1樓：侯森莉
第一步：取一大小適中的鍋，放入適量寬度的水，再加點鹽，大火燒開。
第二步：等水開後就可以下餃子啦。一手拿著放餃子的盤子，另一手拿起餃子放進鍋裡，注意不要讓水濺出來燙到手哦。鍋中的餃子一次不要放太多，只要一盤子的量即可。
第三步：餃子全部入鍋後，用木鏟深入鍋底，輕輕攪動幾下，防止部分餃子粘在鍋底。然後蓋好鍋蓋煮約20秒，反正以水再次燒開為準。
第四步：此時開啟鍋蓋，可以看到餃子有輕微上浮的跡象，再次用木鏟深入鍋底，輕輕攪動，讓餃子浮起來不要粘連在鍋底。這個時候可以加一點冷水進去，蓋上鍋蓋，繼續煮至水開。
如果是純素餡的餃子，此時已經可以出鍋食用了。如果是肉餡餃子，那還要繼續下面的步驟。
第五步：再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點入一點冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
總結：煮餃子需要全程大火，這樣餃子皮不容易破。在水中加鹽是防止餃子粘連。素餡餃子加一次冷水，肉餡餃子要加三次冷水，也就是「三開三點水」。
2樓：妙招小幫手
煮餃子幾分鐘最好？做對了，餃子不粘連不破皮，個個鮮香好吃
怎麼煮餃子最正確方法
3樓：瘋小濛
教你正確做法，餃子煮不破，筋道好吃，下面給大家分享一下煮鮮餃和煮凍餃子的具體方法，快看看吧，掌握了正確方法今後就不會出錯了。
煮鮮餃餃子包好後，儘快煮餃子，不要露天放太久，否則表面被風乾，煮的時候極易容易破，這一點細節也要做好。
鍋中加足量清水，大火煮，煮到鍋底冒大泡的時候，也就是水溫有七八十度的時候，撒一勺食鹽，將放入鍋中。
放餃子時也應注意，別一股腦把餃子都倒進鍋裡，要分次放入為好，這樣可以避免餃子粘連，而且水要多，餃子要少，這麼做餃子不會粘連，也不會粘鍋。
放進餃子後，用勺子沿著鍋邊輕推餃子，讓餃子轉動起來，防止粘連。
煮到水開後，點3次清水反覆煮開，這樣餃子就煮好了，每一個都是完整的，沒有破皮，口感非常好。
煮凍餃子
餃子已經凍得像石頭了，不能和煮鮮餃的方法一樣，首先要將餃子取出來倒進清水裡，泡上半分鐘，讓餃子外部不那麼冰了。
煮凍餃子時，也不能水開了下鍋，要在鍋內起小泡的時候，將餃子下入鍋中。
餃子入鍋後，也要用勺子輕推餃子，讓餃子轉動起來。
然後蓋蓋子燜，等到水快沸騰的時候，馬上加涼水，這樣反覆點3次涼水，餃子全都浮起來了，而且鼓鼓的，說明煮好了。
綜上所述，煮餃子時，不要水開了才下鍋，學會以上正確做法，餃子不破皮，還更加筋道好吃，快試試吧，保準你能回回煮好。
4樓：答題解疑
東北的餃子館煮餃子普遍採用「點水法」。
具體步驟為：一是大火燒開水後下入餃子，並多次用手勺沿鍋壁推動餃子（防止餃子間粘連或粘鍋底），直至餃子全部漂浮；二是待水翻滾後，點入適量涼水，改中火；三是待水再次翻滾後，再次點入涼水；大多數食材的餃子可如法點三次水，水第三次充分翻滾後撈出裝盤。
那麼，每次點入多少涼水才算適量呢？這要依鍋大小、水多少、餃子多少而定。一般家庭一鍋煮三四十個餃子，每次點兩手勺涼水即可。總的煮制時間約五分鐘左右。
再則，餃子煮到什麼程度才算熟呢？大多數食材的餃子在第三次點水翻滾後，會鼓脹起來且同時在水中滾動，這就是熟了。
我說大多數食材的餃子點三次水，就一定有不用點三次水的。比如韭菜、韭黃、蒜苗等比較嫩的餡料，點兩次水就可以。一旦煮過火了，口感自然大減。
個人體會，敬請各位高廚大咖指教。
5樓：史學家發兔
在物資缺乏的上個世紀，逢年過節的時候，人們都要聚在一起吃頓餃子，藉此來慶祝節日的到來。雖然現在的人隨時都可以吃到餃子，但是它作為一個儀式，還是被很多人保留了下來。但是平常吃到嘴裡的餃子是怎麼煮好的呢？
餃子煮到什麼時候算熟？
6樓：秋紅夏花
餃子浮bai
起來就算是熟了，不過du要是肉zhi餡的，浮起來之後再用開水煮dao一分鐘。
1、餃子回源於古代答的角子。餃子原名「嬌耳」，相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
有一句民謠叫「大寒小寒，吃餃子過年。」餃子多用麵皮包餡水煮而成；
2、餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。餃皮可用燙麵、油酥面或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡雙分為什錦素餡、普通素餡之類。 餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。
餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失，並且符合中國色香味飲食文化的內涵。
7樓：匿名使用者
注意餃來子的形態，餃子
先是凍得很源硬，下鍋之後慢慢變軟，表皮發粘，然後餃子會鼓起肚子來，像皮球一樣的飄在上面，最後呢，餃子的肚子會癟掉(但餃子沒爛)，直觀上看會發現餃子皮包在餃子餡上，有凹凸不平的感覺，到這個狀態餃子就已經熟了。有的速凍餃子由於凍得時間太長，餃子皮的水分會脫掉，所以不容易熟，煮好之後會發現在褶上有些夾生，(這種餃子最好水溫要低些慢慢煮)，所以建議在餃子癟掉的時候，撈一個出來嚐嚐這樣就萬無一失了。
8樓：匿名使用者
餃子浮起來，按一下軟了即可
餃子怎麼煮呀，餃子怎麼煮才好吃啊？
怎麼煮出好吃的餃子？回答稍等一下哦 11 開水煮 有的人會用冷水煮，但冷水煮時要不停地翻動，以防止粘鍋，所以廚藝不精的人還是老老實實的用開水煮比較好。2 蓋上鍋蓋煮 敞開鍋蓋煮皮，蓋上鍋蓋煮心。有的人煮餃子會有餃子餡不熟的現象，就是因為沒有蓋蓋子的緣故。3 注意翻動 鍋開以後用勺子把餃子翻動一下，或...
餃子怎麼煮
速凍餃子不容易煮熟，如果用大火猛煮，就會出現皮熟餡兒生的情況，因此要用中小火慢慢煮透餃子。不要解凍，要趁著餃子剛從冰櫃裡拿出來還硬梆梆的時候就直接丟在鍋裡去煮，否則等到餃子自然解凍，整個外皮就黏糊了，很容易就煮破。煮餃子的水要多，還要加一些鹽，能夠增加餃子皮的耐煮力，防止張力導致餃皮碎裂。要用開水下...
煮餃子怎麼就能煮熟，餃子煮多久才熟
餃子是我們經常給家人做的美味，家人很喜歡吃餃子的時候，配上酸辣的餃子蘸料吃上一口真是太好吃了。做好的餃子給家人煮上幾盤子，這樣做做好了全家人的一頓飯。我們不管是家常做餃子還是逢年過節的時候都是要吃餃子的，所以給家人煮上一頓香噴噴熱乎乎的餃子就成了我們所喜歡的一道美味。我們在煮餃子的時候，可能會遇到一...