1樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法。
豬肚雞湯怎麼煲才好喝？
2樓：有錢哥哥
主料：走地雞半隻、豬肚1個、豬腿肉400克。
輔料：白胡椒10克、生薑1塊、清水900克、鹽5克。
步驟：1、備好食材，雞皮油脂比較多，可以切除油脂厚的部分雞皮丟棄，這樣煲出來的雞湯更健康；
2、將雞肉清洗乾淨，把附在雞皮上的脂肪剝掉，再斬成小塊備用；
3、豬肚沖洗一遍，再放入麵粉和食鹽搓洗一兩遍，然後加點小蘇打仔細按摩一遍，很容易就將豬肚上的汙物和氣味處理乾淨，兩面用清水沖洗乾淨後撈起瀝乾水；
4、將豬肚切成4大塊，這樣方便放入鍋裡煲湯，也容易熟透；
5、鍋裡燒開適量清水，放入一湯匙食鹽，將雞肉、豬肚、和豬腿肉一起放入鍋中，大火焯煮20分鐘左右，煮出血水和汙物；
6、將焯煮過的肉類撈起，再用清水沖洗兩邊，瀝乾待用；
7、把生薑去皮洗淨，切成厚片，白胡椒洗淨，再用刀背拍扁，這樣方便胡椒的味道更好地滲透湯裡；
8、所有食材倒入砂鍋中，加入薑片和胡椒碎；
9、倒進900克左右清水，水量一定要比食材高出許多，因為經過高溫燉煮，還會揮發一部分水分；
10、遮上鍋蓋，大火煮沸後調成小火，再煲90分鐘左右；
11、煲好的湯水調入鹽，充分攪拌均勻後即可舀起飲用；
12、成品。
豬肚煲全雞湯的做法
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
【食材】草雞半隻，豬肚1個、生薑1塊、白胡椒10克、清水1000克、鹽5克。清洗豬肚的配料：麵粉適量、鹽適量、小蘇打10克。
做法：備好食材，豬肚儘量用現殺的，冰鮮豬肚煲出來的湯水口感差很多，雞皮油脂比較多，可以切除油脂厚的部分雞皮丟棄，這樣煲出來的雞湯更健康；
將雞肉清洗乾淨，把附在雞皮上的脂肪剝掉，再斬成小塊備用；
將豬肚外面沖洗一遍，翻開另一面再放入麵粉和食鹽像洗衣服一樣搓洗，然後加點小蘇打仔細按摩一遍，很容易就將豬肚上的汙物和氣味處理乾淨，兩面反覆用清水沖洗乾淨後撈起瀝乾水；
將豬肚切成4大塊，這樣方便放入鍋裡煲湯，也容易熟透；
鍋裡燒開適量清水，放入一湯匙食鹽，將雞肉、豬肚、和豬腿肉一起放入鍋中，大火焯煮20分鐘左右，煮出血水和汙物；
將焯煮過的肉類撈起，再用清水沖洗兩遍，瀝乾待用；
把生薑去皮洗淨，切成厚片，白胡椒洗淨，再用刀背拍扁，這樣方便胡椒的味道更好地滲透湯裡；
所有食材倒入砂鍋中，加入薑片和胡椒碎；
倒進1000克左右清水，水量一定要比食材高出許多，因為經過高溫燉煮，還會揮發一部分水分；
遮上鍋蓋，大火煮沸後調成小火，再煲90分鐘左右；
煲好的湯水調入鹽，充分攪拌均勻後即可舀起飲用。肉類撈起切片，擺入盤中，另外調一份蔥頭醬油，拌著當菜吃即可。
豬肚雞湯怎麼煲
4樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：土雞500克、豬肚300克、蟲草花10克、火腿片5克、姜2克、蔥2克、料酒3毫升、胡椒粉3克、鹽3克。
1、雞一定要選擇土雞，雞湯才會鮮美好看。蟲草花和火腿主要是增加菜的顏色和味道。
2、豬肚洗淨放入鍋中，加料酒蔥姜煮40分鐘。筷子能輕鬆插入即可。
3、雞肉切塊後焯水後備用。
4、蟲草花放水中泡開，火腿片備用。
5、將豬肚，雞塊，火腿，蟲草花放入，鹽可加一點也可以不加，火腿的鹹度基本上可以保證湯的味道。
6、放入蒸汽爐100度煲蒸20分鐘。
7、蒸制完成後取出，一碗鮮美的豬肚雞湯就完成了。
豬肚雞湯怎麼煲？
豬肚子雞湯怎麼做
豬肚雞湯怎麼做好吃
5樓：007東風一號
首先，豬肚用麵粉裡外洗三次，再用鹽裡外洗兩次，再用料酒洗兩次，保證清洗的乾乾淨淨，豬肚從內向外翻過來然後將豬肚裡面的肥油去除，不然豬肚雞湯會很油膩。
清洗豬肚。準備老母雞一隻（大約3斤左右）去除內臟之後再剁成稍微大一些的雞塊。將剁好的雞塊放入盆中加入清水清洗乾淨備用；
老母雞切塊。
輔料：老薑（25克），碗中加入枸杞（15克）、紅棗（幾顆）、桂圓（幾顆）清洗乾淨待用輔料。
準備白胡椒顆粒（少許）用菜刀壓碎之後放入盆中，然後將雞肉攪拌均勻醃製10分鐘，最後將醃製好的雞肉依次放入豬肚裡面，在鍋中加入適量的清水，然後將處理好的豬肚和雞肉冷水下鍋。加入幾根大蔥段，先開大火燒開，然後蓋上鍋蓋煮制30分鐘左右的時候將蔥段撈出，蔥段撈出之後再轉中小火煮60分鐘左右，待湯色煮白之後加入食用鹽調味關火，不需新增其他調味品，一道非常營養而且又原汁原味的豬肚雞湯就製作完成！
豬肚雞湯。好了，這道非常營養而且又原汁原味的豬肚雞湯就介紹到這裡了，如果您喜歡這道菜記得收藏。
6樓：一人廚
教你豬肚雞湯簡單易學又營養美味的做法。
7樓：打工作家劉金山
如果單純為了補身體，直接清燉即可！
如果為了美食，可以把豬肚先焯水一下，然後切絲，加紅幹辣椒、花椒，熱油爆炒，然後放入雞湯中燒開，再下點黃花菜、金針菇即可。
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