1樓：呼延掣
餃子是我們經常給家人做的美味，家人很喜歡吃餃子的時候，配上酸辣的餃子蘸料吃上一口真是太好吃了。做好的餃子給家人煮上幾盤子，這樣做做好了全家人的一頓飯。我們不管是家常做餃子還是逢年過節的時候都是要吃餃子的，所以給家人煮上一頓香噴噴熱乎乎的餃子就成了我們所喜歡的一道美味。
我們在煮餃子的時候，可能會遇到乙個問題，那就是煮餃子的時候容易出現粘鍋以及破皮的情況。對此二姐也問了一下朋友的親戚大廚，大廚教我乙個小技巧，我們一起來看下如何煮出完整的餃子吧。
掌握兩個技巧，不粘鍋也不破皮。
煮餃子的時候，很多朋友都是開水直接將餃子下鍋煮。其實這樣的做法是不對的，如果水開下鍋煮餃子，往往煮出來的餃子外皮容易軟爛，並且個別的餃子皮會直接粘到鍋上，等我們將餃子撈出來之後就會出現餃子破皮情況。所以這就是我們煮餃子的時候，容易露出餃子餡的原因了。
其實煮餃子的時候，應該掌握兩個技巧，那麼煮出來的餃子就不粘鍋也不會出現破皮的情況了。
輕鬆煮出完整餃子的做法：
1、我們在煮餃子的時候，還是需要開水下鍋的，這樣能讓餃子外皮迅速加熱成型，但是我們在煮餃子的時候要加上一勺的食鹽，等30秒之後我們需要攪動一下餃子。
2、等餃子即將要沸騰開鍋之後，我們需要在餃子裡面加上一碗涼水，這樣不會讓餃子過熱導致麵皮發軟。
3、隨後我們繼續煮餃子，這時候將鍋蓋蓋住進一步做熟，過一會開啟鍋蓋我們再順著乙個方向推動一下餃子，這樣就能防止餃子出現粘連的情況了。
大家看下二姐煮出來的不粘鍋也不會破皮的餃子效果，是不是感覺還不錯呢？
小貼士。1、煮餃子加食鹽有技巧。
我們煮餃子的時候加上一點食鹽，能讓麵粉增加一點韌性，這樣煮餃子的時候麵皮不僅勁道，而且餃子的外皮還不會出現破碎的問題，這樣煮出來的餃子就能完整一些了。
2、加涼水並推動餃子有技巧。
我們加好食鹽之後要等一小會再推動餃子，這樣能讓餃子有足夠時間定型，這時候推動餃子就不容易破皮並且還不會出現粘鍋的情況。這時候進一步的煮餃子，會讓餃子麵皮變軟，因此我們需要加一點涼水冷卻下餃子並且再次推動餃子，那麼就不容易出現餃子粘鍋而且破皮的情況，那麼我們就能輕松煮出來完整的餃子了。
2樓：縹緲狂生
鮮水餃開水煮，凍水餃涼水煮，水開後再用冷水點一下，再次煮沸後水餃上浮就表示煮熟了。
餃子煮多久才熟?
3樓：少年link愛追劇
5-15分鐘。餃子分為內餡和外皮，都是比較容易煮熟的，熱水煮餃子的話，最快5分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時間會要久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時間，餃子浮起來就是煮熟了，可以憑這個判斷餃子是否煮熟，浮起來後就可以撈出食用了。
餃子分為內餡和外皮，都是比較容易煮熟的，熱水煮餃子的話，最快5分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時間會要久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時間，餃子浮起來就是煮熟了，可以憑這個判斷餃子是否煮熟，浮起來後就可以撈出食用了。
餃子（dumpling）源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民諺叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成。
餃子分類：
餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或公尺粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。
4樓：好學者百科
餃子煮多久才熟：要看怎麼個煮法，具體介紹如下：
如果不蓋鍋蓋的話，普通餃子煮熟需要8分鐘左右，冰凍餃子則需要15-18分鐘；如果蓋上鍋蓋的話，普通餃子煮熟則需要5分鐘左右，而冰凍餃子也只需要8-10分鐘就可以煮好。煮好餃子的具體步驟：
第一步：取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。
第二步：等水開後就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋裡，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
第三步：餃子全部入鍋後，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開為準。
第四步：此時開啟鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。
這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續煮至水開。(如果是純素餡的餃子，此時已經可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續下面的步驟。
第五步：再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
餃子煮幾分鐘才能煮熟?
5樓：老林吃煙台
5-15分鐘。
餃子分為內餡和外皮，都是比較容易煮熟的，熱水煮餃子的話，最快5分鐘就可以煮熟食用，如果是冷水下鍋，煮的時間會久一些，炊具原因也會影響餃子煮熟的時間，餃子浮起來就是煮熟了，可以憑這個判斷餃子是否煮熟，浮起來後就可以撈出食用了。
水煮餃子竅門：
1、不停的攪拌煮餃子的時候一定要不停的進行攪拌，不攪拌的話餃子很容易粘連在一起，撈起來的時候很容易破皮，既不美觀，也影響口感。
2、加入涼水：煮餃子的時候加入涼水可以避免餃子煮爛，而且冷熱交替的方法可以放餃子更勁道，吃起來口感更好。
餃子煮多久能煮熟
6樓：人生不斷在選擇
煮餃子的時間長短，需要看是素餡餃子，還是肉餡餃子。若是素餡餃子，大概煮10分鐘左右就能將餃子煮熟。肉餡餃子則需要煮15分鐘左右。當餃子全部浮在水面上時，就說明餃子已經煮熟了。
煮餃子的具體操作步驟：
1、先把煮餃子的水燒開，然後下入餃子，餃子放入鍋中的時候，需要注意是沿著鍋邊放入的，不要一下子全部倒入鍋中，這樣的話，鍋中的開水容易崩濺出來，燙傷到手背。
2、餃子入鍋後，用勺子的勺背輕輕把餃子推開。
3、可以往水中加一小段大蔥，或者是加點鹽，是為了防止餃子粘連。
4、再把水燒開一些，之後再蓋上鍋蓋兒，把餃子煮熟即可。
煮餃子蘸醬的做法：
準備好材料：餃子適量、大蒜2瓣、鹽適量、味精適量、糖適量、番茄醬適量、辣椒半勺、醋半碗。
1、將大蒜切蒜末，加入鹽、味精、糖，同時在鍋中燒水。
2、擠入適量番茄醬在碗裡。
3、倒入小半碗醋，加入適合自己的量的辣椒醬(辣椒醬是從超市就可以買到的)。
4、加入一點點麻油攪拌均勻，蘸醬就做好了。
7樓：網友
回答餃子都要沸水下鍋，新鮮的餃子一般煮7-8分鐘，速凍餃子時間會長一點，煮10分鐘左右，中途沸騰後加少許冷水，兩遍後看到餃子浮起來就可以撈出來吃了。煮餃子的時候最好拿筷子時不時攪動一下水，防止餃子黏底或粘連在一起，尤其是速凍餃子，可以掰開乙個個放下去，但是不要解凍了再放，口感會很差。加兩次冷水是為了讓水再次沸騰，確保餃子裡的餡也可以煮熟。
煮餃子煮多久才會熟
8樓：乾萊資訊諮詢
10分鐘
煮餃子最重要的一點就是需要掌握火候，尤其是對於從冰箱冷藏室剛剛取出來的餃子，千萬不要提前太長時間拿出來，那樣餃子會解凍，可能粘連在一起。在煮的時候，現在鍋裡放入大量的水，一定要放多一點，因為麵食都比較吃水。等到水開了之後，再將餃子從冰箱取出，放進去大火燒開，之後轉中火，持續煮8分鐘左右，期間可以分幾次加入冷水再煮沸，這樣多加幾次冷水，煮出來的餃子皮麵筋更好吃。
9樓：匿名使用者
煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子，是這樣：
水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。
這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。為了快開，可蓋鍋蓋。
但要勤看。又燒開後，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開。可不點水。
點水，是為了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。
然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。
這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。
用火調整，保持水小開即可。這其間，仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。
要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋後六分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
水餃要煮多久才會熟有三種方法可確定餃子就熟了。1、漂浮法。鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嚐。
這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。2、三次點水法。如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。
3、時間法。開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鐘，水是似開非開，到時打出裝盤既可。
煮什麼餃子都要切記不要時間過長。煮凍餃子，弄不好要破，都是火大和時間長了。要點，都是要保持鍋裡的水中小開。
點水的目的也是為了降溫。強調一下，不用點水。用火和鍋蓋開的大小來控溫更好。
點水，是過去留下來的老辦法老習慣，因為過去燒柴火，燒煤，不好控制溫度。現在火的大小可自由控制。還要說，餃子的大小，是肉餡還是菜餡，還是海鮮餡，肉的多少，煮的時間都要有所不同。
要有一兩分鐘的差距。
其它的，自己在實踐中體會吧！煮餃子，不是難事。煮水餃其實很簡單，經常煮的人通過看顏色就能辨別餃子熟沒熟，沒有經驗的人水煮餃記住這三點，不管是肉餃子或素餃子，學會上面三個技巧，你已經出徒了。
怎樣煮餃子才熟
10樓：網友
1、首先將水煮沸。
2、將餃子倒入水中中豎，(如果是凍餃子水要多多)，用勺子沿著鍋邊向前推。
不要讓餃子粘到鍋上，水會燒開翻花，添少量涼水。大約3次，餃子鼓起來就快熟了。
3、餃子熟了：用勺子拿起餃子（倒幹勺裡的水會燙手）用手快速摁一下，餃子迅速恢復搭培咐鼓鼓的狀態就是可以吃知純了，反之沒有熟繼續煮。
餃子怎樣煮才不會破皮，怎樣煮餃子才不會破皮
步驟 方法 首先將水煮沸，放入少許鹽，然後下入餃子。將餃子 一種食品 倒入水中，注意不要過多，容易粘連。用手勺把餃子在鍋中推動旋轉，然後蓋好蓋子煮開。鍋中把水煮開後，大約煮1分鐘，然後往裡倒入少許涼水。待水再次煮開便可撈出。撈出後碼盤，配以蘸料便可食用。end煮餃子不粘三法 和餃子面時，每500克面...
餃子怎麼煮呀，餃子怎麼煮才好吃啊？
怎麼煮出好吃的餃子？回答稍等一下哦 11 開水煮 有的人會用冷水煮，但冷水煮時要不停地翻動，以防止粘鍋，所以廚藝不精的人還是老老實實的用開水煮比較好。2 蓋上鍋蓋煮 敞開鍋蓋煮皮，蓋上鍋蓋煮心。有的人煮餃子會有餃子餡不熟的現象，就是因為沒有蓋蓋子的緣故。3 注意翻動 鍋開以後用勺子把餃子翻動一下，或...
餃子怎麼煮
速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會出現皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮透餃子。不要解凍，要趁著餃子剛從冰櫃裡拿出來還硬梆梆的時候就直接丟在鍋裡去煮，否則等到餃子自然解凍，整個外皮就黏糊了，很容易就煮破。煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂。要用開水下...