1樓：小李談心
1.抄手皮是由麵粉製作的，而麵粉的營養價值恰恰就很高，麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和多種礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
2.但有的人就說了，凍過的抄手不好吃，雖然原理上口感是有些差異，但好似也不大，也許是友友煮的方式沒注意細節，所以味道就不好吧！
3.凍抄手別隻知道煮，冷水開水都不能下鍋，做錯這「1」步，抄手可會皮爛肉夾生，用對水，抄手柔嫩鮮美。
4.〔紅油抄手做法〕
5.〔主料和輔料。
抄手250 克、草菇老抽1勺、生抽3勺、陳醋2 勺、紅油2勺（喜辣可多放點）、上湯一碗、鹽、蒜蓉、花椒麵少許、雞精少許。
1、將以上輔料全部調製，製作成一碗紅油湯料，自行嘗味道可否合適。同時鍋內燒水，待水燒響後，將急凍後的抄手放進去。
2、不時地攪拌，待水開後，轉中火，不要太大火衝。
3、不一會兒，抄手全部浮起來來了。但這時不能急著撈上來，等待30秒左右，要讓肉全熟，就可撈起來了，裝入紅油湯碗中，撒上香蔥，就可以吃了。
急凍炒手別知道煮，而肉也能全熟，口感是不會有什麼變化的，一樣的柔嫩鮮美。
2樓：b半湯抄手
1、抄手在水開後下鍋等到浮上水面再煮兩三分鐘左右就熟了。
2、準備材料：抄手適量。
3、將所要煮的抄手準備好備用，按照自己的食用量準備就可以 。
4、將水煮開，抄手下鍋，煮的時候要用漏勺輕輕攪動一下，以免粘鍋。
5、等抄手浮上水面，再煮兩三分鐘就可以撈起來了。
6、把煮好的抄手撈出，加入合適自己口味的調料。
或者直接來我們半湯抄手吃，方便又快捷。
3樓：慢慢用心做麵食
抄手包法詳細教學。
抄手煮多少分鐘熟 40
4樓：避雷櫃
抄手入沸水煮2至3分鐘，至抄手變色，浮起在沸水的表面即可。
抄手乃是四川成都著名小吃。以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。抄手即餛飩（漢語拼音：
hún tún 或者hún tun 輕聲；粵語：wɐn3 tɐn1，音同「雲吞」；英文名：wonton）是中國漢族的傳統麵食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。
源於中國北方。
【製作材料】
主料：小麥麵粉（600克） 豬肉（肥瘦）（250克） 豬脛骨（300克）。
輔料：蝦皮（35克） 香菜（15克） 冬菜（10克） 紫菜（幹）（5克）。
調料：大蔥（15克） 姜（3克） 鹽（10克） 醬油（75克） 胡椒粉（3克） 香油（15克）。
【製作工藝】
1.將蔥、姜洗淨均切成末，待用；將豬肉（去皮豬肉）洗淨，剁成細泥；香菜擇洗乾淨，切成小段；紫菜洗淨，撕成小塊，備用。
2.將豬肉泥放入盆內，加入適量水，充分攪拌，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、薑末、麻油，拌勻，即成餡料。
3.將麵粉（最好選用富強粉）放入盆內，加入少許精鹽，倒入適量水，和成麵糰，用手揉到麵糰光潤時，蓋上溼布餳約20分鐘，備用。
4.將豬骨頭洗淨，放入鍋內，倒入水，用旺火燒沸後，撇去浮沫，改用小火熬煮約小時，即為餛飩湯。
5.將餳好的麵糰用擀麵杖擀成厚薄均勻的薄片，厚約釐米，切成邊長約10釐米的三角形或底邊10釐米的梯形，即為餛飩皮，將餡料包入餛飩皮中，製成中間圓，兩頭尖的餛飩生坯。
6.將醬油、蝦皮、紫菜和冬菜放入碗內。
7.將餛飩生坯放入燒沸的湯鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。
抄手怎麼煮好吃
5樓：匿名使用者
抄書其實做法特別簡單 包好後以後 放點蝦小蝦米爾制裁蔥花煮出來就好受了。
6樓：以陽德
抄手直接大火下鍋，然後煮至她扶起來就可以了。
7樓：紅
抄手用紫菜蝦皮蛋花蔥花香菜煮熟裝一起就很好吃，再加點紅油。
如何煮抄手
8樓：捂熱不
首先第1步等水開之後。往水裡加一點點鹽。等水沸騰之後倒抄手。然後把勺子扣起來。沿鍋邊深入鍋內攪一下。等個五六分鐘差不多就是可以吃了。
9樓：桂暄
抄手的話一定要先包好煮的時候可以用骨頭湯直接熬煮。
怎麼煮抄手
10樓：李丹辰
煮抄手：
主料抄手皮400g
豬肉餡300g
輔料生抽適量。
鹽適量雞粉適量。
辣椒油適量。
步驟1.原料準備好。
2.豬肉餡加生抽、鹽和雞粉調味。
3.攪拌均勻。
4.包成抄手。
5.燒開水下鍋煮熟即可。
6.根據自己的口味放上辣椒油等調料就可以啦。
11樓：和寂寞打架
和煮餃子一樣，肯定是用熱水煮了。
12樓：閻輝門曼雲
很簡單，鍋裡放水，燒開後放餛飩下去，大火煮到餛飩熟了就可以了，調味可以根據自己的喜好就是了。
抄手咋煮才好吃
13樓：以陽德
抄手包好備用，起個燒水將水燒漲後，然後加入抄手，誰在燒賬號再加一點水？這樣的抄手既不破皮，而且非常好吃。
煮抄手的時候怎麼判斷熟沒熟？
14樓：養夕晉羅
判斷抄手熟沒熟的方法十分簡單，煮抄手時，只要煮一段時間抄手都漂在水上面，也就是說都浮了起來，而且抄手個個都是鼓鼓的，就說明抄手熟了，這時候就可以盛到碗裡食用了。
15樓：時長順良畫
判斷抄手熟與否就是看抄手是否浮起來了（煮的期間可能看見煮抄手的水變得渾濁且偏黃，是因為抄手皮含小蘇打且表面有少許麵粉，是正常現象，這種水不能作為湯頭。
煮抄手的步驟
老麻抄手。開放分類 美食 烹飪 菜譜。老麻抄手分為清湯 微微麻 微麻 中麻 老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手。湯底好。清湯抄手。原料 抄手皮500克，肥瘦豬肉末400克，生薑15克，雞蛋1個，香油10克，化豬油20克，清湯100克，胡椒麵1克，味精1克，鹽25克。製法 1 ...
鵝蛋煮幾分鐘熟，大蝦煮幾分鐘會熟？
大約需要15分鐘。鵝蛋整個過程要小火慢煮。水燒開後，要算時間。一般六分鐘後，鹹鵝蛋會變得鮮嫩，蛋黃會略呈膠狀。如果9分鐘後水從鍋裡出來，蛋清就變老了。所以水燒開後的煮蛋時間不要超過10分鐘。鵝蛋是家禽鵝下的蛋。鵝蛋呈橢圓形，體積大，口感油。新鮮的鵝蛋一定要煮熟了吃。鵝蛋富含蛋白質 脂肪 礦物質 維生...
板栗。煮幾分鐘才可以吃。板栗要煮多少分鐘才能熟
栗子多長時間能煮熟？用不同的鍋煮板栗，所用的時間也不一樣哦。下面帶你看看板慄要煮多久才熟。普通煮法 用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛，面面的，好吃。用高壓鍋煮法 把栗子放在高壓鍋裡，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水...