111.把豬肚撈出，先稍攤涼。
豬肚煲雞的做法步驟1212.把豬肚切開。
豬肚煲雞的做法步驟1313.雞先取出。
豬肚煲雞的做法步驟1414.豬肚切成小條。
豬肚煲雞的做法步驟1515.繼續放入鍋中煲小時。
豬肚煲雞的做法步驟1616.雞手撕成塊，放入砂鍋中，調味。
豬肚煲雞的做法步驟1717.再煲20分鐘左右即可。
雞煲肚的做法家常做法
7樓：贛南臍橙
一、家常豬肚煲雞的做法。
豬肚煲雞。家常的豬肚煲雞沒有那麼麻煩，和平時的燉湯方法沒有什麼太大的差別。
食材準備。豬肚適量，母雞，胡椒，姜，鹽，料酒。
方法步驟。1、堵住洗淨切塊，母雞處理好後斬塊，薑切片待用；
2、炒鍋倒入少許油，加入雞肉翻炒至出油，然後下入薑片翻炒；
3、然後倒入豬肚，翻炒，炒幹後加入兩勺料酒炒至吸收；
4、然後加入拍碎的胡椒，炒香後加入適量的水，大火煮開；
5、湯開後轉為慢火煲煮1小時左右，關火調味即可飲用。
小貼士豬肚清洗的時候一定要清洗乾淨，不然會有異味。
二、正宗豬肚煲雞的做法。
豬肚煲雞。這裡的豬肚煲雞就是豬肚包雞，將雞真正的放入豬肚中去，慢慢煲煮。
食材準備。豬肚一個，鮮雞一隻，胡椒30粒，紅棗15粒，黨參4只，玉竹一兩，枸杞子適量，八角幾粒，香葉少許，桂皮一段，鹽少許，料酒適量，姜適量。
方法步驟。1、將豬肚用自來水沖洗後，翻面放入盆中，加入麵粉抓洗，然後沖洗，重複3次；
2、然後加入適量的鹽，爪洗，然後用自來水沖洗乾淨，反覆3次；
3、然後加入適量的白醋，抓洗，然後沖洗至水清澈，然後翻面，外層清洗方法相同；
4、清洗好的豬肚用鹽和醋加酒浸泡10分鐘左右待用；
5、將雞洗淨焯水，去除浮沫後過涼，胡椒炒香待用；
5、將紅棗，枸杞胡椒塞入豬肚中，將雞也塞入其中，用牙籤封口，然後放入鍋中，加水，薑片，料酒焯水一次；
6、然後將豬肚轉入湯鍋中，加入清水，加上剩餘的黨參，玉竹，八角，香葉等調味料，大火燒開後轉入瓦煲中燉一個半小時即可。
小貼士小火燉20分鐘左右就可以將香葉撈出來。
8樓：匿名使用者
雞脯肉在每一個家中中應用的較為廣泛，我們很多人全是嚐到它給我們的美味可口，也領教過它帶來我們的營養成分，一般老母雞湯較為合適在病症中的人應用，老母雞湯裡邊帶有豐富多彩的維他命，蛋白等營養元素，有些人喜愛吃雞肉，可是針對做雞的方式 ，做的很一般，那麼雞脯肉怎麼才能夠製成雞煲呢？
作法一：胸肉40g，鮮蝦20g，蔥段少量，米1/4杯，鹽1/2小勺。 粥的做法：
1.米清洗，平菇略洗後泡軟切成片預留，雞脯肉切成片，用開水川燙直；
2.米加適當的水先以火災燒開，再入平菇及雞脯肉煮至米爛；
3.最終撒上蔥段，放鹽調料就可以。
香菇雞肉粥的作法二 粥譜用材：
雞脯肉或雞肉二兩，平菇一兩，長粒香米二兩，紅蘿蔔一個（約二兩），玉米一兩，鹽適量。 粥的做法：
1.雞脯肉、紅蘿蔔、平菇均切小傅；
2.石鍋里加二斤水，放進清洗的長粒香米，用中火烤沸後改文火煮二十分鐘；
3.下平菇、胡蘿蔔丁和玉米，用中火烤沸後改文火都二十分鐘，再下雞脯肉，燒開後煮約三分鐘，放進適當鹽，翻拌後就可以出鍋上菜。
香菇雞肉粥的作法三 粥譜原材料：
雞脯肉500克，平菇數朵，油麥菜一小顆，胡蘿蔔絲、薑片各少量。 粥的做法：
1.雞脯肉切片洗乾淨自來水侵泡去鮮血，隨後用米酒、生抽醬油、鹽醃20分鐘；
2.平菇用溫小水泡軟去蒂切條，別的油麥菜紅蘿蔔姜切條預留；
3.淘洗煮粥，待粥七完善以後倒進平菇絲、雞脯肉、薑片再次煲（期間拌和）；
4.待雞脯肉及其粥徹底熟後倒進胡蘿絲、油麥菜絲等，加入少量糖、一點鹽就可以。
雞脯肉的美味可口，針對營養不良，貧血，疲憊，月經不調的實際效果是很合理的，可是需要謹記的便是，在應用雞脯肉的情況下，最好是不必和白芝麻，草魚，蒜頭，兔肉等一起應用，會出現中毒了的一些狀況，一定要有效的配搭。
9樓：渾念文
相關食材。
素雞煲五香普通20分鐘。
在水一方-芳。
美食達人。素雞的體積燒至原來的倍左右，並且要煮的很柔軟。年紀大的，牙齒不好的都可以食用，煮完配上一碗麵條也很好哦。
食材清單。鵪鶉蛋10個。
素雞三根。老抽一小勺。
生抽適量。檢視全部。
烹飪步驟 共9步。
1食材準備齊全。
2素雞洗淨後用廚房紙巾擦乾水分，斜切好片，半公分左右一片。
3起油鍋，油多一點，稍微放一點鹽，油鍋七八分熱度時把切好的素雞分一半倒入鍋中(這個看素雞的量，油的量未定放入多少).小火慢慢翻煎一下。
4素雞兩面炸至金黃色，筷孑夾上去硬硬的時候，這時撈起瀝乾油。
5砂鍋中放一些清水，素雞全部炸好後，瀝乾油的素雞放入水中浸泡半小時。
6剩餘的油留少許鍋中煎鵪鶉蛋。
豬肚雞家常做法正宗豬肚雞怎麼做，豬肚雞煲湯的正宗做法
1 首先要清理豬肚，買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨 2 最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了 3 將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘，撈出 4 用刀切成條狀 雞肉洗乾淨後剁成小塊 5 放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨 6 將切...
豬肚雞怎麼做好吃，豬肚雞怎麼煮才好吃
將豬肚翻過來反覆用鹽和生粉搓揉，清洗乾淨它的粘液。2土雞切塊，準備好配料。3豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道 4將豬肚撈起，切片。5將豬肚撈起，切片。6切片的豬肚於雞一起入鍋，燒開後文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。步驟1.準備好的材料 2.豬肚用鹽和生粉把外面...
甲魚跟雞怎麼樣煲湯，甲魚怎麼煲湯
甲魚和烏雞燉湯是最補的。具體的做法 烏雞燉甲魚所需材料甲魚 500克 烏骨雞 1000克。鹽 20克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。1.將甲魚宰殺放血後，先用70 的水燙一下 2.再放在90 的水中燙一下撈起 3.颳去頸 爪 裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其...